醃漬
小朋友「少吃這1類魚」！台大醫示警：鼻咽癌機率多7倍
鼻咽癌是長在鼻咽部的癌症，醫師表示，基因遺傳、病毒感染、攝取醃漬食物等都是風險因子。有研究顯示，若在年齡偏小時攝取大量的鹹魚、醬菜等醃漬食物，罹患鼻咽癌的機率會比一般人多上7倍。
2023-03-26 14:47
食安專家教你挑年貨！「8類食品」選購秘訣曝...別傻吃毒
過年到年貨大街採購，看到玲瑯滿目的品項，先別急著下手！灃食教育基金會智庫老師謝昌衛指出，想挑到安心的食品，需遵守5步驟，包含上網查公告、看政府抽驗有無不合格的品項、購買有合格標章的食品較安心，另外價格太便宜的別碰外，從外觀和異味也能看出玄機！
2019-02-07 17:00
千人拔蘿蔔！關山「食在好玩蘿蔔季」擴大辦理 面積達3公頃
還記得千人拔蘿蔔的盛況嗎？是否還記得不分大小不分族群，彎腰拔取那一顆顆潔白碩美蘿蔔的全民運動嗎？如果你沒有參與過，那肯定不要錯過，1月20日，關山豐田路和自由路交叉口，萬人引頸期盼的『食在好玩蘿蔔季』，又將燦爛展開。
2019-01-10 20:37
花蓮手作醃漬料理研習名額秒殺 學員遠從台北來參加
花蓮市公所辦理「手作醃漬料理研習活動」，日前在好客文化館展開第一梯次的課程，20人次的名額馬上額滿，其中更有兩位來自台北的朋友，一起學習客家醃漬料理，共同傳承客家文化。
2018-08-15 12:08
長知識！古代保存食物的絕招 「鹽巴」為什麼能防腐？
為了保存、延長食物的鮮度與食用期限，發展出許多食品保存的做法，冷藏、冷凍技術的發明能幫助食物保留新鮮狀態，而防腐劑能防止食物腐壞。在尚未有冰箱冷藏技術時，如以鹽巴醃漬食物是保存食物的一大做法。
2018-05-01 07:00
用一種最文青的方式做菜 漬物製作罐Picklestone讓妳達成願望
在以米飯為主食的地區，漬物通常都稱職的扮演配角的角色，在日本與韓式文化中，更是不可或缺的一種配菜，但現在社會小家庭人口不多，有時醃製採用的容器過大或過於笨重，不適合使用，日本美食家設計出全新的漬物罐Picklestone，結合庵治石結合與木材，滿滿文青風。
2018-04-25 10:21
來池上「拾蒔」！品嘗客家文化 達人分享手做醃漬物
位於花蓮與台東交界處附近，池上檢查哨旁的池上客家產業交流中心─地牛故事館，繼去年起舉辦數場富含客家風情的節慶活動與展覽、市集，頗受好評後，今年將持續規劃更多的系列活動，期許能夠將在地客家產業與藝文結合，創造出嶄新的附加價值。
2017-07-21 10:21
傳承食材保存技術 花蓮原住民伴手禮食品醃漬硏習結業
花蓮市原住民伴手禮食品加工醃漬硏習班日前結業，市公所表示透過學科與術科硏習，讓學員做出有特色的食品，而且也學會了包裝設計，最重要的是做出的食品沒有添加任何人工化學物質，可以給消費者滿意的保障。
2017-07-16 23:51
雙腳癱軟拖出警局 鹽醃頭顱死者哥陳佳富依殺人罪移送
嘉義鹽醃頭顱案，出現最新進展！刑事局經過DNA比對，確認死者身分就是三重失蹤人口陳婉婷，另外她的二哥，擔任廚師的38歲陳佳富，經過漏夜偵訊後，警方發現涉嫌重大，17日凌晨4點依殺人罪嫌移送嘉義水上分局。陳佳富被帶出警局時頭戴安全帽，全身癱軟，幾乎是雙腳離地被抬出警局。
2013-03-17 07:55
有廚師背景、幫投500萬險 警約談陳婉婷二哥到案
嘉義鹽醃頭案，新北市三重分局已聯繫上死者陳婉婷的二哥，目前正進一步約談中，另外有民眾稱案發前曾聽到電鋸聲響，因此檢警16日前往嘉義這間木材行工廠採集跡證。而恰巧回台演講的國際刑事鑑定專家李昌鈺博士，談此案認為，紙條有名字，可推斷兇手與死者熟識，而頭顱棄置地點，可判斷兇手有地緣關係。
2013-03-17 00:01
南投水溝也曾有女性頭顱 高懸5年未能偵破
這次嘉義發生恐怖的鹽醃頭顱分屍案，讓人聯想起5年前南投一起水圳斷頭女命案。民國97年6月15日上午，草屯一名老農前往田裡採辣椒時，在南投農田水利會的加老媽圳灌溉溝渠，發現一具水流頭顱，嚇得趕緊向警方報案。死者為17至25歲間的女性，因未能查出身分，至今仍未破案。
2013-03-17 00:00
嘉義鹽漬女頭顱分屍 警查信指紋、監視器追「好心人」
嘉義縣水上鄉鹽醃斷頭案，引起社會關注。新北市警方為追查揭開整起案件的神秘報案人(署名好心人)到底是誰，著手調查信件的指紋，及調閱寄信地點附近監視器，希望能找出「好心人」，釐清案情。
2013-03-16 21:30
嫌犯鹽醃頭顱 民俗專家：怕死者冤魂上門
嘉義水上鄉發生離奇命案，其中嫌犯還使用大量的鹽包覆頭顱，有10多年鑑識經驗的謝松善分析，這樣可能是為了防臭，對鑑識一點影響也沒有，但民俗專家卻直指，可能和嫌犯宗教信仰有關。
2013-03-16 19:15
快訊／嘉義鹽醃頭顱 死者確定為三重市陳婉婷
嘉義發生一件罕見的恐怖命案，就在水上鄉的璿宿上天宮男廁裡，有一顆女性頭顱被包近飼料袋放在水箱上頭。詭異的是，這顆頭顱竟然遭到冷凍，甚至還有被鹽醃漬痕跡。據了解，嫌犯還狠挑釁的把死者姓名寫在紙條上放袋子內，經過警方證實，死者確實為新北市三重的失蹤人口陳婉婷，現年35歲。
2013-03-16 01:03
疑死後分屍！嘉義鹽醃女頭顱遭冷凍 沒有一滴血漬
嘉義發生駭人分屍案！一名民眾傳真向新北市三重分局報案，指水上鄉璿宿上天宮後方公廁裡有一顆頭顱。警方前往發現男廁的水箱上真的有顆疑遭T恤及塑膠袋包裹的年輕女子頭顱，其中頭顱傷口切割整齊，沒有任何血漬，上頭疑遭人用鹽醃，誇張的是，頭顱旁還遭人刻意留下一張紙條，上頭寫著該女子的人名。
2013-03-16 00:43
嘉義公廁赫見醃漬女頭顱 袋內刻意留下人名字條
嘉義縣水上鄉璿宿上天宮(水上媽祖廟)15日驚見一顆女性頭顱，頭顱上還敷有鹽巴，疑遭醃漬過，可怕的是這顆頭顱頸部的傷口異常整齊，而且完全沒有半滴血漬，裝著頭顱的飼料袋內還刻意留下一張寫上人名的字條，目前警方已確認是家住新北市的陳婉婷。
2013-03-16 00:35
嘉驚現醃漬女頭顱新北市通報 兇手挑釁意味濃厚
嘉義縣水上鄉璿宿上天宮(水上媽祖廟)15日驚見一顆女性頭顱，頭顱上還敷有鹽巴，疑有醃漬跡象，屍體發現地點在嘉義，但卻是由台北市三重分局通報，被害者死亡時間約2、3天，兇手不埋遺體卻放在公廁，讓人不禁懷疑通報的就是兇手本人，挑戰警方公權力意味濃厚。
2013-03-16 00:15
嘉義公廁女頭顱遭分屍用鹽醃漬 疑為三重失蹤人口
嘉義縣水上鄉一間寺廟公廁，15日驚現一顆被飼料袋包裹的醃漬頭顱，因為該封匿名信是由三重分局先接到，再轉發到水上分局，因此三重警分局漏夜比對失蹤人口資料清查身分，不排除為日前遭通報的失蹤民眾。
2013-03-16 00:01
快訊／嘉義水上公廁驚見女頭顱 疑電鋸分屍用鹽醃製
嘉義縣水上鄉一間寺廟公廁，15日晚間發現一顆被飼料袋層層包裹的頭顱，頭顱上還敷有鹽巴，疑有醃製跡象，死亡時間約2、3天，因為傷口外觀整齊，警方懷疑是被電鋸分屍，初步判定是顆女性頭顱，全案警方進行偵辦。
2013-03-15 22:09
常吃三食品 營養師：小心！老得快
衰老是一種自然的過程，也是每個人總有一天會面臨的，不過，怎樣才能減緩呢？新家坡一名營養師提出警告，常吃醃漬、油炸及含有化學物質的食品，小心會「老化」的更快，建議還是多吃新鮮食品。
2012-04-26 16:17
