低碘
台灣首次將蠶寶寶吃的桑葉製成「香鬆」 膳食纖維較牛蒡高3.5倍
台灣首創將桑葉做成香鬆，苗栗農業改良場今（29日）指出，利用蠶寶寶吃的桑葉，研發「桑香鬆」產品，結合桑葉香氣及海苔酥脆口感，推出兼具機能性與美味的新奇食品。由於桑葉富含多醣類、多酚、類黃酮、生物鹼及多種胺基酸等機能成分，近年來逐漸為國際保健市場關注，膳食纖維較牛蒡高3.5倍，較一般海苔香鬆高2.4倍，少糖、減鈉和低碘。
2020-09-29 17:22
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