偶氮二甲醯胺
漂白增Q恐傷肝致癌 麵粉改良劑擬禁用
小心顏色看起來太白的麵條或者口感Q彈的麵包，恐怕用到的原料麵粉有添加漂白跟增加麵粉筋度的改良劑，吃下肚不但會誘發氣喘、肝臟功能負擔，甚至有致癌的疑慮。目前歐盟跟紐奧等國家已經禁止使用這類改良劑，而台灣已經准用超過20年，食藥署不排除跟進歐盟規定。
2016-07-24 15:57
麵粉裡有蛾、蜘蛛網遍布！ 半數麵粉工廠髒到違反GHP
行政院「食品安全聯合稽查及取締小組」，針對全台22家麵粉工廠進行約1個月左右的稽查及抽驗，其中11家業者不符食品良好衛生規範（GHP），包括工廠的地面及天花板破損、未實施有效病媒防治措施、磨製麵粉的製程未防止混雜物進入，導致麵粉裡有蛾、蜘蛛網遍布！衛福部食藥署指出，都已命限期改正，等待複查。
2015-02-11 12:18
鞋底成份食物添加劑惹議 食藥署：廠商可以選擇不要用
針對食安捍衛聯盟要求政府，禁止廠商使用同時也是製造鞋底及瑜珈墊成分的食品添加劑「偶氮二甲醯胺」（azodicarbonamide），來增加食物Q彈度，衛福部食藥署食品組長潘志寬18日表示，應該要從科學的角度來看，而且「很多國家都可以使用，包括美、加、韓」，廠商自己可以選擇不要用。
2014-04-18 17:52
不只Subway！ 麥當勞、肯德基也有偶氮二甲醯胺
知名潛艇堡連鎖店Subway被踢爆麵包含有偶氮二甲醯胺(Azodicarbonamide)，經過民眾多次抗議，公司已於6日宣布停用該成分。但不只Subway，知名速食業者漢堡王、肯德基、溫蒂漢堡及麥當勞美國各分店也被外媒踢爆有使用偶氮二甲醯胺，主要拿來製作捲餅和麵包相關食品，台灣區分店有無添加不得而知。
2014-02-09 17:30
Subway麵包含偶氮二甲醯胺 食藥署：加強Q度合法
標榜健康飲食的潛艇堡連鎖店賽百味(Subway)被踢爆，麵包含有製造橡膠鞋底和瑜伽墊的化學成分偶氮二甲醯胺(Azodicarbonamide)，Subway經消費者多次抗議下，美國時間6日宣布停用「偶氮二甲醯胺」麵包。衛福部食品藥物管理署副署長姜郁美則說，該化學物是合法添加物，過量添加才會開罰。
2014-02-07 15:25
麵包含「製鞋成分」偶氮二甲醯胺 Subway緊急下架
健康美味又可口？標榜健康飲食的潛艇堡連鎖店賽百味(Subway)被踢爆，麵包中含有製造橡膠鞋底和瑜伽墊的化學成分偶氮二甲醯胺(Azodicarbonamide)，引來消費者激烈抗議，逼得該公司於6日宣布，他們將迅速從餐點中移除偶氮二甲醯胺，日後也不會再使用。
2014-02-07 10:25
