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食品安全

假日走進許多夜市、觀光地區都不難看見行動餐車的身影,而所經營的餐點從早點、油炸食品到窯烤披薩甚至拉麵等地方小吃可說是琳琅滿目,但這些在路上開來開去的行動餐車的衛生上有何隱憂?現在又是如何管理呢?ㄨ

大陸公安部新組建的「食品藥品犯罪偵查局」27日首次正式公開亮相,將統一承擔打擊食品、藥品和智慧財產權、生態環境、森林草原、生物安全等領域犯罪職責。食品藥品犯罪偵查局副局長李劍濤說,「將向食品藥品犯罪發起攻勢,偵破一批大要案件,依法嚴懲一批犯罪分子」。

對台灣人而言,醬油是料理中不可或缺的調味料,不論是滷肉、紅燒魚、燉排骨、醬油糖心蛋,許多料理通通都需要醬油,但你知道自己吃的醬油到底安不安全嗎?小心吃到劣質醬油,不只無法品嚐到料理的美味,反而傷肝、腎,又傷荷包!

前幾天在上中廣流行網『蔣公廚房』,原本談的是空汙,但話題一時興起,和主持人偉文兄聊起了橄欖油的用法,讓我訝異,不是這些食安問題所帶來的假油事件,而是,簡單如橄欖油要如何正確使用,竟然都是一般大眾不知道的事!

吃到不新鮮的食物拉肚子,還可能會食物中毒!根據香港媒體《巴士的報》報導指出,除了食物保存好之外,連廚具跟餐盤也要徹底清潔,才不會惹病上身,以下有7點建議要多加留心。

3月15日是國際消費者權益日,在大陸央視「315晚會」曝光蝦扯蛋辣條生產環境髒亂差等問題後,海南東方市場監督管理局已經查獲1萬多袋問題辣條。據了解,蝦扯蛋辣條除了食品宣傳造假外,製作過程還會擺在地上被工作人員拖行,「辣條裏既沒有蝦,也沒有蛋,除了麵粉,就是各種調味用的添加劑。」

過年到年貨大街採購,看到玲瑯滿目的品項,先別急著下手!灃食教育基金會智庫老師謝昌衛指出,想挑到安心的食品,需遵守5步驟,包含上網查公告、看政府抽驗有無不合格的品項、購買有合格標章的食品較安心,另外價格太便宜的別碰外,從外觀和異味也能看出玄機!

你以為食安議題只有跟「黑心廠商」有關嗎?《食力foodNEXT》2019年1月11日公佈2018年最受Facebook網友熱議的十大食安事件,有別於往年食安事件多與黑心廠商或殘留超標有關,2018年由「外來的食安威脅」搶佔四名,包含「非洲豬瘟、日本核食進口、禽流感、中國戴奧辛大閘蟹」,前三者直至2019年仍在持續發展中。

在醫療美容,肉毒桿菌毒素被用於除皺美容,但在食品安全上,肉毒桿菌毒素卻是最危險的食品危害問題。肉毒桿菌毒素是由肉毒桿菌生成,肉毒桿菌是種厭氧性細菌,平常廣泛存在環境中,在不利環境時會以孢子形式存在,而在氧氣較少的環境中容易萌發、生長,並進而產生具毒素的前驅物質,是一種內毒素。

一名網友(vermix)3日在微博上表示,透過外賣訂了一杯喜茶的綠研,但喝到最後竟然發現一個保險套,事後感到極度不適,甚至覺得這種錯誤太低級。對此,當事門店稱,暫未找到完全一致的訂單;喜茶上海地區品牌負責人也表示,目前正在進行內部調查溝通。

楊靜宇在天母開立「楊動物醫院」默默耕耘30年,近幾年來卻深深感受到現行動物保護法規的不足,以及同業缺乏救護資源的無奈,因此決定為「不會說話、不能投票」的弱勢族群站出來發聲,在未來的議員路上,除了以醫師專業的角度出發監督動保,更希望將關懷延伸到食安、長照和防疫等面向。

前陣子看到一則新聞報導,外食族喝熱湯時,如果需要用到塑膠湯匙,請特別注意看它是5號還是6號的湯匙。環保署為了讓塑膠回收的流程更加順暢,所以要求廠商標示「塑膠材質回收辨識碼」,作為回收時的材質辨認。

很多朋友其實很疑惑,雞蛋買回家之後,到底該放室溫還是放冰箱。明明冰箱裡有排雞蛋盒,但是之前有篇英國研究報告說雞蛋放室溫與冰箱差不多,所以不需要放冰箱,這讓很多人困惑了。韋恩特地收集了實驗數據告訴大家,在台灣,雞蛋絕對要放冰箱比較好。

台灣小吃美食多,「老外」一族也多,美味選擇種類超多,在外頭簡單就能解決一餐,不過吃是吃飽了,但有吃的好嗎?外食久了,三高纏身、肥胖、便秘等風險高之外,更慘的是爆不完的食安問題,吃到最後讓人不禁冷幽默看待,能夠有強大的腸胃,是因為把化學元素周期表都吃一遍了。

桃園市發生蛋品業者收購變質腐敗雞蛋再製事件,引發民眾對市售蛋品的疑慮,台南市衛生局表示問題蛋品主要在北部地區流通,並未接獲通報流入台南市,衛生局於第一時間啟動轄內液蛋製造業者稽查及抽驗專案,未發現異常請民眾安心。

於8月3日在南臺科技大學學生餐廳展出臺南市食安計畫成果,透過落實食品安全互聯網,建立台南食品安全管理平台,建立業者自主管理。結合學術界與業界的實務技術,協助公部門突破政府單位人力及經費的限制,善用民間力量,也盡大學的社會責任。

因日本福島核災至今已逾6年,台南市政府衛生局為了確保市售食品安全,對於日本進口的食品標示做稽查以及抽驗,在抽驗當中30件日本食品,檢驗食品中輻射殘留量結果全數合格,另有食品外包裝查核645件,當中有4件不符合規定,已依規定移請產品負責廠商所轄衛生局查處。

又見黑心業者!食藥署日前會同台南市政府衛生局等單位聯合稽查永詠股份有限公司,查獲用過期2-4年色素製作的布丁粉等產品,並已銷往新北市豆花店、新竹市和台南市的原料行。食藥署指出,該公司自103年7月銷售違規布丁粉計約580餘公斤,目前新北市已銷毀產品、新竹市業者已退回雞蛋布丁粉,但台南市業者已用罄。

依據調查,國內高達77%民眾的午餐仰賴外食,其中八成的外食人口喜歡食物的自然風味,全家超商今(3)日宣布攜手永豐餘生技,推出無味精、無防腐劑、無漂白劑的聯名便當,搶攻真食材、少添加的原味商機。

台灣人購買健康食品的金額一年高達1095億,可以蓋兩棟101大樓,然而市面上真正擁有小綠人標章的「健康食品」,只有300多項。

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