北部菜
台南小吃口味真比較甜？ 原是早年用糖入菜「口袋深」
大家常說北部口味偏鹹，中南部口味偏甜，事實真的是這樣嘛？在美食之都的台南，看看小吃的料理過程，都會加入砂糖，細問之下才知道，原來台南以前是糖的集散地，早期能在菜裡面加糖，代表的是貴氣，以及口袋要夠深才行，因此沿用至今。
2015-11-29 11:42
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