甘藍
冬季高麗菜冒紫紅色、夏天切開灰黑黑 專家：呼吸作用低、缺鈣
餐桌上不少料理都必有高麗菜，不過，夏季買的高麗菜切開有時會看見灰黑，冬季外葉則會出現紫紅色，讓不少人好奇到底是怎麼一回事？專家解密，主要是冬天遇低溫，呼吸作用低，有利花青素形成才會變色，夏天則受高溫應想，導致缺鈣。
2022-02-02 21:03
再種高麗菜「價格春節後」會哭暈！ 11月達786萬株入秋首亮紫爆
11月後氣溫轉冷涼，適合平地蔬菜生長，不過，每年都在發生高麗菜超種情形，農糧署今（25日）又發出警告訊息，11月中旬甘藍種植株樹已達786萬株，是入秋後首次達紫色燈號，籲農友接下來要好好調整生產規劃，否則春節過後需求一下降，價格馬上受衝擊。
2021-11-25 15:52
農糧署積極拓展外銷 80公噸甘藍出口海外三國
冬、春季為國內平地甘藍(高麗菜) 盛產期，台灣因氣候適合，質優味美，營養豐富，行政院農委會農糧署為穩定農產品產銷， 積極輔導產地辦理輔導加工、擴大行銷及拓展外銷，今（9）日與雲林縣口湖合作農場與羅吉斯克公司合作於西螺包裝場裝櫃，出口甘藍 80 公噸，希望經由業界攜手合作持續發展外銷，實際行動挺農民 。
2021-03-09 16:28
高麗菜每公斤5.1元暴跌原因曝！ 農糧署估最快3月中旬好轉
去年12月底至今年過年前因為連續3波寒流，甘藍（高麗菜）生育延緩，加上民生火鍋熱食需求增加，加乘效應下造成市場甘藍價格漲，農民種植意願也跟著增加，造成嚴重超種，今（24日）台北果菜批發市場的交易均價跌至每公斤5.1元，低於農委會監控價5.3元。農糧署表示，預計要等到3月中旬後情況才會好一點。
2021-02-24 14:03
高麗菜不是只有炒！農業達人研發10道超簡單「地方創意料理」
甘藍俗稱高麗菜，是國內秋冬重要蔬菜之一，台南區農業改良場轄區的種植面積約2815公頃，雲林面積1893公頃佔67%。為推廣食農教育、提高其附加價值，研發出10道具地方特色的高麗菜食譜，讓消費者在家就可以輕鬆煮出美味營養的高麗菜料理。
2021-02-11 17:28
高麗菜超種「紫爆」！ 農糧署再發7000封簡訊籲農民：嘜擱種啦
農糧署今（25日）表示，現在正值裡作期間，由於氣候涼爽，適合蔬菜生長，農民近期連續種植冬季大宗蔬菜，以應農曆春節前年菜需求。依據供苗預警系統統計，11月中旬甘藍（高麗菜）種苗供應量達702萬株，11月已連續兩旬爆紫燈，目前已透過官網、Facebook、LINE，及發出7千多封以上簡訊籲請農友調整生產規劃、分批減種，以確保合理收益。
2020-11-25 17:49
以為全聯8折促銷！大叔問「這袋菁仔」怎麼賣 1萬人笑炸：包葉比較貴喔
超市竟然有賣袋裝「檳榔」？一名女網友日前到全聯採購，遇到一名紅衣大叔搭話，請她幫忙看一下「菁仔」多少錢，但她看來看去都沒發現架上有賣檳榔，直到她發現一袋綠色球狀物，瞬間明白誤會大了，兩人尷尬地楞在原地，氣氛頓時降到冰點。
2020-06-22 11:00
亮紫色燈號！農民又超種高麗菜...農糧署提醒：別再進場種植
今年8月下旬高麗菜就超種亮出「紫色燈號」，當時農糧署就勸戒農民勿再增種，導致上市後菜價走低，然而現在11月中旬高麗菜的種植數量又衝上新高，再度出現紫燈。對此，農糧署指出，此波栽種期預計1月下旬進入採收，屆時已過農曆春節，市場需求減少，可能出現產銷失衡，因此呼籲農民勿再進場種植。
2019-11-28 21:35
農業技術加乘冷鏈運輸 台灣甘藍搶灘北美
中秋過後日夜溫差變化快速，正適合各類蔬菜生長，11月起國內平地甘藍(高麗菜)進入盛產期，為加強臺灣蔬果外銷，農委員會農糧署輔導二崙果菜生產合作社與彰化青農蔡宜修契作生產，並透過國華臺灣食品公司於14日裝櫃啟航，將臺灣鮮甜甘藍外銷至北美-加拿大，也讓旅外華人都能吃到臺灣甘藍的鮮甜滋味。
2019-11-14 12:53
青花菜富含維生素等多樣化營養素 只有冬天才長得好
夏季因常有颱風、豪雨，易造成蔬菜受損，農糧署表示，冬季氣候涼爽，適合蔬菜生長，為穩定蔬菜調節供應，建立冬菜夏供模式，推動契作加工用青花菜，契作面積達313公頃，並依照青花菜良好農業規範，生產通過驗證的產銷履歷冷凍青花菜2600餘公噸，補充夏季汛期蔬菜供應，更穩定冬季甘藍等大宗蔬菜產銷。
2018-10-07 15:31
「國民蔬菜」爽脆甘甜正當時 料理做法多到讓人吃上癮
不論冬令食補羊肉爐、薑母鴨，或是煮小火鍋，最適合配上大把高麗菜，讓湯頭更加鮮甜。高麗菜俗稱甘藍，天性耐冷，能栽種於冷涼環境，是冬季盛產蔬菜，含多種營養及豐富膳食纖維；烹調上，可油炒、涼拌、煮湯或醃製，做出家常菜或創意料理，呈現不同風味佳餚，尤其產期價格親民，現在吃高麗菜正當時。
2018-02-09 16:51
4月菜價飆漲50％ 農委會：近期已回穩
主計總處5日公布今（2016）年4月消費者物價指數（CPI），其中，蔬菜價格較2015年同期飆漲50.85％，水果也漲25.92％，導致食物類商品平均漲幅達7.96％。對此，農委會表示，今年第1季受寒害及氣候濕冷等天候因素遞延，蔬果量少價揚，不過，近期天候平順，供應量已增加，蔬菜價格逐漸回穩。
2016-05-06 14:50
蔬菜供貨量日增17％ 農委會：價格跌14％回穩
農委會27日表示，近日氣溫回暖，農民已恢復正常採收，當天台北果菜市場蔬菜到貨量1,775公噸，平均每公斤交易價格33.7元，與昨日相比，供貨量增加17％、價格下跌14％，顯見隨著蔬菜供應量增加，價格已回穩至合理範圍；此外，台北市場今天甘藍到貨量達446公噸、結球白菜122公噸，皆回到正常供應水準。
2016-01-27 15:15
烏龍一場？錯怪全聯哄抬菜價 農糧署公開致歉
原來是官員看錯，誤會一場。農委會農糧署日前調查發現，全聯福利中心中和店甘藍菜價格過高，有哄抬菜價嫌疑，要求業者說明。經全聯反映後，農糧署長李蒼郎27日表示，全聯菜價偏高是查價人員看錯標示搞出的烏龍，公開為此道歉。
2012-08-27 15:46
