植物肉
瘦子代言生煎包撤出永康街 在地坦言：房租真的太高
永康街「新店王」出現，租金單價創近6年新高，新租客是連鎖眼鏡行，取代生煎包店。在地商圈協會理事長表示，新租客的利潤與付租能力遠高餐飲業，而永康商圈從年初開始復甦，雖人流量未回到顛峰，但目前已幾乎沒有空店面。
2023-12-15 11:30
迎鐵路便當節！台鐵超狂菜色曝光 浮誇小卷讓網呼「便當是本業」
一年一度鐵路便當節盛會6月9日登場，台鐵5款創新便當也搶先曝光，其中七堵餐務室以端午為主題，推出「荷葉糯米雞X基隆小卷雙拼便當」，台北餐廳推出蒜香小卷便當，浮誇小卷一亮相，讓網友驚呼「果然台鐵本業是便當」。台鐵表示，上列便當將在鐵路便當節6日9日到12日天天銷售。
2023-05-04 15:02
「3超夯食物」藏暴肥地雷！ 營養師點名燕麥奶：都被名字騙了
你真的瞭解哪些食材是醣類？近年來許多話題食物，真的可以做到減醣控醣？什麼食材才是真正值得推薦的控醣好食？控醣要先懂醣，弄清楚食材的本質究竟含有多少醣類成分，才是控醣成敗的關鍵，特別是許多產品的廣告宣傳詞，有意無意讓人誤解食物的本質，以為沒有醣類成分就安心買來吃，實際上可能是完全反效果，不但控醣失敗，還增加更多不想要的脂肪！
2023-04-11 17:24
姓氏有「木」、「艸」部首 韓式豆腐鍋植物肉新菜享9折優惠
植物肉系列也可以很韓味！韓式知名連鎖品牌「涓豆腐」在充滿希望的春天，推出植感韓系美食，3月16日正式開賣，同時從3月16日起至3月31日，凡到店消費，其中一位消費者姓氏中有「木」、「艸」部，任點一道植感系料理，即享9折優惠；如果點滿植感系列兩道新菜，就送美國天然品牌《Burt's Bees小蜜蜂爺爺》天然系護唇膏或神奇草本修護棒。
2023-03-16 17:03
「從產地到餐桌」的台灣植物肉 弘陽食品發表新品種黃豆金
台灣以美食聞名全球，HOYA弘陽食品深耕在地，積極開發以國產雜糧當原料的食品，弘陽食品與農糧署經過多年的努力，合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」於今（17）日收成發表，雲林縣長張麗善、立法委員蘇治芬、農糧署中部分署副署長等親自蒞臨會場見證。
2022-12-17 15:22
愛車被擦撞！植物肉營運長抓狂「開葷」 爆血啃咬男司機鼻尖肉
美國2名男子日前在阿肯色州Razorback體育館觀賞球賽後發生衝突，53歲男子拉姆齊(Doug Ramsey)不但打傷另外一名男子，還張口咬掉對方鼻肉，沒想到他竟是知名植物肉公司Beyond Meat首席營運長，誇張行為讓他當場被捕，還重挫公司股價6.72%。
2022-09-20 15:25
專訪／大成加碼上億元新增植物肉產線 十月底完工每月產能曝光
依據MarketsandMarkets預估，全球植物肉市場規模於二○二五年時將上看二百七十九億美元，複合成長率達十五%，為搶攻市場大餅，大成長城集團董事長韓家宇表示，除已投資十億元建廠外，今年拍板加碼一億六千萬元新增植物肉產線，於嘉義馬稠後園區食品廠建置，更有利於資源整合，預計十月底完工，每月產能將達二百五十噸；光是植物肉業務，未來可望為大成帶進廿億元產值。
2022-09-05 21:47
專訪／大成餐飲品牌助攻 掌握植物肉關鍵口感最佳練兵場
為搶攻植物肉的藍海新商機，只會調味不足以成為一方之霸，大成長城集團還知道客戶要的口感。負責大成集團餐飲事業的副總裁韓家寅表示，為了更了解植物肉的市場，大成發揮垂直整合的優勢，集團旗下的餐飲事業群與通路，如勝博殿、檀島、岩島成等品牌，成為最佳助攻。
2022-09-05 21:42
專訪／植物肉商機上看二兆元 大成新創肉攜手餐飲掀蛋白質革命
全球興起植物肉商機，依據瑞銀（UBS）估計，植物肉市場規模將在二○三○年達到新台幣二兆五千億元，每年將以廿八％速度成長，不僅麥當勞、肯德基等餐飲巨擘爭相推出新品，世界主要食品公司雀巢、泰森亦投入植物肉的開發行列，台灣肉品龍頭大成長城集團更是自創「新創植物肉Neo Food」品牌，搶攻食品業兵家必爭之地。
2022-09-05 21:30
他們做的肉獲「富比士」肯定 連路易莎都合推「未來肉」口味三明治
植物性食物正夯，研發植物性替代脂肪的食品科技新創Lypid活優科技，宣布與台灣連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡合作，推出多汁美味的「植物肉」堡排餐點，目前已在全台逾500家門市上市。路易莎咖啡創辦人暨董事長黃銘賢指出此次合作，一口氣推出三明治、炊米堡、馬芬堡、貝果堡等6款蔬食品項，希望滿足美味的同時，也能讓身體、地球更美好。
2022-08-08 18:19
鈉含量是真肉5倍！一圖秒懂「植物肉VS.真肉」 專家：沒比較健康
近年來全球吹起一股吃素風潮，連知名的連鎖咖啡店都推出「植物肉」或「未來肉」系列餐點。有些人吃素是因為宗教信仰、有些是愛護動物和環境而選擇吃素。當然，還有許多人吃素是為了健康，減少身體的負擔，但對於不習慣吃素的葷食者或肉食主義者來說，也有素食料理中常見的素肉可以選擇。
2022-01-14 19:47
植物肉商機發燒 大成集團將自建素食工廠「年產值目標20億！」
看好植物肉市場成長性，肉品大廠大成集團董事長韓家宇表示，擬斥資10億元自建素食工廠，鎖定植物肉開發多樣化的食品搶市，預估二年後正式投產，年產能目標上看20億元，也將搶攻歐美、中東和東南亞等市場。
2021-09-06 20:39
綠色食尚興起 好食好事基金會：食農新創互利共好是趨勢
綠色「食」尚興起，植物肉不僅成近年最夯的食品話題之一，也成食農新創者關注焦點。致力扶植食農新創的「好食好事加速器種子計畫」日前頒發「潛力獨角獸大獎」，得主即為推動「植物肉」的新創企業。專家學者認為，可減少環境負荷、與在地互利共好的企業，更具永續發展潛力。
2021-02-09 14:38
植物肉風潮吹進台灣 業者推全MIT食材植物肉丸
現代人注重健康養生，加上環保與動保意識抬頭，歐美近年來掀起植物肉風潮，也就是用植物原料製成，卻有真肉口感的食品，現這股風潮也吹向台灣，現有業者用台灣在地菇類研發出植物肉丸，企圖搶食國內一年數百億素食商機。
2020-11-05 22:13
「植物肉」比真肉營養？小心掉入「4大迷思」：鈉含量超高
「植物肉」逐漸成為風靡全球的現世代顯學。大口咬下漢堡，口感扎實、調味幾可亂真，很難發現裡面夾的並不是傳統牛肉，而是植物蛋白。
2020-09-27 09:02
大陸人造肉爆紅 「素肉改良版」比豬肉貴6倍
「人造肉」前陣子在大陸爆紅，民眾和企業間都捲起一陣風潮。大陸首個用人造肉製作的「珍月」月餅，只用了6天就賣完。金字火腿股份有限公司16日召開「植物肉新品發布會」，目前預售的1000份人造植物肉餅都已經售罄。
2019-10-18 22:28
「無雞肉」雞柳條騙了美食作家 幕後英雄是台灣人
台灣是素食的先驅，美國很多素食品其實都是從台灣進口。美國有一家「超越肉類」（Beyond Meat）公司，創造出高度仿真的雞柳條，在美國高級連鎖超市上市，這種「植物肉」的幕後英雄，是來自台灣的食品專家謝富弘。
2014-03-07 11:27
