安定非營利幼兒園創立在雲林縣安定國小校園,屬於郊區小校,相對與公托、私立幼稚園教學資源不足,但在創園短短3年,靠2個剛從大學畢業教保員,以在地西螺社區米食文化特色課程,從插秧、種植、採收,舉辦「西螺米尚賀呷」餐會賣餐券,將所得幫助獨居長輩過年的年菜金,讓小朋友體會「盤中飧,粒粒皆辛苦」,學會惜福、感溫及回饋;幼兒園將整套教學課程報名全國學校經營與教學創新KDP認證獎,課程的精彩榮獲幼兒教育組特優獎。
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