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生鮮食材

營養午餐安心嗎?專家教你看:3大把關步驟 「6字原則」防食安破口

在全國22縣市中,全台實施免費校園午餐政策的縣市包含宜蘭縣、花蓮縣、彰化縣、南投縣、新竹縣、新竹市、連江縣、金門縣、澎湖縣共9個縣市,這項福利政策或許能降低縣市民的育兒的負擔,但在原物料成本持續上漲的情況下,全台約7成學童的校園午餐都是來自團膳業者供應,許多業者表示雞肉、油等品項都在漲,不斷增加他們的成本壓力。

1元原味麥脆鷄腿、18元雞米花套餐 麥當勞與肯德基勁爆價5時段搶起來

中秋佳節即將到來,受到疫情影響,許多縣市宣布禁止戶外烤肉,但仍抵擋不了民眾想烤肉的心,帶動電烤盤大賣,居家「防疫烤肉」成今年新趨勢,採購烤肉食材則以4~6人小份量、多品類為主,能一次購足的綜合食材組合需求也提升,網購業者也全力衝刺這波中秋烤肉商機,不過也有平台瞄準「懶人」,推出麥當勞、肯德基人氣單品1元起瘋搶,免動手也能放肆吃肉。

中秋宅烤肉夯!網購照飆買氣 生鮮食材3~6人小組數成採購主流

考量防疫,今年許多縣市宣布中秋禁止戶外烤肉,在不便揪一票朋友辦烤肉趴情況下,自己與同住家人團聚烤肉成主流,隨佳節越來越接近,網購烤肉用品銷售量也顯著升溫,平台業者觀察雖有疫情攪亂,買氣沒有太大影響,訂單量仍有成長,只是選購食材組數變小,以3~6人份量接受度最高,另外,免生火、調理又方便的「電烤盤」,取代烤肉爐成了新一代受歡迎的烤肉神器。

宅食經濟大勢!不只蔬菜箱夯賣 網購盤點上半年生鮮食品熱銷TOP10

疫情之下,民眾宅家自煮比例大幅提升,生鮮、蔬菜箱快送服務成為上半年的宅經濟大勢,不用出門也能安心料理,推升生鮮食品銷售持續飆升,不僅蔬果、洗選蛋等居家常備料理所需食材熱銷,雞腿排、雞胸肉、水餃、牛肉麵等也湧現買氣。根據消費者線上採買情形,電商平台分析3大採購主流,並進一步盤點整理排行清單,看看在居家防疫期間,哪些冷藏冷凍食品獲得高度關注。

網購強攻春節黃金檔期 年菜食品、娛樂遊戲逼出消費力

農曆春節已過,網購市場的年節買氣仍維持高檔,為了把握龐大的春節商機,網購業者拉長新春檔期活動,從1月開始提前醞釀年貨購買氣氛,之後延續買氣,讓整個2月份成為業績衝刺的黃金階段,而綜觀新春消費亮點,除了應景的年菜食品、生鮮食材,另一成長買氣來自於娛樂品項。

頂級生鮮過年買氣旺 日本和牛、天使紅蝦端上桌

農曆春節一年一度,多數人家中的圍爐年菜會擺得超澎湃,宛如辦桌一樣。趁著過年吃好料,民眾採買生鮮食材的預算也會較平日來得高,尤其會特別鎖定「頂級」生鮮,例如日本和牛、帝王蟹、天使紅蝦、烏魚子、大干貝等買氣最旺。由於線上採購方便又能直送到府,網購業者發現生鮮食材銷售較平日成長約4成。

法比歐私藏採買地點曝光 「希望廣場農民市集」找新鮮味

為了找尋最新鮮的台灣在地食材,法國帥哥主廚法比歐日前趁著悠閒的周末,特地到「台北希望廣場」尋寶,看到各式各樣超棒的蔬果,讓他驚呼連連,像是來自彰化比臉大的梨子,還有阿里山的山葵、高雄產的有機香米、南投蘑菇,以及來自台南的有機茄子、秋葵等,雖然外表很醜但絕對新鮮安全。

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