ETtoday > 熱搜關鍵字 > 鈣質

鈣質

你擔心腎結石嗎?根據流行病學統計,約有9%的台灣人有泌尿道結石的問題,像是腎臟、輸尿管,膀胱、尿道等部位。其中又以草酸鈣、磷酸鈣結石最為常見。因此,大家對於高草酸的食物避之唯恐不及,也會有草酸鈣是泌尿道結石的主因,所以又常有草酸不能和鈣質一起吃的想法,就會出現菠菜不能配豆腐的萬年迷思!

家長都知道牛奶可以為小朋友補充鈣質,但根據國民營養調查,7-18歲的兒童,乳品類攝取不足1份(240ml)的比例高達8至9成!

這樣的要求你聽過嗎?一名蛋糕業者表示,日前有顧客用LINE訂購一個8吋的「魩仔魚蛋糕」,表示是老人家要吃的,還強調魩仔魚的數量要325隻,「這樣鈣質剛剛好」,讓他忍不住發文感嘆。不少網友看了貼文都傻眼,直呼「請他自己算好再來弄」。

許多長輩都會特地頓大骨湯給孩子喝,認為可以補鈣,有助長高,但其實這樣補鈣根本不夠!營養師指出,骨頭的鈣質是以「磷酸鹽」結構存在骨質中,且結構非常牢固,在熬湯過程中幾乎不會溶出,因此喝大骨湯是根本無法補足鈣質。

骨質疏鬆症不是老人家的「專利」而已,愛美拒絕曬太陽的「白雪公主」,以及很不愛運動的「懶人族」,更容易被骨質疏鬆症找上門。花蓮慈濟醫院日前舉辦骨質疏鬆健康衛教周活動,由神經外科、骨科、復健部、家庭醫學部以及老年醫學科醫師帶領醫護團隊進行骨鬆親善醫院啟動儀式,共同喚起大眾對骨質疏鬆的重視。

對體重斤斤計較的你,無論如何控制飲食、勤做運動,體重計上的數字還是不減反增嗎?當心可能是你的鈣質攝取不足,導致體內增加脂肪合成;孩童若缺鈣,還可能長不高、又變胖!人體透過兩種管道獲得脂肪,一種是從食物攝取,一種是人體內自行合成。當食物進入消化系統,需要透過膽酸乳化脂肪,讓腸道吸收進入血液中儲存,而鈣會與膽酸結合,減少人體吸收脂肪。

早餐是一天最重要的一餐,但根據調查發現,國人最常吃的6種早餐組合,都有「鈣」、「磷」比不平衡的狀態,第一名就是「蔥油餅和奶茶」,此外,多數人認為較健康的「穀片加牛奶」也無法達到鈣、磷平衡,建議飲食中要用鈣磷比食材替換,才有助加強鈣質吸收。

你喜歡喝豆漿還是牛奶呢?豆漿又被稱為「平民牛奶」,其中存有的成分與牛奶相似,但一個來自植物、另一者來自動物,仍存在些許差別。正所謂「一山不容二虎」有的人害怕奶味,有的人討厭豆腥味,究竟哪個好?集結營養師的說法,教你選出適合自己的那杯。

減肥是萬年不會落伍的話題,但減肥只能靠熱量控制嗎?其實攝取足夠的鈣質與維生素D是減肥的重點之一,然而我們鈣質嚴重攝取不足,成年人僅達到建議攝取量的一半,讓我們鈣質的營養狀況十分不佳!

咖啡因攝取過多,容易造成鈣質流失,近日網路開始流傳,只要改喝含有牛奶的「拿鐵」就能補鈣,讓許多咖啡成癮族超開心。對此,食藥署回應,乳品與含咖啡因飲品應避免一同飲用,否則不只補鈣不成,還可能降低鈣質吸收。

你是否常常覺得肩頸痠痛、容易抽筋、睡眠品質差及心情煩躁,小心你「缺鈣」了!體內缺乏鈣質不僅影響骨骼發育,攝取不足甚至會增加脂肪合成。曾有一名38歲女子,因自認「環保愛地球」吃全素2年,狂嗑蔬菜、喝黑咖啡,牛奶豆腐都不吃,體重竟然不減反增,從65公斤飆升到72公斤,就醫檢查竟還罹患骨質疏鬆症。

人只要年紀越大,骨頭就會越來越脆弱。很多人都覺得在發育時多喝牛奶補充鈣質,甚至是把牛奶天天都當水在喝,就能避免骨質疏鬆症。東華醫院副院長汪國麟在《DR.汪怎麼說》中分享,延緩骨質疏鬆及預防的正確方法!

71歲陳阿嬷3個月前在家中滑倒,送醫發現竟是最為嚴重的一種髖臼骨折,這類傷勢通常發生在高處墜樓或遭車輛高速撞擊,但阿嬤僅是單純跌倒,怎麼會如此嚴重,醫師發現阿嬤嚴重骨質疏鬆所造成,醫師提醒超過50歲的男性或是停經後的女性,應該要注意鈣質的補充並定期檢查骨質密度,避免小意外變成大傷害。

我們都知道喝牛奶、吃起司補充鈣質非常重要,最常想到的就是預防骨質疏鬆,但鈣質除了幫助維持骨鈣之外其實還有許多與生活息息相關的功效,如果缺乏鈣質,不僅容易抽筋,連想要減重、維持身材都會變得不容易呢!

補鈣不只是喝牛奶、吃起司,還可以變換不同的料理喔!好食課營養師跟大家分享三道簡單、省時又美味的補鈣食譜,讓你輕輕鬆鬆的補鈣!

你也是上班忙碌、下班卻還要張羅一家大小吃喝的超人爸媽嗎?是否時常煩惱該買什麼、該吃什麼,乾脆隨便選家最方便的就好呢?千禧之愛健康基金會副執行長邱詩涵,引述千禧之愛健康基金會所做的最新調查發現:高達八成四的外食族為雙薪家庭,而外食族又有六成五準備餐點的主要考量是以方便性為主。

想要補充鈣質,喝乳製品就對了,每一杯牛奶可以滿足25%的鈣質需求,依據國健署的建議,一天喝兩杯就能滿足50%的鈣質。但根據調查,約有8成以上的國人每天攝取不到一杯的乳製品,這可能是我們鈣質攝取不夠的主因。但一定要喝牛乳才能補鈣嗎?不喝牛乳怎麼補鈣呢?讓好食課的營養師介紹各種補鈣的好方法吧!

骨質疏鬆除了特別做篩檢,不然很多人都是發生骨折後才意外發現。中醫師建議,平時可以多補充含鈣質食物,如小魚乾、牛奶、奶製品、芝麻等,尤其女性懷孕和哺乳期間,每日要攝取1,000~1500毫克的鈣質。另外,中醫師也推薦「小魚乾補腎養胃排骨湯」來保養骨本。

冬天吃火鍋可別忘記高麗菜!高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、鈣、磷、鉀等營養素,可以防癌、保胃,還能夠補充鈣質,有益骨骼健康,不管老人、小孩都能入口,是健康、百搭的蔬菜。

碳酸飲料獨特的氣泡口感,不分男女老少都愛,常常越喝越喝順口就一杯接一杯喝,可是你知道嗎?每喝一杯碳酸飲料,都是在加速身體中的鈣質流失,營養師李佳蕙指出,青少年時期愛喝汽水,老了就容易得骨質疏鬆症。

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面