內膜臟層
虱目魚肚「黑膜」能吃！專家籲脂肪含量高…這類人要斟酌食用
虱目魚年產量逾5萬公噸，產值逾41億元，是台灣最重要的養殖魚種之一，其中，虱目魚肚是許多國人的最愛，但不少人會好奇魚肚上有個黑色的膜，到底是什麼？漁業署表示，其實是「腹膜臟層」又稱「內膜臟層」，存在於魚腹壁和內臟之間，是可以吃的，只是內膜主要是由脂肪細胞所組成，所以，若有心血管疾病者，一定要斟酌食用。
2021-04-03 09:00
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