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青花菜

專家傳授4大科學烤肉妙法!推算能減少9成以上致癌物

中秋節快到,許多人這幾天已經開始陸續烤肉,農業臉書粉絲專頁「韋恩的食農生活」指出,雖然自己不會像其他專家稱烤肉會致癌,所以叫大家別吃,但要教大家用聰明、科學的方式來吃,且據理論推算可以減少9成以上的致癌物。

夏季蔬菜冠軍!地瓜葉「抗癌營養」大勝青花菜...5優點曝

小吃店來碗燙青菜,地瓜葉絕對是首選!不只價格便宜,還富含多種營養成分,像是胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、C、鉀、鈣、鎂、鐵以及纖維素。專家更指出,地瓜葉還能夠預防便秘、強化視力、降低罹癌風險,更推舉他為「平民界的蔬菜王」!

影/45萬「青花菜分切機」助效率翻倍!1分鐘最高可切30顆 

台南區農業改良場今(21日)指出,花了3年研發出一台要價約45萬元的「青花菜分切機」,要以高作業效率解決「保鮮」的時間壓力,與生產旺季時缺工困擾,1分鐘最高可分切30顆以上,替代原本要6至7位人力。

鏟肚子肥肉!「7超級食物」燃燒脂肪...燕麥、青花菜超給力

肚子肥肉一大坨,不管怎麼運動都消不了嗎?也許你可以試著用「吃」的消滅小腹!如果你曾經減肥過就會知道,想要擺脫頑固的腹部脂肪一點都不簡單,而且腹部脂肪還會增加糖尿病和心血管疾病的風險。對此,國外網站《Indiatimes》就列出7種能夠燃燒腹部脂肪的食物,趕快把燕麥和青花菜加入日常飲食中吧!

擺脫一肚子氣!營養師激推「5大食物」助消化...芹菜竟上榜

老是「一肚子氣」好難受嗎?現在有救了!消化在人體中扮演一個重要的角色,而蔬菜和水果含有的纖維會決定消化功能的好與壞,有些蔬菜則對消化功能具有特殊的影響。對此,國外健康網站《Nutrition Stripped》創始人McKel Hill營養師就列出5個有助於消化的蔬菜,其中上榜的有芹菜和青花菜!

3歲兒狂講「媽媽會生菜花」 母說破嘴:上天派你來收拾我?

弟弟,這「青花菜」誤會大了!一名媽媽叮嚀3歲兒子綠色花椰菜「是生的還不能吃」,結果兒子就到處亂講話,讓她直呼「是不是上天派你來收拾我的」。有網友說「3歲後的小孩很可怕,知道或聽的的事情,都會昭告天下」,讓媽媽回「學到教訓了」。其實青花菜含有豐富的營養成分,其抗氧化能力近來也被作為抗癌研究題材。

不只胡蘿蔔!護眼「4必吃營養素&3禁忌」...你吃對了嗎?

說到「顧眼睛」,大家第一個會想到的一定是胡蘿蔔,但你知道嗎?其實除了胡蘿蔔之外,也有很多食物能讓你吃出一雙明亮的雙眼。對此,國外網站《Ba-bamail》就整理出護眼必吃4大營養素以及3大飲食禁忌,如果你不想要眼睛病變,就要多吃青花菜、酪梨、鮭魚或是芝麻醬等等,也要記得避免鹽含量高的食物!

鮭魚、青花菜...「抗痘8大營養素」公開!你還傻擦痘痘藥?

想要擁有像雞蛋一樣光滑且沒有任何痘痘的皮膚,光靠保養品和痘痘藥是絕對不夠的,而是你應該要從飲食以及習慣做起,這樣才能養出超美肌。對此,國外網站《HEALTH&HUMAN》就列出能夠抗痘的8大營養素,鮭魚和青花菜都上榜,不妨就在飲食中加入這些營養素保養肌膚吧!

越吃越難睡!害你失眠的「7食物」曝...柑橘、青花菜是殺手

晚上總是睡不著嗎?也許是你吃錯東西了!相信大家一定都有過失眠的經驗,不僅隔天精神會超差,若是失眠時間長可能還會導致眾多疾病問題,而且失眠也和飲食脫不了關係。對此,國外網站《HEALTH&HUMAN》就整理出7種會影響睡眠的食物,最讓人意外的是青花菜和柑橘都上榜,如果你想睡飽,再餓也要忍住啊!

胃食道逆流好痛苦?專家曝「預防火燒心3食物」...青花菜上榜

聖誕節即將到來,相信現在已經有許多人開始跑攤慶祝、吃大餐,但你是否有曾經在吃完大餐後感到一陣非常難受的灼熱感呢?這就是所謂的「胃食道逆流」,會造成聲音沙啞、心悸、胸灼熱、食道發炎甚至是潰爛的現象。對此,國外網站《Indiatimes》就列出3種能夠預防胃灼熱的食物類型,四季豆、青花菜都上榜!

「抗癌明星」青花菜! 煮熟後功效高3倍,現在盛產不多吃嗎?

青花菜具有豐富的營養如beta胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、維生素C,還有具防癌功效的硫配糖體,真是不可多得的超級蔬菜。

劉駿耀等名人癌逝!「抗癌明星」青花菜...這樣煮功效多3倍

高麗菜、蘿蔔、青花菜、花椰菜、芝麻菜等等都屬於十字花科家族,十字花科蔬菜對人的健康非常好,所以國外很多人譽為超級食物,尤其是青花菜,因為含有異硫氰酸鹽類這種成分,又是家族中抗癌的佼佼者,甚至近來很多人還去研究青花菜的芽菜,發現其功效成分的濃度又是成熟蔬菜的好幾倍,更是未來更具營養潛力的明星。

青花菜富含維生素具保健成分 簡單一招吃進滿滿營養

11月起進入產季的青花菜含豐富的營養成分,農糧署表示,重要的是有抗氧化能力,近來也被作為抗癌研究題材,也因為其中的「花青素」具保健成分,只要簡單熱水川燙無須調味,就可吃進淡淡的甜味和滿滿的營養。

青花菜富含維生素等多樣化營養素 只有冬天才長得好

夏季因常有颱風、豪雨,易造成蔬菜受損,農糧署表示,冬季氣候涼爽,適合蔬菜生長,為穩定蔬菜調節供應,建立冬菜夏供模式,推動契作加工用青花菜,契作面積達313公頃,並依照青花菜良好農業規範,生產通過驗證的產銷履歷冷凍青花菜2600餘公噸,補充夏季汛期蔬菜供應,更穩定冬季甘藍等大宗蔬菜產銷。

這樣洗花椰菜,不怕農藥殘留

大多都知道,花椰菜是近幾年來的超級食物,除了含有豐富的維生素、礦物質之外,還有豐富的抗氧化劑,能夠破懷自由基、對抗癌症。

三杯雙椰花 營養均衡抗氧化

花椰菜已被多方公認為是抗氧化、抗癌的好食材,不管是白花菜或青花菜,兩者都有豐富的維生素A、B群、C與礦物質以及膳食纖維,對身體的好處是說不盡的。想要將這個單純又營養的蔬菜烹煮得好吃,可以試試養心茶樓主廚詹昇霖設計的三杯雙椰花,使用老薑做基底,做成三杯的口味,風味十足又下飯,很適合做為炎熱夏天的專屬菜餚喔!

神奇!白花菜和青花菜,真的不一樣

衛生福利部臺北醫院黃楀軒營養師解釋,綠花菜與白花菜彼此是「親戚」,都屬於十字花科蕓薹屬甘藍類,有著共同祖先。平常我們食用的部位,青花菜是花蕾的部分,而白花菜為未分化的組織,兩者雖然看起來很像,但供人們食用的地方,卻完全不同。

康健雜誌/豬肝、青花菜、山苦瓜…你沒想過的抗老食物

吃對了,就能活化細胞、平衡荷爾蒙,快把這些食物列入菜單吧!

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