ETtoday > 熱搜關鍵字 > 鱈魚

鱈魚

以前報導指出,我們食用的鱈魚,竟然不是真的鱈魚?許多民眾總覺得付了錢卻吃到假的,根本是詐騙?!但我覺得並沒有這麼嚴重,因為市面上的圓鱈、龍鱈、冰島鱈魚、扁鱈、阿拉斯加鱈魚等等,都不是鱈魚,這是個約定俗成的商品名稱罷了!在未來民眾可能除了要追求這些食品正名外,我們更需要加強食品教育,讓民眾了解鱈魚是什麼!

冬天冷冷的煮一鍋暖呼呼的鍋物料理最能撫慰人心了,隨興從冰箱裡挖出喜歡的魚類解凍,稍微炒香後加入白酒與蛤蠣一同燉煮,這麼簡單又快速的做法,超適合新手料理人喔!

挪威男子瓦爾森(Bjørn Ingvaldsen)日前在西部海岸,捕到一條腹內裝有容量1.5公升塑膠瓶鱈魚;瓦爾森起初以為鱈魚腹部異常腫大是因為有魚卵,切開後發現竟是海洋垃圾,立刻拍照上傳臉書,引起網友瘋狂轉發。

魚體加工後外觀遭破壞,難以辨別魚種真偽,2015年就發生越南鯰魚混充高價鱈魚流竄早餐店事件,引起軒然大波。為杜絕水產摻偽發生,食藥署自開發多項DNA檢驗技術,導入魚種粒線體COI基因生物條碼,藉由比對食品中的魚類基因片段序列,快速鑑別魚丸、魚鬆等加工食品中的魚種,至今已有11種魚種通過英國中央科學實驗室認證。

科學家原先發現,大西洋鱈魚和其他部分魚類缺乏了免疫系統中一個重要的部分,不過牠們體內的替代免疫系統和物種形成的速率越來越快,在演化上形成生存優勢。

食藥署今(28)日公佈新「正名」政策,共有4項食品受影響,分別為大麥、太白粉、鱈魚、巧克力,只要形目不同或原物料含量不足,都不能以上述名稱稱之,新制將於明年1月1日上路,違反標示規定者,最重可處400萬元罰鍰。

食品藥物管理署七月新制上路,針對食安持續推動「正名」政策,這一波重點為奶精、醋以及昂貴魚貨,在台灣市場常能買到價錢便宜的「鱈魚」,但其實那不是真的鱈魚而是業者稱大比目魚或油魚為「扁鱈」,即日起規定若沒有鱈魚成分,就不得有「鱈」字。

有消費者在網路上PO文指控,五星級飯店寒舍艾麗的義式餐廳標示的鱈魚料理,卻不是使用真正的鱈魚,而是油魚,導致吃完回家之後身體不適;寒舍艾麗回應,標示不清造成消費者疑慮深感抱歉,產品也立即下架。

彰化縣衛生局本月11日會同彰化地檢署、保七總隊、FDA中區管理中心在秀水鄉查獲使用鯰魚假冒鱈魚排的案件。廠商將產品外包裝品名標示為「鱈魚」,但實際上內容物是由「越南鯰魚」製作而成, 另外還查獲把產品有效日期延後標示的情形,違反食品安全衛生管理法及偽造文書罪,交由彰化地檢署偵辦中。

把鯰魚標示成鱈魚,真的是騙很大。食藥署11日稽查彰化縣「光大食品企業社」及「祥泰魚業有限公司」,發現2企業陸續由越南進口俗稱「巴沙魚」的冷凍鯰魚原料及加工品,將部分魚肉磚分切、裹粉製成魚排,再以「手工日式鱈魚排」的品名,高價販售給各地早餐店做魚排堡,涉嫌違反《食安法》標示不實與《刑法》詐欺、偽造文書等罪名,目前正由彰化縣衛生局與檢方偵辦中。

由日本知名漫畫《進擊的巨人》改編的同名真人版電影即將上映,電影公司13日在台北西門町舉辦COSPLAY首映會活動,「徵召」角色扮演愛好者加入兵團,有數十人到場參與,不過其中一位Coser竟然是隻「貓」!白貓鱈魚子扮演兵長,不但有制服,還有綠色披風,全都親手製作,讓鱈魚成了現場最「萌」的兵長。

猶記得以前剛新婚時在家做菜,這道破布子蒸魚就是最常出場的菜色, 因為真的太簡單,用電鍋或是蒸鍋做都很方便快速噢!只要用破布子罐頭本身的調味就可以提出鱈魚的鮮甜, 清爽好吃又無負擔的一道家常料理

怎把這種東西丟到海裡?挪威一名漁夫抓到一隻鱈魚,意外發現牠的肚子裡有一支紅色按摩棒,令人嘖嘖稱奇。

英國日前遭暴風雨襲擊,威爾斯南部一家高爾夫俱樂部員工在清理球場時,竟然發現一條3英尺(約91公分)長的鱈魚。

在海洋生物中,海豚的智商是出了名的高,也與人類相當親近。英國德文郡(Devon)一條海豚近日竟將抓了一條10磅鱈魚,送給一個搭船出海的家庭當晚餐,讓該家庭興奮不已。

世界鱈魚紀錄是44年前在美國新罕布夏州外所創下,但現在出現新對手了。德國男子艾斯勒(Michael Eisele)日前在挪威外海,釣到一條長160公分、重47公斤的大鱈魚,一舉刷新世界紀錄。

大陸上海最近有一名網友在微博爆料,小孩吃了知名賣場家樂福販賣的鱈魚後,頻頻腹瀉,因此懷疑家樂福拿較低價的油魚冒充鱈魚,隨後影星馬伊琍也發微博表示,她的女兒也曾經疑似吃了冒充鱈魚的油魚,結果排泄物全都是油,不過家樂福方面否認有這種情形,但還是把產品全面下架,對上游的供應商進行檢測。

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面