炒野蓮
快炒必點！揭開炒水蓮的身世之謎
近年，野生植物「野蓮」從一個原本幾乎不被認識的作物，變成了地方文化特色菜餚的代表，更是眾所皆知的美濃客家名菜，沒幾年，再以「水蓮」之姿進入全台家戶生活，「從一個一開始根本沒人知道的小地方的小作物，短短20～30年間，竟然在台灣的餐飲系統中、家庭的飲食系統中，成為時蔬的一環，這是極為了不起的成就！」中央大學客家學院客家語文暨社會科學學系副教授賴守誠語氣激昂：「這是一個難得成功的例子！」
2022-09-15 17:15
回到最上面