蛋殼
產地減產「蛋價緩降」 蛋商公會：降價已帶動買氣
國內雞蛋買氣仍未恢復，台北市蛋商公會兩波降價，蛋價大降6元，目前產地價每斤36.5元、批發價46元，來到近兩年低點。台北市蛋商公會理事長林天來今表示，接連降價逐漸帶動買氣，加上產地自主減產、進行老母雞汰換作業，近期產量略有下降，產銷還算平衡，因此下周蛋價維持不變。
2024-03-17 11:49
蛋殼跟蛋白全黏一起…剝完像狗啃超崩潰 內行曝「1方法」解決
很多人愛吃雞蛋，然而剝蛋殼卻時常難倒不少人。一名網友最近用電鍋做水煮蛋，蒸了14分鐘後丟進冷水冷卻，再放到冰箱冷藏，不料要吃的時候發現蛋殼和蛋白全黏在一起，剝完後就像被狗啃，食慾大減。
2024-03-17 00:52
零失敗電鍋水煮蛋！營養師教「1動作」完美不破殼
現代人越來越注重養生，早餐來顆有「完全營養食」之稱的雞蛋，小小一顆為優質蛋白質來源，富含礦物質、維生素，高達8種人體必需胺基酸。但該如何用電鍋，簡單又省時地蒸出完美的白煮蛋呢？營養師蘇妍臣發文分享，關鍵在於「找出蛋的鈍端」，並輕輕敲裂、輕壓，使得蛋在蒸煮時有空間可以膨脹，蛋殼不會因加熱而裂開，不妨試試。
2024-01-26 09:02
雞蛋別放「冰箱這2處」一堆人做錯！保鮮秘訣曝：尖端要朝下
董氏基金會於110年進行國人採購蛋品行為調查，結果發現55歲以上年長者相較於其他年齡層，會吃比較多的雞蛋，每天平均吃超過1顆蛋；而40至44歲者吃得蛋最少，有67%者每天吃不到1顆蛋，原因可能為這個年齡層擔心吃蛋會增加血液中的膽固醇，導致心血管問題，甚至許多民眾在吃蛋的時候，會直接把蛋黃丟棄，只吃蛋白。
2023-09-16 11:14
蛋殼顏色不同「營養有差」？營養師揭秘 買雞蛋只看1重點
雞蛋營養價值高，烹調方式多變，許多人天天吃，甚至被譽為「最接近完美的食物」，但有不少婆媽深信「不同顏色的蛋殼，營養有所差別」。對此，營養師林冠良說明「答案是：沒有」，指蛋殼顏色取決於雞本身的品種及其遺傳，在同樣重量下營養基本相同、並無差別。
2023-08-20 11:14
水煮蛋「剝完殼只剩蛋黃」讓他崩潰！專家曝原因 竟是雞蛋太新鮮
水煮蛋是常見的家常菜之一，不過對某些人而言，剝殼是件困難的任務。一名網友近日煮了許多水煮蛋，沒想到泡過冷水以後，剝殼仍舊相當痛苦，甚至會有「剝完殼幾乎只剩蛋黃」的情況，貼文曝光後瞬間引發討論。
2023-08-19 01:53
1字頭買10年內中古屋 高雄只剩3區有機會
近2年高雄房價上漲迅速，想用1字頭房價買到屋齡10年內的輕齡宅，難度也愈來愈高，房仲業者統計，去年上半年高雄還有10個行政區、屋齡10年內的產品單價在1字頭，到了今年上半年只剩下梓官、大樹和林園3個，具有產業利多的行政區，1年房價甚至飆漲逾40%。
2022-11-10 11:33
中台灣蛋殼區也快要買不起？ 潭子、豐原新案最低3字頭
中台灣近年在各項房市題材加持下，房價迅速飛漲，以往的推案熱區機捷特區、西屯等皆短時間內攻上5、6字頭，豪宅聚落14期重劃區更叩關7字頭大關，強勁的外溢效應使周圍房市也應聲上漲，以鄰近的豐原、潭子、海線首當其衝，包含后科、彰化新案也都創下區域天花板價。
2022-10-08 14:00
雞蛋越黃越營養？營養師曝真相 「這2點」才是影響顏色關鍵
雞蛋越黃越營養嗎？市售雞蛋除了蛋殼顏色有所差異，連蛋黃顏色都深淺不一，有些人甚至認為「蛋越黃越營養」。不過有營養師指出，蛋黃和蛋殼的顏色，其實是受到飼料和品種影響，和營養成分無關，所以下次選購雞蛋時，別再糾結顏色了。
2022-01-14 21:55
蛋清中有碎蛋殼怎麼辦？ 這方法只要有手都能移除
雞蛋是每天都需食用的營養食材，既簡單料理又能補充蛋白質，但是打蛋也是一門學問，有時失手會不小心將蛋殼混入蛋清中。日本近期就有一個網站分享，教大家如何用簡單快速又方便的方法，將蛋殼從蛋清中取出。
2021-12-09 15:41
1坪漲10萬！台南一區靠南科翻身 5年價飆近8成
部分專家強調買房應看重地點，蛋黃區更是首選，不過在近期的瘋狂市況下，反倒是蛋白、甚至蛋殼區領漲，據《591新建案》統計，全台新建案近5年漲幅，以中南部較為猛烈，台南市新市區更以78.8%奪冠，新北市一路排到15名，才終於由五股上榜。
2021-11-03 09:51
蛋殼桌邊敲2下「蛋控黃毛」急奔廚房 乖坐等吃媽笑：睡夢中也會
吃貨的鬧鐘就是跟人家不一樣！飼主王姵蓉家裡養了一隻非常呆萌的米克斯「豆豆」，身為「蛋控」的牠，每當聽到敲蛋殼的聲音，不論牠身在何方一定會立馬現身。這天媽媽在廚房敲了幾下水煮蛋，沒想到豆豆真的從遠處興奮地奔過來坐著等吃，讓媽媽看了不禁笑出來，透露其實牠連睡覺聽到都會馬上起身。
2021-10-04 17:18
吃麥當勞漢堡驚見「蛋殼」！他險咬傷「店員討厭我？」 網笑：補充甲殼素
知名連鎖速食店麥當勞，是許多民眾熱愛的食物之一。近日，一名網友點了最新推出的「蕈菇豬肉滿福堡」早餐套餐，卻發現裡頭竟有超大片蛋殼，讓他直呼「是新口味有補充碳酸鈣的服務？還是店員討厭我？」
2021-01-27 17:50
房價反彈大！台北平均「4595萬元」 雙北桃竹千萬以下建案剩13區
據住展雜誌統計，北台灣新建案每戶平均總價多向上攀升，又以台北市平均達新台幣4595萬元最高。北北桃竹每戶平均總價千萬元以下的區域快速減少，今年只剩下13個，且多為蛋殼區。
2020-11-20 20:18
全聯買到「斑紋恐龍蛋」外殼超薄 內行曝別水洗：是好蛋！
雞蛋因富含胺基酸、蛋白質，有助增加肌肉、燃燒脂肪，更是人體營養重要來源！一名女網友驚呼，日前去超市買生雞蛋，卻愣見一顆「恐龍蛋」在塑膠盒裡，且外殼比較薄，又有詭異花紋狀，就怕是壞掉的雞蛋。文章引發關注，原來這顆水洗蛋，有網友貼心提醒，購買後應立即放入冰箱「冷藏保存」！
2020-10-16 10:36
岳母送蛋「像打凹乒乓球」 他嚇摸：外殼軟趴趴！內行曝2千隻雞...只產5顆
「這能吃嗎？」一名人夫驚呼，岳母送來20顆雞蛋，詭異的是蛋殼都是軟的，一碰就凹進去，就像被打壞的乒乓球。照片曝光後，答案長知識，原因與母雞缺鈣有關，或是牠們被嚇到所致，但不影響雞蛋營養，「很適合水煮蛋！非常好去皮！」
2020-04-15 17:47
剖半蛋殼孵小雞 他每天針筒注射營養液...成果超震撼
不用母雞，只有一半的蛋殼也能孵出小雞？最近國外討論區瘋傳著一段影片，只見網友將蛋殼剖半，透過針筒注射方式，成功在開放式的空間中培育、孵化出一隻小雞。不少人看完影片後，都紛紛留言表示「科技發展實在讓人驚嘆！」
2020-03-01 19:23
早餐店煎蛋前會搖一搖 網疑問「比較好吃嗎」...意外揭2隱藏用途
一日之計在於晨！吃早餐是一天活力的來源，其中早餐店更是上班族和學生用餐的好地方。最近有網友觀察到早餐店有趣的現象，老闆娘在煎蛋之前會把雞蛋拿在手上搖一搖，好奇這樣的小動作用途何在？有網友專業回答，這是「這是檢查蛋新不新鮮的方法」和「為了讓蛋黃不會黏在蛋殼上」。
2020-02-19 12:49
三餐隨處都有蛋！專家傳授「要洗乾淨」秘訣防沙門氏菌
台灣日常三餐隨處都可看到雞蛋的蹤影，卻時不時傳出問題，農委會預計今年底前100%達洗選政策，雖目前已有8 成量能，不過在這之前，要先教大家散裝蛋、洗選蛋買回家後，如何保存、清洗，才不會把沙門氏菌吃進肚。
2020-02-01 13:40
被蚊子叮咬！他右邊蛋蛋竟生出堅硬「蛋殼」...醫一看驚呆
印度有一名80歲老翁，在被蚊子叮咬後，因泌尿系統問題求醫。醫生檢查發現，老翁右邊睪丸腫成一大球，摸起來硬梆梆，明顯出現鈣化現象，導致右側睪丸宛如堅硬的「蛋殼」。
2020-01-14 11:40
