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茄紅素

大小番茄「高CP值吃法」曝光！　醫認證

番茄酸甜好滋味大人小孩都喜愛，可生吃也可熟食，營養價值高，但怎麼吃才能吃出「高CP值」？醫師吳易儒指出，大番茄熱量、含醣量低，富含脂溶性茄紅素，「烹煮後吃」更容易吸收；而小番茄維生素A含量為大番茄的7倍、維生素C則為大番茄3倍，適合「生食」較不會被破壞。

2024-04-16 10:21

外食營養荒？網推日本夯人氣蔬果汁

有網友在PTT分享某天在全家搭配的優惠組合，御飯糰加上一瓶蔬果汁，除了輕鬆解決一餐，還可以補充蔬菜營養，高達98％蔬菜含量的綜合蔬菜飲品，兼顧紅綠黃3色蔬菜攝取，熱量只有90.8大卡，還喝得到茄紅素，引起其他網友大讚「好喝＋1」、「剛買過，很濃郁！而且有稍微看一下沒有什麼奇怪的添加成分」。

2022-09-22 13:51

想黑都難！這3種食物每天補充　輕輕鬆鬆養成冷白皮

誰都不希望自己變成黃臉婆，所以很多女孩都花大錢，努力讓自己變成冷白膚色，這樣看起來不但很優雅、也讓人覺得命很好，但除了透過擦的東西來讓自己變白皙之外，飲食上的調整也非常重要，以下羅列3種多吃的食物，每天適量攝取對身體也有好處，還可以讓肌膚變白，簡直是一舉數得。

2022-02-27 20:17

加油添醋是秘訣！5種蔬菜「煮過更營養」　番茄加熱茄紅素爆增7倍

多數人有個觀念，認為蔬菜「生吃比較營養」，煮過之後會讓營養價值流失。但其實，某些蔬菜煮熟後反而會更加釋放其功效。醫師就指出，番茄加熱後，茄紅素會爆增7倍、「加油添醋」的方式也比生食能獲得的營養素多。此外，蘆筍、紅蘿蔔等4種蔬菜，也都是煮過更營養的食物。

2022-01-27 18:02

媽媽姊姊得乳癌...她靠吃番茄「10年都沒事」　8種防癌食物大公開！

癌症是國人10大死因第一名，醫師指出，若想預防癌症，從飲食和生活習慣調整最有效。像「番茄」就是優秀的防癌食物，茄紅素更具有強大的抗氧化能力，能預防乳癌、肺癌等。醫師也公布8大抗癌食物，並依照不同營養素對應可預防癌症種類。

2022-01-25 08:01

天堂果實「木虌果」茄紅素是番茄25倍！專家曝最營養部位

外表色澤豔橘、滿布小刺，一切開來還蹦出血紅色的果實，這個長相奇特的水果是「木虌果」（木鱉果），別看它看起來很嚇人，其實是營養豐富的超級水果，究竟木虌果有什麼功效？該怎麼吃、怎麼料理最好？

2020-09-28 20:24

自「煮」防疫最安心！　在家下廚吃得健康有撇步

最近許多外食族的民眾，改成在家自「煮」防疫，講求飲食均衡，但要如何吃得方便又健康呢？其實有一種營養素非常方便攝取，它就叫做「茄紅素」，醫師建議民眾平常可從蕃茄汁、蕃茄醬中攝取茄紅素，是營養補充的好幫手。

2020-04-07 17:55

暴鏟4kg肉肉！她全靠「1天3顆激瘦番茄」　醫推3特點：吃超飽、防腸癌

過完一個年後，發現身上的肉肉多長出好幾坨，還在傻傻Google網路上的OO減肥法嗎？減肥教父邱正宏醫師指出，番茄與蘋果、芭樂被視為減肥必吃水果前3名，其中又以番茄最有效，他分析出其具有「3大功效」讓你攝取高營養素外，還能獲得飽足感，強調「每天一顆西紅柿，瘦身不再是難事！」

2020-01-31 22:10

番茄「生吃vs.熟食」哪個好？醫揭答案…網驚呆了　這5種人要少吃

水果富含維生素C、膳食纖維，許多人飯後喜歡來一盤當做完美Ending！而過去大家耳熟能詳的「一日一蘋果，醫生遠離我」現在有了新的對手。根據香港養生資訊平台《CheckCheckCin》指出，近年外國流行「A tomato a day keeps the doctor away（一天一番茄，醫生遠離我）」，引述研究發現，多吃番茄可防癌及預防心臟病，但該生吃還是熟食，醫師這樣說。

2020-01-12 09:02

久坐救星！每天一瓶蕃茄汁醫師遠離我　100%天然鮮甜讓網友激推：「想大喝特喝」

在「超級食物」中有一席之地的蕃茄，因為營養價值高、低熱量又富含水分，許多人喜歡生吃或用來拌沙拉，但其實蕃茄要加熱煮熟後才更容易釋出茄紅素、幫助身體吸收，茄紅素能促進體內代謝，引起一波蕃茄汁採購潮。

2019-12-10 16:50

男日食「2匙番茄泥」精子勇猛前進！研究曝「茄紅素」嗨翻功效

近年台灣生育率越來越低，除了晚婚外，壓力大也是其中一項原因，近年也有許多不孕的夫妻，在華人傳統，如果不孕，大多會指向是女性問題，也因此每次為了求子，首先家人都會要求先檢查女性，近年來，發現男性的問題其實也不少，如常見的是精子活動力不足、品質不良。

2019-10-21 10:07

想擁有白皙肌膚要多吃2種食物　營養師：茄紅素最防曬

我們都知道肌膚的保養要由內而外，日常飲食對於皮膚質感更是重要關鍵！專業營養師程涵宇表示在炎熱的氣候，除了做好防曬、補足水分，要維持肌膚的保水度不乾澀就必須足量攝取茄紅素、花青素、維生素C！

2019-09-16 15:04

1天嗑3番茄她爆鏟4kg！美白又抗衰老…但「這7種人」沒口福啦

有句話說「番茄紅了，醫師的臉就綠了」！番茄具有抗氧化及輔助減重的效果，生吃能攝取豐富維生素A、C，加油拌炒熟食則可吃到茄紅素，保護心血管、又有美白效果，想要減肥也可以考慮它！女神林志玲、婦產科名醫蔡鋒博都是靠著吃番茄甩肉肉。但這類蔬果其實並非人人適合攝取，「這7種人」吃番茄要小心。

2019-05-26 09:02

超級食物這樣吃吸收最好！低調熱銷商品曝光　網粉求低調

「超級食物」是近年最熱門的關鍵字，但超級食物各有不同的食用方式，例如紅蘿蔔一定要用油炒過再食用，至於很常被拿來生吃的大蕃茄，也一定要經過加熱煮熟，才能更容易釋出裡頭的茄紅素，讓身體更好吸收。

2018-09-03 14:46

大、小番茄哪個營養？先學挑選秘訣...戒菸一天必吃2顆！

義大利諺語說：「番茄紅了，醫生的臉綠了」，顯示了番茄的對於養生保健、遠離疾病的重要性。番茄含有豐富的茄紅素(蕃茄紅素)、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B群、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、等營養素，是對美膚與健康都相當有益的超級食物。

2018-08-01 12:24

紅心芭樂、葡萄柚...「茄紅素」系水果抗氧化防癌去水腫

近年很多研究都表明茄紅素很有營養，還能防癌。說到茄紅素，很多人想到的就是番茄，但其實芭樂、木瓜、葡萄柚等也都有茄紅素。營養師指出，葡萄柚和芭樂含豐富維他命C和食用纖維，葡萄柚有鉀，有去水腫的作用，而芭樂的籽其實可以吃，當中有豐富的鐵質。

2018-02-24 12:33

番茄燉牛肉　抗癌促食慾

義大利有句諺語：「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」象徵番茄營養價值高，擁有各種不同的抗氧化劑。萬芳醫院營養室營養師徐慧英說明，所謂抗氧化劑，能幫助身體細胞，不受自由基的傷害，進而降低罹患癌症與各類慢性病的機率；而番茄中豐富的槲皮素能預防動脈硬化、纖維質則可促進腸道蠕動，種種成分都證明它是十分健康的食材。

2018-02-20 09:30