還原豆漿
百頁豆腐不是豆腐？台大化工博士：用「大豆蛋白+水=還原豆漿」製作
吃膩軟嫩豆腐，「百頁豆腐」近幾年人氣竄升，無論滷味或鹹酥雞都常見它的身影。但卻常聽到民眾指出，百頁豆腐脂肪量超高，更有「百頁豆腐不是豆腐」一說。對此，台大化工博士、保養品牌創辦人謝玠揚在臉書上指出，以成分來看，百頁豆腐是以「還原豆漿」製造成，但也不是奇怪的食品，就得看你怎麼吃，至少不會比含糖飲料還糟糕。
2019-04-03 15:02
回到最上面