水蛙師
「王老吉」風光設宴300桌做公益 總鋪師「水蛙師」悶收不回辦桌錢
在大陸擁有百年歷史的涼茶品牌「王老吉」，2017年授權台灣代理展店，隔年請來國宴御用主廚「水蛙師」張和錦，席開300桌要做公益，事後卻沒付200萬元的辦桌費，遭催討後也只付了100多萬元，2名王老吉台灣經銷負責人因此被控涉嫌詐欺，但台北地檢署認為全案屬民事糾紛18日處分不起訴。
2019-09-18 19:36
布丁加泡麵黑白煮 名廚水蛙師：我連吃都不吃！
網路流行「布丁加泡麵」，但對名廚來說卻很難以接受，水蛙師就說，如果他的徒弟煮布丁泡麵給他，他是連吃都不會去吃。其實要煮出網友號稱湯頭濃郁的布丁泡麵很簡單，只要加奶油就可以，而且湯頭喝起來，真的有豚骨濃郁感覺。
2014-06-18 22:19
名廚代言、監製須標示 水蛙師：這才是職業道德
推車上擺滿即將上桌的菜餚，就像大砲填上彈藥，水蛙師人稱「辦桌尾牙王」，當過前總統李登輝8年的御廚，也因此獲得便利商店青睞，擔任年菜代言人。對於衛福部打算規定名廚監製年菜必須親自掛名監督，否則違法，他舉雙手贊成。
2014-03-12 14:31
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