台南尚青
「左打石斑、右賽黃魚」台南尚青 筍殼好鱻叫我第一名
外型神似竹筍的筍殼魚，主要分布於泰國、馬來西亞、菲律賓、印尼，台灣自1975年從引進，屬熱帶魚種，台南的烏山頭水庫所生長的筍殼特別知名，筍殼因肉質鮮美細緻，在老饕界有「左打石斑、右賽黃魚」之稱，因肉質細緻市場接受度高，台南近幾年來開始有業者投入人工養殖，根據106年養殖放養量統計台南市筍殼魚產量占全國91％，為全台第一。
2017-12-06 21:58
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