好食課
「3種韭菜」差很大！營養師推「嗆辣款」5大營養成分最高
「韭菜」是料理中常用的蔬菜，但韭菜類別中還有「韭菜花、韭黃」，不少人好奇究竟差在哪裡？營養師指出，最主要的差異是吃的「部位不同」及「有無日照」，但營養成分是「韭菜」最高，韭菜因為有日照的關係，所含的膳食纖維、鉀、鈣、β-胡蘿蔔素、維生素C等都比韭菜花和韭黃高。
2024-04-22 16:25
「3色洋蔥」營養大不同！營養師激推「1色」抗氧化最強
「洋蔥」是不少料理不可或缺的食材之一，但市售洋蔥顏色那麼多種，各營養有什麼差別？營養師指出，市售洋蔥大致分為「黃白紫」三色，營養價值沒有太大差異，但白洋蔥的鈣質、維生素C，黃洋蔥是鉀及葉酸較高，以抗氧化力來說，紫洋蔥是最高的。
2024-04-17 14:06
吃豬腳、木耳補充膠原蛋白？營養師曝真相：吸收不了
過去常常聽長輩說吃豬腳、木耳可以補充膠原蛋白？但事實並不全然！營養師指出，豬腳確實含有膠原蛋白，但結構大小消化後，無法被腸道吸收，所以豬腳中的膠原蛋白難被吸收，另外，膠原蛋白是動物專屬結構，所以吃木耳並不能補充膠原蛋白。而針對膠原蛋白的補充，營養師也提出3點建議。
2024-03-24 14:34
低脂比全脂更健康？營養師破解4大「乳品迷思」
牛奶是富含營養的食物，但市面上牛奶種類多，包含全脂、低脂，還有保久乳，有說法是低脂比全脂好，保久乳比較沒營養？對此，營養師呂孟凡也破解以下「4大乳品迷思」，提醒民眾其實全脂、低脂一樣好，且牛奶富含的鈣質、維生素B2等養分並不會因為高溫殺菌而消失。
2024-03-17 17:20
「喝咖啡」會骨質疏鬆？營養師破迷思：做到「3件事」不怕鈣流失
相信大家都有聽過「喝咖啡可能會導致骨質疏鬆」的說法，營養師指出，許多研究發現咖啡喝的多會提高骨質健康的風險，但也有研究指出，攝取足夠的鈣質或是乳製品可以抵銷咖啡帶來的骨鬆風險，因此也建議民眾掌握3大喝咖啡重點，包括「平日吃足鈣質、每日咖啡因攝取不超過300毫克、喝咖啡配牛奶。」
2024-03-15 18:37
不只吃海鮮！小心痛風「6大危險因子」 營養師教妳「飲食預防5招」
根據健保署的統計，2019年開始被診斷為痛風的患者數量逐年攀升，至今已接近100萬人。此外，關節疾病更在2022年全民健康保險醫療費用支出中，躍升至前二十大疾病的第20名，顯示其對台灣人民健康的影響不容小覷。
2024-02-03 09:08
挑「草莓」要看4大重點！營養師曝「錯誤清洗」：小心農藥溶進果肉
近期正值草莓季，不少民眾的都趁產季大吃，但坊間仍流傳著草莓挑選迷思，包括草莓一定要挑選大顆的、外觀畸形是因為施打激素等。對此，營養師指出，其實外觀畸形的原因很多，但最重要的是草莓清洗，建議一定要用流動清水清洗，洗前不要去蒂頭，避免浸泡時把農藥一同溶進果肉中。
2024-01-21 14:28
「舒緩肩頸痠痛」用吃也可以！營養師推「3大營養素」：巧克力也行
現代人常有「肩頸痠痛」的問題，除了復健等舒緩之外，其實也可以透過飲食改善。營養師推薦，包括「維生素D、維生素B群和鎂」都有助緩解肩頸痠痛不適。
2024-01-07 11:38
別只靠遮瑕膏！營養師激推6種「消黑眼圈」食材：還有助消疲勞
不少人都有黑眼圈的困擾，除了化妝之外，也可透過飲食改善！營養師指出，包括「番茄、堅果、漿果、深色蔬菜、芭樂和水」都是有助消除黑眼圈的食材，建議民眾可依照自身狀況選擇食物。
2024-01-01 09:47
手腳冷冰冰！營養師激推補充「4大營養素」：日常食物就吃得到
本周寒流來襲，氣溫驟降，不少人有嚴重手腳冰冷的問題，對此，營養師也激推補充4大營養素來改善血液循環，緩解手腳冰冷的問題，另外，營養師也提醒，手腳冰冷除了和天氣有關，另外包括抽菸、壓力大、貧血、甲狀腺功能低下、心血管疾病和糖尿病也會造成手腳冰冷。
2023-12-21 16:39
秋季養肺！醫教你多吃「6種白色食物」：掌握3大飲食原則
秋季除了氣溫開始轉涼外，天氣也變得相對乾燥，容易口渴傷肺，但這時是中醫視為「養肺」的時節，中醫師指出，這時期適合吃「白色食物」，包括「銀耳、白蘿蔔、白花椰、山藥、蓮藕、梨子」，都有助潤肺益氣。
2023-10-29 17:30
久坐、過度運動！小心「10大常見抽筋」 營養師教你「預防4飲食」
「抽筋」的當下總讓人欲哭無淚，但其實抽筋原因很多，有時候可不只是天氣冷那麼簡單。營養師指出，最常見的抽筋包括「運動過度、久坐、懷孕、酗酒、電解質失衡、藥物副作用、疾病引起」等10種，除了治療疾病本身，日常也可透過4大飲食方式來預防。
2023-10-16 20:30
沖馬桶前看一下！營養師分類「7種便便型態」：2情形最讚
排便頻率可以反應腸道健康，其實日常也可以從「便便的外觀型態」來調整飲食。營養師指出，根據布里斯托大便分類法，可將大便分成7類，不同類型的大便，相對應的飲食方針也大大不同，通常「長條帶點裂痕和光滑且長條」是最健康的便便型態，而排便頻率在三天一次或一天三次其實都是正常狀態。
2023-10-12 21:31
不只沙門氏菌！營養師解析「4大細菌性食物中毒」：小心危險溫度帶
食物中毒事件頻傳，除了生食之外，各類型的食物都有中毒地雷！營養師指出，夏天是細菌性食物中毒的高峰，東西一沒存放好，就容易有細菌滋生，目前最常見的細菌性的食物中毒包括「腸炎弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和仙人掌菌」，要特別注意的是，7~65度間是危險溫度帶，因此沒吃完的食物最好放在7度以下冷藏保存。
2023-09-08 17:53
一隻雞差很多！營養師解析「各部位熱量+脂肪量」：最瘦的不是雞胸
雞肉在日常飲食中佔了很大部分，也是優良的蛋白質來源，更是全球消費量最大的肉品。但你知道雞肉各部位的熱量不同嗎？營養師指出，同樣是雞，吃錯部位熱量是天差地遠，熱量和脂肪量最低的其實不是大家熟知的雞胸，而是「雞柳」，熱量和脂肪量最高的部位則是「雞屁股」，和「雞柳」差了4倍多。
2023-07-23 19:31
喝果汁當減肥超地雷！營養師曝「隱藏危機」：小心越喝越胖
多攝取蔬果有益身體健康，但打成果汁可就要注意了！營養師指出，很多人都認為喝果汁可以減肥，但其實並不是，因為水果富含豐富的果糖，過量攝取仍會導致肥胖和脂肪堆積，不建議當成代餐喝。
2023-07-10 16:54
吃粽脹氣是「糯米難消化」？營養師搖頭 曝端午3大迷思
有些人不敢多吃粽子，但不是怕熱量破表，而是認為糯米吃多了會脹氣。對此，營養師團隊「好食課」破解迷思，指出糯米其實消化速度很快，並解釋脹氣原因。
2023-06-19 11:37
沾料派注意！吃北部粽多2匙醬「破600大卡」 加花生粉更胖
端午節前夕就開吃粽子的人不少，營養師團隊「好食課」便分享一張各式粽子熱量圖鑑，曝光各種粽子、沾醬的熱量。其中，北部粽的熱量大約是575大卡，比南部粽約510大卡還高（皆以220克計算）。另外，在列出的5種沾料中，熱量最高的，是很多人吃鹼粽時必沾的蜂蜜，一湯匙15克、熱量為47大卡。
2023-06-18 11:49
不只預防泌尿道感染！營養師曝「蔓越莓4大好處」：超推買回家打汁喝
蔓越莓是相當不錯的健康食材，不少人的會選則喝蔓越莓汁來補充，好食課營養師何采璇指出，蔓越莓有預防泌尿道感染、心血管疾病、消化性疾病等功效，選擇蔓越莓汁需要注意的是，因為蔓越莓本身很酸，為了追求更好的適口性，不少飲品會添加大量的糖，建議挑選時以「少糖」作為選擇指標。
2023-04-04 21:07
新冠燒3年！國人生活型態大變 營養師曝最新報告：助眠補充品需求增
經過三年多疫情，生活終於逐步回到正軌，但疫情已經改變了民眾的生活與飲食型態。好食課營養師團隊首次揭露《2023全球與台灣飲食熱潮與趨勢》，其中五大關鍵更引領國內外飲食市場，好食課欲帶動國內食品與健康產業，攜手讓國人邁向更健康的後疫情時代。
2023-03-21 06:10
