全麥
全麥不是最瘦！「5款吐司熱量」營養師一圖揭密 驚：像在大口吃油
軟綿的吐司不論是單吃、夾上雞蛋與肉片，或是抹上果醬都簡單方便，但小心大口吃下的恐怕不只有美味，同時還有滿滿的熱量與脂肪！營養師李婉萍提醒，吐司在製作過程中會加入油脂、鈉等成分，而單片白吐司雖然熱量最低，但全麥吐司能提供豐富的膳食纖維，搭配無糖豆漿、蛋等食材，均衡飲食才可獲得足夠營養素。
2021-08-03 09:02
吃太鹹要命！不良飲食每年死逾千萬人 忽略「這3種」最危險
大家都知道飲食不均衡、食物攝取不足會影響身體健康，但卻沒想過，飲食不良所造成的死亡率竟然那麼高！研究指出，全球有五分之一的死亡人數都跟不良飲食有關。其中，致死率最高的三大因素，就是吃太多鈉含量食物、全麥食物攝取量過低，以及水果攝取量過低。
2019-04-10 11:28
「全麥麵包」不是完整全麥 營養師告訴你3大原因
輔仁大學食品科學系前副教授黃瑞美出席灃食公益飲食文化教育基金會的「良食脈動」講座時指出，麵粉業者為了麵粉的保存，在研磨麵粉時會把全麥中的外層的麩皮以及胚芽去除，所留下來的胚乳經過磨粉後，就是我們所謂的「白麵粉」。真正全麥直接磨製的麵粉稱為「全粒粉」，然而全粒粉的製造與使用有許多限制。
2018-03-31 20:01
麵包該怎麼吃、你買的真的是全麥？專家揭「麵包地雷」
台灣人非常喜歡吃麵包，從經典的紅豆麵包、肉鬆麵包，到近年的歐式麵包。麵包的便利性也讓忙碌的現代人有個填飽肚子的選擇，因此造就了居高不下的麵包產值。根據2015年的媒體報導，台灣一年的麵包商機高達1000億，而全台的麵包數也將近萬家！但是，將麵包當主食好嗎？這些好吃的麵包健康嗎？
2016-10-12 00:15
吃對澱粉減肥！手作高纖濃湯方塊磚
根據歐洲研究發現，吃高蛋白食物或吃全麥麵包，確實可增加膳食纖維的攝取量，達到減重的效果。此外，全麥麵包屬於中升糖食物，吃了可以刺激腸道賀爾蒙，具有抑制食慾的效果，進而增加飽足感。比起屬於高升糖食物如白米飯、白麵包來說，在減重效果上自然好很多。
2013-08-21 15:09
10個小提示 讓小孩健康吃零食
小朋友們熱愛零食、小餅乾的程度，著實跟大人喜歡燒烤、鹹酥雞當宵夜有的拼，其實，家長們可以選擇更健康的零食，對活動過後突然感到飢餓的幼兒，能提供能量、營養的補給。以下10個小提示，可作為健康吃零食的依據。
2013-07-16 14:21
比統一安心比麥當勞窩心 唐寶寶用無毒麵愛台灣
高雄麥當勞驅趕唐氏女引起社會嘩然。弱勢族群其實比大家想像得更獨立，唐寶寶們每天到庇護商店製作安心食品，原料來自台灣契作無毒農場，對比統一的化工假布丁事件，不僅讓人不勝唏噓，更替大廠感到汗顏。
2013-06-26 14:29
