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超萌大白鵝逛大街!留一根羽毛消失 民笑稱:被抓去當燒鵝? 

今天彰化高溫炎熱,體感溫度高達37度,上午彰化市長安街巷弄內突然來了嬌客,一隻「大白鵝」逛大街,陽光炙烈下,還躲到陰涼處納涼,一下子又跑到機車旁邊,後來白鵝逛著逛著,就消失了,留下一根鵝毛, 讓民眾笑稱「該不會被抓去當燒鵝了」。

澳門「義字街」必買燒味攤!多汁燒鵝油肥軟嫩+油渣香烤乳豬超脆口

要找物美價廉在地美食,往市場找總沒錯,在澳門自然也有許多市場,但好像少有著墨,最多就是在果欄街毫無目地的閒晃瞎找。今次有澳門王凱恩帶路,總算有機會見識澳門市場小吃的魅力。

肉質細膩油滑!不用飛香港 這4家餐廳也吃得到美味燒鵝

廣式片皮鴨一向是很受台灣人喜愛,不過近期不少飯店及餐廳開始推出廣式燒鵝來吸客,包括米其林三星餐廳頤宮、米其林一星大三元,以及君悅酒店的漂亮廣式海鮮餐廳都推出燒鵝料理。其實台北喜來登辰園多年前就曾推出「一鵝四吃」,最近更是再推每道260元的6道鵝餚來搶客。

捷運站出口整修將影響人潮 金鳳錦燒鵝開業半年就結束營業

聲稱全台第一家燒鵝專賣店的金鳳錦燒鵝去年6月19日開幕,不過才經過半年時就悄悄結束營業,店面正在整修,Google地圖上也顯示永久停業。

顏清標也愛吃!台中超狂限量多汁燒鵝 鵝油拌飯吃了會上癮

喜歡吃台菜料理跟燒鵝的朋友,一家超好吃的燒鵝餐廳~Ali88燒鵝之家。他們家的招牌港式燒鵝、玫瑰油雞、脆皮燒肉非常有名,鎮瀾宮董事長顏清標更是這裡的常客,用完餐還會將架上的燒鵝全部打包分送親友。港式燒鵝由50多年香港老師傅每天限量手工製作,皮酥肉嫩又多汁,加上特有的鵝油拌飯味道超香的。

採用最適合燒鵝料理的烏鬃鵝 金鳳錦燒鵝6/19正式開幕

燒鵝是香港的代表性傳統料理,香港的甘牌燒鵝及一樂燒鵝甚至拿到米其林一星,更是台灣旅客到香港必吃美食之一,不過台灣本土鵝種普遍體型較大、肉質纖維粗,較不適合作為燒鵝料理,為此李滿江師傅特別花了5年與鵝農合作,在台灣培育有「鵝界拿破崙」美譽的烏鬃鵝,也是最適合燒鵝料理的鵝種。

香港必吃脆皮燒鵝 還有鹹香滑順金銀雞鵝粥!

富記粥品外觀感覺就是路旁不太起眼的一間小店,但非用餐時間照樣人潮滿滿,除了各種煮到綿滑的廣東粥品,燒鵝也是拿手絕活。富記粥品在旺角地鐵站附近的花園街內,離旺角&油麻地熱鬧的波鞋街、女人街都不遠,完全可以一路沿著逛到廟街夜市去,像是義順牛奶公司、澳洲牛奶公司等香港美食也都在這一帶。

皮脆肉嫩的港式燒鵝 在台灣這3家都吃得到 

台灣人愛吃烤鴨,除了街邊常見的一鴨三吃之外,各大飯店也有美味好吃的烤鴨料理,從一鴨三吃至一鴨九吃都有,不過香港常見的燒鵝在台灣卻是少見,目前家鴻燒鵝與天成大飯店是許多愛吃燒鵝老饕的口袋名單,最近台北喜來登辰園也推出燒鵝,還可以一鵝四吃。

提前3天預約才吃得到 天成飯店的經典燒鵝肉質細緻入味

港式燒臘在台灣到處都可以看到,叉燒、燒鴨、油雞及燒肉各有擁護者,不過香港常見的燒鵝卻是少見,天成大飯店中餐行政總主廚王書年指出,除了製作過程費工之外,最主要還是能供製作燒鵝的成本過高(要養半年以上),一般燒臘店來賣並不符合經濟效益。

香港鏞記酒家進入清盤程序 最壞結果:燒鵝走味

兄弟不合引發爭產,香港燒鵝老字號的鏞記酒家母公司正式進入清盤程序。根據中央社報導,鏞記創辦人甘穗煇 已故長子甘健成一方與次子甘琨禮一方對於股份買賣價格未達共識,清盤令17日正式生效。由於清盤人會以股東最大利益著想進而拍賣鏞記資產,鏞記招牌可能會落入他人手上。

香港平價米其林美食 油而不膩的燒鵝店也入選

享譽國際的米其林指南也在2009年開始推出香港版。入選2015香港米其林指南的64家,其中5家拿下值得專程到的三星評等,獲得星級評鑑並非全都是高檔餐廳,其中屬於大眾美食燒鵝店就有二家入選一星,分別是甘牌燒鵝、一樂燒鵝。而鏞記酒家曾連續3年獲得一星評鑑,鏞記的招牌也是燒鵝。

油亮薄脆有嚼勁還有淡淡炭香 到香港絕不能錯過燒鵝

香港燒鵝的美味聞名已久,而深井的能記燒鵝更是箇中翹楚,友人形容甚至比許多知名燒鵝店還要美味許多,來到香港絕不能錯過的極致燒鵝。

台北君悅漂亮廳粵菜上檔「黃金燒鵝」搶客

秋天想吃口皮脆爆汁的美味「燒鵝」嗎?常走返台港澳的行家都知道:位於香港中環的鏞記燒鵝算是一絕!台北東區君悅酒店的港籍執行副總廚杜日福,今秋可是端出拿手「黃金燒鵝」來打響二樓漂亮廳的粵菜!他表示,特選產自桃園大園的鵝隻,每隻均重約 4.5 至 5 公斤,獨門燒烤功夫加獨門沾醬,皮脆脂腴,每天限量出爐僅 30 隻(需事先預訂),燒鵝香味口感層次豐富,是推薦的當季必嚐經典!

「香酥燒鵝四吃」油亮鴨皮帶果香 主廚獨家口味

在烤檯上滋滋作響的燒鵝,耗時費工,才能完成一隻擁有咖啡紅色澤的油亮的鴨皮,依循紋路,廚師用刀具細膩片下,這是「第一吃」,與切片的大黃瓜、西芹與蘋果,共同入口,蔬果的清爽可以巧妙修飾鴨皮上的油脂,搭配松露醬、蕃茄、蘋果和枊丁調和出的醬汁,入口清爽,且散發淡淡果香味。

廣州燒鴨吹起「整形風」 冒充燒鵝身價翻倍 

鴨子經過整形之後,居然也能當燒鵝賣!這麼離譜的情況就發生在廣東,因為鵝的價錢比鴨子高出一倍,有商人就費盡心思,把鴨頭整形成鵝頭以後,再賣到餐廳裡。

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