中菜
過年煮出五星級年菜！大倉久和大飯店大廚傳授「用油撇步」打造龍虎斑料理
日系名門台北大倉久和大飯店「桃花林中華料理」副主廚王建榮表示，水煮料理攝氏100度能使食材熟化，但有些油品，例如可達攝氏160～180度的芥花油、葵花油與食材反覆煎炒，就能帶出美味的化學變化。「用油的關鍵就在於，讓食材的營養素全然釋放。在熟化過程中，食材色澤、香氣也會被帶到另一個層次。」
2021-01-14 10:44
「水族箱、冠軍盃」器皿好浮誇 這3家中餐廳環境、餐點超時髦
老舊環境、大圓桌及大合菜是許多年輕人對台菜餐廳老舊刻板印象，不過近年來不少餐廳業者開始加入創新元素來改造台菜餐廳，像是加入復古時髦環境與酒吧的心潮飯店、把快炒飲食文化升級2.0的筷炒，以及符合年輕人愛拍照打卡的習性的飯BAR LiLi，都是希望拉近年輕人與中菜的距離。
2020-02-01 11:10
台北創意港粵料理 還有打卡熱點「乒乓球餐桌」
在台北想吃到有水準的港粵料理，萍子推薦來自香港唐宮餐飲潮店–唐點小聚 SocialPlace，欣葉代理旗下品牌，市民大道上，注入玩味概念，打造療癒系超萌料理的趣味空間，好吃好玩又好拍，菜色以粵菜、港點為主。
2019-01-21 17:00
波登11年前一句羊肉漢堡好吃 「中餐廳爆紅」全家人翻轉命運
美國名廚波登（Anthony Bourdain）8日自殺身亡，回到2007年，他曾到訪一家紐約市的中菜餐館，並稱讚店內的羊肉漢堡相當好吃，彷彿讓他進入了「快樂地帶」，從未有過這樣的體驗。如今，波登離開人世，但這家西安名吃（Xi'an Famous Foods）因為他的來訪而爆紅，創辦人始終無法忘記這位名廚當年的恩情。
2018-06-09 12:29
吃中菜也可以很「食」髦 飯BAR微風信義店就像家咖啡店
以傳承中菜的美味、縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝為開店主軸的「飯BAR」，繼內湖旗艦店、東區MINI店之後，第3家分店微風信義店在10月14日正式開幕，第三家店與前二家風格不同，空間設計優雅又帶點時尚，可以療癒人的心情。餐廳除了原本有的菜色之外，還新增了8道微風信義店限定菜色。
2017-10-13 23:06
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