雲林監獄為了深耕受刑人技能訓練,協助受刑人復歸社會時可擁有一技之長,來照顧家庭、穩定生計,利用雲林得天獨厚的古坑咖啡,特別與雲林縣在地產、學界合作開辦「咖啡烘焙沖泡技訓班」,經過3個多月的訓練後,於雲林監獄教誨堂舉辦結訓及成果評測發表相關活動。
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