油麵
不鹹隔天還水腫！「6類高鈉地雷」 營養師點名：果乾中了
前一天晚上貪嘴吃了宵夜或是晚餐吃較重口味，隔天早上睡醒就水腫得像豬頭，這樣的經驗每個人多少都有過。營養師表示，其實除了吃得太鹹，還有很多情況是「吃起來不鹹」，一問之下才發現有很多「地雷飲食」，並不是只是鹽巴問題，像油麵、醃漬果乾等，都是高鈉地雷。
2023-05-27 17:19
清明潤餅「愈往南熱量愈高」！ 營養師揭1配料：一捲等於一個便當
清明節祭祖時，還有許多應景傳統美食不能錯過，像是草仔粿、料多豐富的潤餅。不過，潤餅在南北也有不同風格，營養師更提醒，「愈往南熱量愈高」，以南部潤餅的餡料來看，包入炒油麵、加上五花肉、花生粉等，一捲就要596大卡，而北部口味的熱量則是最低的，蔬菜量也更多，1捲約397大卡。
2023-04-01 09:01
潤餅不只南北分！金門人「吃鹹的很奇怪」 曝必加這一樣才對味
清明節除了掃墓祭祖，包潤餅也是習俗之一，而且這就跟粽子一樣有北部和南部的差異，蔡阿嘎出身於嘉義現居住於台北，因應節日去買了潤餅卻發現沒有家鄉味的油麵，意外掀起一陣熱烈討論。
2021-04-05 08:09
油麵「一股怪味、完全不入味」他嫌爆！老饕全炸了：吃過這道再說
台灣美食總能牢牢抓住饕客的胃，不僅台灣人吃不膩，也常讓觀光客難以忘懷，但也是有食材受到嫌棄。就有網友在PTT的Gossiping板上發文，認為油麵是「最難吃的麵體」，不管怎麼煮都不會入味，還總帶著一股「油麵味」，「又很愛搭豆芽菜」讓他光看就生氣，不禁問卦「油麵是最糞的麵體嗎？」
2021-03-28 12:19
討厭潤餅包油麵！他一咬吃到「神秘配料」更驚恐：無法接受 求解北部人
清明連假到來，根據傳統，不少人會應景在家包潤餅吃。一般來說，潤餅的配料大多為豆芽菜、花生粉、豆干等，不過根據地區習慣不同，仍會有些許差異。一名網友日前在PTT發文，表示自己竟然吃到「包吐司」的潤餅，讓他相當傻眼，好奇詢問「這是隱藏版的北部吃法吧？」
2020-04-02 17:52
跟時間賽跑的拉麵 沒有湯的拉麵吃越慢、美味越減
韓星GD最愛的日本拉麵油そば東京油組総本店台北敦化組即將於2月15日開幕，與一般拉麵最大的不同就是這拉麵是沒有湯頭，就如台灣的乾拌麵，吃的時候要把下層的醬汁與麵條拌勻後，然後快速的把它吃完，因為沒有湯頭，麵很快就冷了，不只是麵條會變硬，整體的味道也會走掉，所以，麵上桌後請快速的把它吃完，店家建議10分鐘內吃完。
2017-02-11 11:00
潤餅加不加「油麵」？網友戰翻：一定包到炸開、外地買超空虛
「潤餅」又稱為「春捲」，在內餡加入高麗菜、豆干、肉絲、豆芽菜等，再依個人喜好撒上花生粉捲起，吃起口感豐富又滿足。不過這樣美味的傳統小吃在台灣各地使用的餡料都不同，有網友就在PTT發問「春捲／潤餅是包油麵派還是不包？」，意外引起迴響。
2017-01-05 17:35
噁！米麵濕製品易臭酸 業者竟把成品放「發霉地板」
油麵、烏龍麵、水餃皮皆屬米麵濕製品，其成份含水25%以上，保存不易。由於7、8月天氣炎熱，怕業者添加過多防腐劑，食藥署在4、5月協同22縣市衛生局稽查50家業者，共抽樣92件產品，其中5家、6件產品不合規定，另有業者將做好的米麵直接放在發霉地板上，被地方衛生局令限期改善。
2016-07-06 11:30
黑心麵條添加「雙氧水」、「硼砂」 中市5家業者遭送辦
台中市政府衛生局11/20-22日稽查該市製麵廠，發現5家製麵業者為防腐及增加口感分別添加非食用過氧化氫、硼砂於麵條製程中，違規麵製品大多流向市場零售攤商或散客。現場將違規產製的麵製品247.46公斤全數銷毀，另查獲未依規範使用的添加物394.6公斤當場封存由檢警扣回偵辦。
2015-12-22 17:22
