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食安

「海底撈、屋馬燒肉」蔬菜農藥殘留、沙拉大腸桿菌超標

台灣有不少人氣餐廳天天大排長龍,為確保食安,食藥署也啟動「人氣美食餐廳稽查專案」,第一波稽查結果有5家業者處查獲逾期食品、1家業者未投保產品責任保險、1家業者菜單標示不實,包括「海底撈、屋馬燒肉和KIKI餐廳」都在違規名單上,衛生單位也依法開罰。

無辜羈押19天!纏訟5年終獲無罪 屏東青年蔡俊勇現身談心路歷程

「上帝會彰顯公義,所以我一直以來都可以挺起胸膛清清白白的!」喧騰一時的大統長基混油案,頂新製油與3名員工,已在今年6月獲判無罪定讞,當時擔任品管組長的蔡俊勇,無罪後首度打破沉默,說明信仰如何帶他走過司法風暴。

聰明烤肉四部曲 至少減9成以上致癌物

韋恩流聰明烤肉四部曲,只要照做,根據理論推算是可以減少9成以上的致癌物的。烤肉的食安風險是肉在高溫加熱後,容易產生異環胺(HCA)等致癌物質。

落實食安管理確保台南美食聖地 黃偉哲:秋節食安宣導不可少

中秋3天連假即將來臨,台南市長黃偉哲9月10日市政會議要求各局處做好秋節的宣導作業,包括垃圾的清運,居家與外出的防蚊宣導,腸病毒學童防治以及假日期間的替代道路資訊等,另針對近日發生違法傾倒文旦的事件,黃偉哲再次呼籲商家遵守法律,有任何困難可以向在地區公所或農業局反應,市府會積極處理。

中秋5地雷!烤肉月餅和柚子來者不拒?小心鬧肚子還可能食物中毒!

每年中秋節前後,醫院的腸胃科門診人數都會增加二至三成,其中以急性腸胃炎、消化不良為多數,大多是食物不潔所造成。避開地雷飲食習慣,避免腸胃道鬧脾氣。

【廣編】中秋吃出健康 Panasonic讓你食在安心

適逢中秋佳節前夕,今年台北3C電腦電器空調影音展許多廠商都推出優質家電商品,家電品牌大廠Panasonic此次展場主打銷售人氣王蒸氣烘烤爐。開幕當天,蔡英文總統更在現場體驗使用Panasonic蒸氣烘烤爐製作的蛋黃酥。

【食安看過來】菜不要放冷才進冰箱?

一般人常常有一種迷思,就是熱菜不能直接放冰箱,否則容易壞,應該要放冷了以後才能放進冰箱去。其實這是一種誤會。

美媽秀女兒「米其林附幼」餐點!超水準擺盤網暴動流口水 洩老師隱藏技能

小時候吃學校餐點,因為量大,廚房阿姨可能比較無法控制味道或是品質,不過這間幼兒園的廚師根本是餐廳大廚吧!一名媽媽在臉書貼出女兒在學校吃的餐點,每一樣光用看的就讓人垂涎,加上超用心的擺盤讓媽媽不斷被驚豔到,直呼這根本是「米其林附幼」!

智慧食農科技創造Good Food創意好食 新創生態聚落節上菜

食農新創運用智慧食農科技,打造從產地到餐桌,從種植到消費端的全新食農價值鏈,由好食好事基金會攜手5組加速器食農新創團隊,參加「阿里巴巴新創生態聚落節」,共同推出的「Good Food好食宴」已然成形。

4款產銷履歷無糖、低糖豆奶入北市校園 合作社、販賣機就可以買到

食安議題不斷,越來越多人關注從源頭把關、重視食材來源及產地。台北市政府在民國85年起規定含糖飲料及不夠健康的食品退出國中小校園。北市教育局副局長洪哲義表示,教育局每年邀集知名營養、食品加工、衛生安全、飲食教育、法律等專家學者及相關單位代表,成立諮詢委員會,不斷研商校園食品審查標準及規範,甚至對於包裝上的宣傳文字、圖案等也要求不得有易讓學生誤解的情形。

美食外送規範加強!外送包「違反2因素」至少罰6萬元…已強制登錄

外送平台興起,路上到處可見外送人員的蹤跡,但經濟部與交通部針對平台的定位看法不同,導致部分權責難以歸屬。對此,衛福部直接將外送平台列為「食品物流業」,規範7月強制登錄,且外送員須符合食品良好衛生規範(GHP)及餐飲定型化契約,違者罰款6萬元至2億元。

森永牛奶糖有含奶!食藥署改口「用錯檢驗方式」 案情大逆轉

衛福部食藥署日前公佈「中元節食品稽查專案」結果,發現知名「森永牛奶糖」、「森永黑糖黑芝麻牛奶糖」在動物性成份檢驗上均為陰性,因此質疑該產品未含奶類成份、涉違標示不實。不過,台北市衛生局14日出面說明,森永2款牛奶糖經查確實「有添加」乳清粉、脫脂奶粉,有待食藥署再作進一步釐清。

影/貨車載仙草沒遮蔽!他緊跟30分曝:滴到汙水了 網反砲轟無知...戰翻

吃下肚的東西多少都會影響到身體,因此食物的製作、運送過程更需符合食品安全規範。一名網友日前在路上看到仙草廠商的車,但仔細一看,發現車上一桶桶的仙草卻完全沒有被遮蔽物覆蓋,就這樣一路淋了雨、沾了灰塵,讓他很傻眼。不過有網友隨後卻批他「搞不清楚狀況就先開砲」,引發眾人熱烈討論。

麵館浸泡海帶「拖把噁水」滴滴入味 他PO早晚對照圖...崩潰:后里蟹

到小吃店享用滷味,絕對少不了海帶這一味,然而桃園某牛肉麵館竟大剌剌把海帶泡在噁心的桶子裡,一旁還擺著一支拖把,男民眾一秒崩潰直呼「重點我吃過」,更有目擊者表示,曾看著拖把水狂滴,掀起大批網友狂求店名!

900項中國進口食品出包…麵有蟲、口香糖含金屬 加拿大要增強檢查

根據加拿大媒體引用加拿大食品檢驗局(CFIA)資料指出,在2017年到2019年初間,該國檢查員攔截約900項來自中國的食品,這些商品包括含有金屬的口香糖、藏有昆蟲的炒泡麵等。CFIA表示將會繼續進行調查,如果食品存有潛在風險或不符規範,必要時刻會採取多項措施來處理這些問題商品。

【廣編】福樂自然零優酪乳品 榮獲SQF國際性高標準品質驗證

連續3年穩居「消費者首選品牌前三名」的福樂乳品,以健康、自然、零負擔的生活意象深耕乳品市場,在發酵乳品領域,更領先推出台灣第一瓶無色素、無香料、無動物膠的福樂自然零優酪乳。福樂醱酵乳廠經過將近一年的檢測與稽核,獲得SQF授證,是福樂優酪乳品跨向國際級品質標竿的重大里程碑。

小時候熱鬧的夜市現在空蕩蕩...網友狠酸:又熱又髒又貴盤子才去

熱鬧的夜市是許多人小時候的回憶,如今這樣的文化卻逐漸凋零;網友在PTT分享自己的心得,許多網友批評夜市越來越貴,10幾年下來賣的東西都差不多,更是了無新意,「夜市以前是庶民消費的據點,現在變成宰羊和敲盤子的集散地,東西貴、環境髒,又熱又臭」。

嚴懲假訊息! 散播食安與疫情不實訊息最重罰300萬

立法院會24日三讀修正通過《食品安全衛生管理法》和《傳染病防治法》部分條文修正案,嚇止假新聞、假消息氾濫造成民眾大規模恐慌,散播食品安全之謠言或不實訊息,最高可100萬元罰金;散播傳染病流行疫情之謠言或不實訊息,最高可處300萬元罰金。

蝶豆花爆食安疑慮?毒物專家:吃到「這份量」才會死亡

前幾天的報導,台北市衛生局說蝶豆花有安全疑慮,不可以吃,造成大眾對蝶豆花的食用安全產生疑慮,蝶豆花一下就紅了,立馬衝上谷歌熱搜。但話說回來,衛生局是對的,依照台灣現行的法律,規範蝶豆花使用的只有天然色素食用標準,也就是說,蝶豆花只允許被當成調色劑,少許添加到飲品或中烘培食品中,若以食品形式食用,還沒有任何毒理試驗評估過它的安全性。

蝶豆花被列「有毒植物」!能喝嗎…2專家解答:這4種人母湯

普通飲品因加入「蝶豆花」有了漸層變化廣受網友喜愛,也有業者打著蝶豆花可抗癌、護眼、養顏美容,預防高血壓等功效販售,但近日蝶豆花的食品安全卻也受到質疑,1978年甚至被蘇丹學者歸類為「有毒植物」,究竟能不能喝?其功效又為何?中醫師與營養師一同為你解答。

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