現代人資源容易取得,過多的資源就成為了「剩食」,而為了減少浪費,有志工們就想到可以拿來運用,成為健康美味的一餐。面對里民多為經濟狀況較差、無謀生能力的老人,與許多新移民,忠勤里里長方荷生沒有怨天尤人,便以機靈的腦袋,開始規畫一系列的對應措施,成立了「社團法人台北市臻佶祥社會服務協會」,從獨居老人送餐、南機場樂活園地、南機場食物銀行到食享冰箱,逐步成為領域中知名的成功案例,也反轉一般人對於「剩食」等於廚餘的印象。
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