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魚漿

到了冬天這個「吃鍋的季節」,人們不只想吃熱騰騰的火鍋,更想要身邊有家人朋友幸福相伴雖然大家都說只要有重要的人作陪,吃什麼都可以,但如果火鍋美味度爆表,湯足料飽一定更開心!近來在家煮火鍋,越來越重視湯頭這一味,好湯不只能幫食材更添味,更是決定這場火鍋饗宴成敗的靈魂角色。

台灣最大的魚漿進口商味元公司2010年被爆出,竄改魚漿等級來賺取價差,2012年再將過期的澱粉,重新包裝賣出,25萬噸麵粉流入全台,不法獲利數百萬遭起訴,台北地院審理時,負責人莊錦墉還辯稱,「吃了也不會怎樣,老(澱)粉比較好,我是為了顧客著想!」被認定犯後態度不佳,因此依照偽造文書罪嫌重判一年。

日本一位專門踢爆黑心食品的記者郡司和夫,在網路雜誌《Business Journal》發表文章爆料,日本超商找業者特製久煮不爛的關東煮食材,裡頭添加磷酸鹽和山梨糖醇,就連湯頭也是加了化學調味料。調查台灣超商業者則是回應,台灣販售的食材添加物都符合政府法規,且無法久煮不爛。

味元企業涉嫌將過期澱粉重新加工、包裝,將有效期限延長2年上架販售,13日遭檢調搜索後,新北市政府衛生局下午,即前往其中下游業者西北食品公司林口區工廠,封存澱粉原料「8%馬鈴薯粉」53包共1304公斤,另有「源廣興食品有限公司」及「華昇食品工廠股份有限公司」向味元進澱粉原料庫存情形正追查中。

最近有民眾前往王品集團旗下聚北海道昆布鍋用餐,發現將食材「三色魚麵」下鍋煮後,形狀酷似排泄物,因而拍照上傳網路,引發網友直呼「不舒服!」店家對此解釋,這道菜為創意料理,應該是客人煮太久,才會看起來有點噁心。

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