川品蒲燒鰻
獨／6秒完殺鰻魚「化尾除骨去肚」 絕技阿姨獲邀日本4地表演
鰻魚料理美味深受老饕喜愛，在料理過程除端看料理師的功力外，還有一項功夫就是殺鰻魚，一刀剖開要對稱均勻不能偏移，否則賣相壞了，料理再美味也無法上桌；身懷一支殺鰻刀，全台各大鰻魚加工廠，遍及她的足跡，吳阿姨更獲邀遠赴日本橫濱、千葉、名古屋、靜岡居酒屋，展現6秒快刀殺鰻技術，台灣加工業界給她「殺鰻快刀手」、「鰻魚殺手」封號。
2021-09-15 12:11
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