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黑糖

為推廣傳統米製美食及提升米食消費,行政院農委會農糧署首次舉辦「台灣第一碗-最強碗粿爭霸賽」,吸引全國57家碗粿業者參賽,經過北、中、南區域賽評選,及全國總決賽專業評審團決選,花蓮市豐田劉記碗粿以在地傳統的古早味擊敗眾多好手,獲得全國賽亞軍殊榮。

近年來全球掀起養生風潮,即使嘴饞想來杯手搖飲,大多都會選擇以「黑糖」為基底的飲品,因為不少網友都認為「黑糖比精緻白糖更健康」,因此一看到這兩字變覺得增添一種健康感?對此,香港養生資訊平台《CheckCheckCin》 以中醫角度指出,無添加的黑糖性溫熱,具有健脾暖胃及散寒活血等4種功效,但卻有「3種人」擔心會加重脾胃負擔而不建議飲用。

氣溫衝破35度!民眾這時最愛喝冰飲消暑,各家茶飲品牌推出優惠搶市。星巴克今(31)日早上11點至晚上8點,針對星禮程會員推出分享日,點購相同冰熱、口味、容量的飲料,享買1送1優惠,另外,伯朗、茶湯會、COLD STONE等也端出促銷優惠,馬上來看看。



6月台灣就已經熱到走在路上都要融化了,7.8月到底該怎麼辦!這種天氣不來一杯手搖飲料真的會活不下去啊~黑糖珍珠飲的風潮還在燒,而且這些珍珠飲都走越來越浮誇的路線,完全滿足現在網友們手機先喝飲料的習慣!

台北市排隊名店「老虎堂」主打獨家手炒黑糖,但被離職員工踢爆是以機器炒糖、且內含焦糖色素,涉廣告不實;業者4日起宣布一連2天推出買1送1活動致歉。但北市衛生局介入調查後發現,老虎堂在台北市有4處販售據點,「但皆未做食品業者登錄」,衛生局限期改正,要求業者3天內完成食品業者登錄,屆期不改正將依《食安法》處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂」,主打獨家「手炒黑糖」,台中市食藥處3日前往一中店及逢甲店稽查,發現門市調製飲料的「黑糖漿」是25公斤大桶裝,將追查是天然製程產生或額外添加。台中市洪小姐說,她覺得很可怕,如果有加入黑糖色素的話,加色素也!不是說用天然的嗎?以後應該不會去那邊消費了。

現在超夯的黑糖珍珠鮮奶「老虎堂」,主打「獨家手炒黑糖」,但一名老虎堂離職員工爆料,送到分店是一大桶裝的黑糖,成分含有焦糖色素。對此老闆回應因為需求量大,現在都是工廠機器炒糖,再送到總部及分店加工製成,焦糖色素則是在上游製作黑糖時就已經存在,如果消費者有疑慮,未來不會再添加焦糖色素。

炎炎夏日,一杯清涼的飲料總是能幫大家消去暑氣,但是在享受甜蜜滋味的同時,你知道那杯清涼飲料的「甜味」是怎麼產生的嗎?黑糖、二級砂糖、白砂糖、冰糖,又有什麼不同?透過以下圖解與介紹,大家便會有基礎概念,做出正確選擇。

只要估狗紅糖兩個字,一定會看到非常多關於養生功效的文章。很多人認為紅糖對身體好的原因,是因為它比較「不精緻」、加工工序比白糖少。但並不是所有的紅糖都是如此,甚至,它們的生產還多一道手續......「把分離出的有色糖蜜再添加回白糖,就變成紅糖」。

天氣慢慢變熱了,進入手搖茶飲的旺季,走在街頭幾乎人手一杯飲料!近期台灣掀起黑糖珍珠熱潮,從北到南都有新興夯店帶動IG打卡,吸引消費者朝聖。從台北士林起家的人氣手搖店家「珍煮丹」與馬來貘聯名,推出限量環保飲料提袋,讓民眾喝飲料能感受到滿滿療癒感。

大家可能有聽過網路笑話說,「點珍奶不要珍珠、餛飩湯不要餛飩」,現在現實中竟然真有人這樣做!臉書社團《爆怨公社》有一名飲料店員PO表示,日前有人來買黑糖鮮奶茶時,竟然指定要「無糖」又要黑糖味道重,讓他崩潰說:「我不會變魔術啊啊啊!」

黑糖一直是糖界的模範生,除了濃甜的好滋味,還含有豐富的礦物質,特別是鐵、鈣、鎂等;相比之下,白糖、冰糖、二砂的成分中主要是滿滿的糖分,幾乎沒有額外的營養成分。

生活中有許多好糖,可以來取代「精製糖」製作烘焙食物,這些糖類或許你覺得很陌生,但其實在網路上或各大有機商店都買得到,不妨參考林俐岑營養師提供的糖類分析表,特別是糖尿病患者也能多注意攝取量的多寡。

近來,有越來越多手搖飲料店貼出告示,標榜使用「蔗糖」而非「高果糖糖漿」,您會如何選擇?請店家改幫您加入蜂蜜,或天熱時喝杯黑糖薑母暖身,罪惡感似乎不如直接喝高果糖漿來得深重,但糖真的有好壞之分嗎?

11月7日正好是節氣中的「立冬」,許多人都會想立冬要「怎麼補」?為了解決民眾的煩惱,7日上午,花蓮慈濟醫院營養科舉辦健康飲食講座,由營養師邱文萱教大家如何利用在地食材,製作美味的紅棗黑糖雙Q圓甜補湯,用高纖美味來度過今年氣候溫暖的立冬。

亞東醫院營養科營養師王若昱表示,若是與大家常用的白糖相比,黑糖加工的步驟較少,維生素與礦物質等營養素相對來說保留較多,道理和白米、糙米的概念類似。

苗栗縣的網友張婷近日在臉書上傳一則貼文,內容是她前陣子第一次以出嫁女兒的身分開車回娘家,結果愛犬黑糖一看到熟悉的馬麻回到家,很開心的上前迎接,待了一個小時左右準備離開時,原本坐著的狗狗也跟著站起身來。她坦言,當自己發動車子時,看到車外黑糖眼眶含淚的模樣,真的超不捨。

天然不浮誇的古早味飲料,同事喝了都紛紛表示「下次要自己準備珍珠來配!」、「好懷念這種古早味,我想阿嬤了啦!」、「不誇張!一顆就可以泡一大壺、喝一整天。」

號召三五同事一起訂購團購美食,不僅可以促進人際關係,還可以避免自己變成辦公室邊緣人。團購當然不用每場都跟,《ETtoday東森新聞雲》特別推薦幾款團購美食,讓你一跟團就上手。

台北市立動物園今天為溫帶區的黑熊「黑糖」熱鬧慶祝8歲生日!今年「黑糖」的蛋糕特別「加菜」,保育員在製作過程中,加入文山特教班學生精心種植的萵苣,讓「黑糖」吃得開心又健康!

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