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一年一度的中秋節,想大啖烤肉又怕不健康?林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈日前在《健康2.0》節目中分享烤肉的秘訣,只要稍加注意這些步驟,就能夠避免把有毒物吃下肚。

中秋節一到,各種好吃的月餅總是讓人一口接一口欲罷不能,但是您知道月餅的含糖量驚人,一不小心吃太多可是把好多糖吃進肚子裡去,不節制的下場輕則變胖,重則三高控制不佳,造成身體的負擔。

前些天在MedPartner訂閱會員的不公開社團中,有朋友貼上了一段知名電視台節目的影片,主題是起司「鈣」健康嗎?這部影片的主張是:民眾,特別是孩童的家長們,常會讓小朋友吃起司,希望可以補充鈣質。但是再製起司中的磷含量是很高的,而磷會影響鈣的吸收,因此想透過吃再製起司來幫孩子補充鈣質不見得是個好作法。

享受美食是幸福不可缺少的部分,所以韋恩不會阻止大家去烤肉,只會教大家怎樣運用食品科學的研究成果聰明烤肉,安全的降低致癌物。以下介紹韋恩流聰明烤肉四部曲,只要照做,根據理論是可以減少9成以上的致癌物的。

中秋就是要烤肉!把肉片、海鮮、蔬菜放上烤網,塗上鹹香的烤肉醬,香味四溢,不過要小心!過去台灣大學曾有研究發現,當油脂滴上木炭吱吱作響,其所釋放出的PM2.5懸浮微粒恐飆百倍,罹肺癌機率大增。此外,很多網友喜歡把食材烤得焦香,也容易殘留致癌物,但美食當前,有什麼方法可以補救嗎?營養師趙函穎教你「超實用2招」!

中秋將至,又到了吃柚子的時節。許多人都知道「吃藥不能配葡萄柚」,但你知道「柚子」也可能與藥品引起不良的交互作用嗎?藥安康藥局陳澤鈞藥師表示,柚子或葡萄柚與特定藥物共食時,都可能使血中藥物濃度異常升高,恐增加藥物的副作用或毒性發生的可能性;因此,平日若需服用降血壓、血脂或抗心律不整等特定藥物的民眾,吃柚子前最好先諮詢醫師或藥師的建議喔!

據統計,曾發生嚴重低血糖的糖尿病患者,罹患血管性失智症的風險比一般糖尿病患者高出3倍,若發生於第1型兒童或青少年糖尿病患者身上,更可能影響智力、認知功能發展。

我想很多人一聽到冷凍肉,就會覺得「那一定是比較差的肉啊!才會冷凍起來賣,所以口感都不好!」。但是,你是否有想過,肉在你眼前出現之前,經過哪些處理過程與手續嗎?

每到中秋節前後,燒肉店一位難求,就算好不容易訂到了,也因為怕胖吃得戰戰兢兢嗎?別擔心,在美食與減肥之間你完全不需要取捨,只要跟著專家這樣吃,就能讓你越吃越瘦。營養師趙函穎拍影片分享「7大烤肉必吃食材」,不只吃不胖,同時還能兼顧營養,其中深受她青睞的最瘦食材No.1顛覆網友印象,讓你在中秋節享受美食之餘,也不會有罪惡感!

不管怎麼少吃多動還是瘦不下來嗎?函穎建議大家先看看自己的喝水方式,不喝水實在很難成功降到你想要的體重喔!水能幫助消化、排毒、提升身體代謝,還是脂肪燃燒時不可或缺的要素,因此多喝水不但能維持身體健康,也能幫你甩掉身上的贅肉。我在帶減肥班時,有不少學員只因為改變喝水方式就瘦了,可見喝水有多重要!

中秋節闔家烤肉、吃月餅,與家人朋友開心團聚時,難免狂歡無節制的暴飲暴食,導致低頭看不到腳趾頭只看的到肚子上那一層層游泳圈。醫師提醒,別因為節日就疏忽了飲食控制以及運動,當心佳節過後「代謝症候群」悄悄上身。

擔心中秋節過後,人也跟著圓了一圈嗎?營養師提醒,只要依照個人每天需攝取的卡路里來選取均衡食材,就能輕鬆享用美食又不怕對健康有負擔。

馬鈴薯有時會被誤認為蔬菜,但它和吃起來粉粉的、會有飽食感的芋頭、地瓜都屬於澱粉類食物。到底這些看起來「原型」的地下根莖類食物營養如何?是否比吃米飯和麵營養?

中秋節即將到來,月圓花好團圓時候,許多糖尿病或是三高患者常常會問,我可以吃月餅嗎?書田診所新陳代謝科主任洪建德指出,藥物與適當月餅量的升糖曲線相配合,以及熱量要代換,糖尿病人才可以過一下節慶;過度大吃大喝、暴飲暴食,正常人也不適宜,更何況糖尿病或三高患者。

維生素C是身體必需營養素之一,也是抗氧化劑的一種,適量補充可維持身體健康、防止肌膚老化,但是不是吃越多越好呢?藥安康藥局陳澤鈞藥師提醒,各類營養素的攝取都是以均衡、適量為原則,並不是吃越多越好喔!

中秋節來臨,月餅、柚子可以說是必吃的應景食品,但營養師提醒,100公克廣式月餅所提供的油量約有1.5大匙,而100公克的綠豆凸含糖量大約是55公克,相當於1碗白飯的糖量。另外,文旦柚3至4瓣就相當於一份水果建議量,民眾最好和家人、朋友一同分食一顆柚子,避免攝入過多的糖份。

儘管維生素C容易獲得,但屬於水溶性維生素一員,維生素C不僅會流失在水中,且對熱、空氣、光線、酸鹼敏感,下表是一些保留食物維生素C的實用指南。

為了穿衣好看、增加自信,許多女生們都希望自己胸前「有點料」,全身上下都長了脂肪,唯獨胸部就是不爭氣嗎?為了想擁有傲人上圍,許多女孩亂吃豐胸藥、買豐胸藥霜來使用,但其中的成分可能用吃毛病來,甚至不惜砸大錢、受苦在胸前動刀!究竟有什麼秘訣溫和不傷身體又能兼顧營養讓罩杯upup呢?

家裡吃剩下的菜飯、單身族煮多的便當,還能不能夠繼續熱來吃?直接倒掉又怕糟蹋食物,到底是吃剩飯會傷身嗎?怎麼吃會比較健康?陸媒《健康微窗口》蒐集了民眾常見的問題,醫師也建議做好以下幾點就能安心吃飯囉!

鮮乳其實不是「最新鮮的」,真正最新鮮的,是剛從乳牛身上擠出來的「生乳」。不論是鮮乳、保久乳,還是奶粉,都是生乳經過加工處理而成的。生乳經過高溫殺菌、過濾之後,進行包裝與冷藏,就是一般所稱的鮮乳。鮮乳在攝氏4度冷藏的情況下可保存大約10天。

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