好吃的台灣香蕉,是深受海內外市場歡迎的農產品之一;為增加其附加價值, 嘉義大學食品科學系楊懷文老師實驗團隊,經由最適化實驗設計,開發果泥佔比50%以上的「香蕉巧克力醬、香蕉卡士達」食品,並於桃園青埔舉行的「台灣國際農業機械暨資材展」設攤,展示相關產品,農糧署長胡忠一、參展民眾試嚐後,直呼幸福好滋味!
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