植化素
全台近600萬人有脂肪肝！營養師教4招逆轉 辣椒、咖哩都有用
台灣罹患脂肪肝的患者眾多，根據先前估計，有將近600萬台灣人罹患這種病，如果不多加留意，恐怕會變得更加嚴重。對此，營養師楊斯涵在臉書上分享了4種對抗脂肪肝的飲食方式，其中辣椒所含的辣椒素、咖哩所含的薑黃素，以及茶類所含的兒茶素，對於逆轉脂肪肝都相當有幫助。
2023-08-19 20:57
營養師傳授「彩虹飲食法」，一天吃滿6色蔬果最健康
繽紛顏色的蔬果，你每天攝取足夠嗎？營養師程涵宇分享，2022分子期刊研究調查發現，8成的成人飲食中每種顏色的植物營養素均不足，其中以藍紫色蔬果吃最少，如果不知道份量怎麼吃，她建議「彩虹飲食法」，幫助減脂抗發炎、提升身體保護力。
2023-04-20 18:38
多吃「原型食物」就能顧好健康？營養師搖頭：忽略「保存和料理細節」營養攝取有限
人們對於養生飲食的追求可說是再也回不去了！現在就連身家百億的比佛利名媛派瑞絲希爾頓（Paris Hilton）都迷上逛超市買新鮮食材回家烹飪，看在一般人的眼中，更想要馬上捲起袖子，打造屬於自己的健康滿分生活！然而自煮風氣雖然正盛，但看在專家眼中，還是有幾個容易被忽略的盲點需要仔細留意。
2021-08-25 14:05
削皮太浪費！蘋果含380種植化素 營養師教「1個居家小物」秒洗掉農藥
蘋果皮削掉太浪費！含380種植化素，還能護眼，這樣簡單洗吃下滿滿營養！平常吃蘋果，你會把皮削掉嗎？太浪費了！現代3C產品盛行，護眼也是重要的一環，而許多蔬果都有護眼的營養，蘋果就是其一。而不少人都知道蘋果連皮一起吃非常營養，但很多人會怕有農藥等有害物質殘留，所以還是會把皮削掉再吃，但這樣真的太浪費。
2020-08-08 11:40
改變蔬果579注重原則！營養師授新潮「彩虹飲食法」 腸道菌生成有效控管食慾
現代人越來越注重健康，除了上健身房運動的民眾大扶提升，飲食方面也有更多樣化的方式，除了常聽到的「蔬果579原則」，現在還有一種非常流行的「彩虹飲食法」，而彩虹飲食法顧名思義就是在餐盤上，要看見像彩虹一樣多彩的食物選擇。以蔬果為優先，這邊的彩虹有紅、橙、黃、綠、白、紫、黑、藍，這些顏色代表食物的植化素不同，讓餐盤上有多彩的呈現。
2020-07-21 17:32
光飼料不夠！蔬果中「這些營養素」毛孩要多吃...抗癌神物No.1
飼料該有的營養都有了，還需要給毛孩吃蔬果嗎？其實飼料只提供毛孩生存必需的營養，但蔬果中植化素能讓毛孩更健康。
2019-07-08 15:26
植化素是什麼？
植化素 （phytochemicals）。在希臘文中，Phyto 就是植物的意思，指的是存在於植物中的天然化學物質。舉例來說，新鮮蔬果所呈現出來的各種顏色以及大蒜、青蔥所散發出來的辛辣味道，其實都是植物們在自然環境中用來保護自己，不被攻擊的天然武器。其他像是全穀類、堅果、種子類也都是很好的植化素來源。
2019-03-09 15:31
能預防細胞癌化的「植化素」！常見的有這5種要多攝取
大約十年前社會掀起一片紅酒熱，為的是攝取紅酒多酚。這是一種可以擊退有害自由基、預防細胞氧化與老化的抗氧化物質。而這一類具備抗氧化效果的植物性機能物質，後來就被統稱為「植物生化素」（簡稱植化素）。
2019-02-18 08:01
長痘痘痛又醜？ 營養師激推「3大滅痘食物」：排毒抗發炎啦
有發現最近男友不親自己，都是拜臉上揮之不去的痘痘所賜嗎？因為本身愛吃肉、火氣大、熬夜不睡導致臉上坑坑疤疤讓小倆口感情變調，出門在外更是羞於見人，一個口罩從早戴到晚。不要怕，營養師教你掌握「3大飲食原則」從此跟痘痘人生說掰掰，還你光滑水亮肌。
2018-10-26 14:25
蔬果「1份量」是多少？計算法大公開！5色營養素都吃到
不同的蔬果顏色，所含的營養成份不同，以顏色區分成紅、橙黃、綠、紫黑、白等，可均衡挑選喜愛的蔬果作為餐盤搭配。根據BBC的食物烹飪網站《goodfood》歸納出，各色蔬果的飲食功效，並提供「一份量」的飲食計算方式給民眾參考
2018-06-26 14:29
上班族午餐聰明做選擇 健康營養低負擔
「今天中午吃什麼？」是上班族每天會遇到的問題，總是討論不出結果，最後幾乎都是在便當店解決，但你知道嗎？市售常見的便當，如焢肉便當約有900大卡、炸豬排便當約有1000大卡，炸雞腿便當更高達1300大卡，若時常吃這些便當，又喬不出時間運動，體重可能會不知不覺的往上爬升。
2018-05-10 15:23
不用吃保健食品！動手做5色蔬果果昔 補充五大營養素
以最簡單的方式，就能夠攝取到富含在蔬果中的植化素食譜秘笈，像是色彩繽紛的蔬果果昔，或是能夠充分品嘗到香氣類蔬果的輕食等等，「 蔬菜 + 水果 + 水」 充分打勻， 就能獲得完整養分！
2017-12-29 11:14
早安健康／南瓜連皮吃 排毒、防癌抗老好體質
不論是為了排毒、抗氧化還是營養補充，南瓜常常是不可或缺的角色。日本營養管理師與懷石料理指導豬股慶子，在《蔬果好選食》中便表示，南瓜含有豐富維生素A，可有效保護肌膚與黏膜，提升免疫力。此外，維生素A可抑制癌細胞與DNA結合，β-胡蘿蔔素抗菌消炎、中和毒素、排除體內積存的重金屬汞。
2016-04-07 10:25
罐沙拉當道！維生素、纖維質一次攝取充足
色彩鮮艷的罐沙拉是一個補充蔬果最好且簡便的方式，罐沙拉兼具了營養、美味、美觀，製作簡單攜帶方便等特性，不但能補充多樣化的營養素及植化素，且能獲得充足的膳食纖維，難怪風靡歐美、日本上班族，台灣民眾正值炎熱夏季，色彩鮮豔，光看都讓食指大動。
2015-06-17 17:00
早安健康／地瓜葉每天300g，滿足一天所需維生素ABC
新的一年裡面，想要變得更健康並不困難。常言道，多吃蔬菜可以攝取纖維質、有助消化，第一口先吃蔬菜還能夠在胃裡形成防護柵欄，阻擋猛然升高的血糖。
2015-02-19 20:00
崩壞的健康屏蔽 當心腸漏症上身
俗話說「病從口入」，道出飲食的重要性；專家更指出，人體消化道內膜扮演著重要的防護功能，一旦此防護屏蔽出現崩壞，致使「腸漏症」上身，身體組織會產生「發炎現象」，進而導致腫脹、抽筋、疲累、食物敏感、腹瀉、關節疼痛、頭痛、過敏及乾癬、濕疹等症狀。
2014-12-26 11:00
冬天好冷！ 吃柳丁可預防感冒
黃澄澄的柳丁，是冬季盛產的水果，尤其來自雲林古坑的「雞蛋丁」皮薄汁多，比起進口的香吉士，更受到大人、小孩喜愛。營養師指出，柳丁富含植化素、維生素C、膳食纖維、果膠，可保護呼吸道黏膜及皮膚，預防感冒、皮膚乾燥的功效相當好。
2014-12-05 18:10
植化素補營養 提高鼻咽癌癒後效果
華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
2013-09-08 14:06
