營養部
奇美醫營養部 教您端午節運用「五子」概念吃粽子
奇美醫學中心營養科營養師江奕欣指出，講到端午節，除吃粽子外，其實還有4樣食物也是必吃的，分別為茄子、豆子、李子和桃子，再加上粽子，就是俗稱的「五子」，而藉由「五子」的概念，教您健康吃粽子。
2021-06-01 10:47
紅藜當紅！成大醫院營養部推「藜香散壽司」好吃又健康
成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師，為民眾精心介紹低醣健康料理「藜香散壽司」，利用壽司米的黏著性，搭配小黃瓜、紅蘿蔔做成散壽司，還可依個人喜好搭配各式蔬菜、蛋或是鮪魚等食材，以增加不同的口感，是健康好吃的料理。
2017-11-05 20:32
成醫營養部最新推薦 蕉香蒸蛋糕老少皆宜
成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師，為民眾推薦一款老少咸宜的好吃餐點 「蕉香蒸蛋糕」，它以橄欖油代替奶油，除降低反式脂肪酸的攝取外，在口味上會比較鬆軟濕潤，非常適合老年人與幼兒。
2017-08-20 03:07
「洛神」可以這樣吃？拌海鮮酸中帶甘降心血管負擔
材料：（單位：10人份）洛神0.1k、蝦仁0.3k、花枝0.3k、蟹肉腿0.3k、木耳片0.2k、秋葵0.2k、 玉米筍0.2k、糖0.3k。做法：1.洛神加入糖熬煮成醬汁，放涼備用。2.花枝洗淨、刻花、切片，與蝦仁、蟹肉腿燙熟備用。3.玉米筍、秋葵斜切、木耳片洗淨川燙備用。4.將洛神醬汁淋上所有食材，拌勻即可食用。
2015-10-20 09:41
成大醫院研發「水晶月餅」低卡養生無反式脂肪
秋意漸濃象徵中秋節腳步接近了，成大醫院公共事務室和營養部以及小兒部今（8日）日聯合舉辦「藝中秋」慶祝活動，活動包括水晶月餅製作和衛教講座，其中水晶月餅皮以澱粉為主，不用酥皮製作，民眾不用擔心吃下反式脂肪。
2015-09-08 17:26
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