ETtoday > 熱搜關鍵字 > 豆腐

豆腐

黃豆營養價值高,相關製品如豆漿、豆腐、豆包、豆皮等除了具有優質蛋白質外,也富含大豆異黃酮、卵磷脂、大豆纖維,且不含膽固醇,為素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一。但是市面上零瑯滿目的豆類製品,該買哪個才是健康又安全的?來聽聽衛福部南投醫院營養師怎麼說。

根據台灣現況,成人肥胖的盛行率約佔50%,男性肥胖率又高於女性,而且肥胖年齡層也逐漸下降。通常肥胖者體內脂肪細胞容易肥大缺氧,使體內產生發炎症狀,細胞會受到氧化壓力的破壞而損傷,影響胰島素敏感性,導致胰島素阻抗。這也連帶併發高血壓、高血脂或心血管疾病,使得年輕人外表看起來比較老。

「吃菠菜不能配豆腐,等於把結石直接吃進體內,容易造成結石!」 常常聽到如此說法,以至於大家聽到菠菜豆腐都避之唯恐不及,害怕結石,其實吃菠菜配豆腐才能避免結石!

壞掉的豆腐也可以硬凹成「發酵食品」?一名南韓網友表示,自己和朋友在聚餐時,餐廳端出的一道豆腐料理竟然壞掉了,向服務生抱怨後,沒想到廚師不道歉就算了,反而衝出來質問,「頂多就是發酵過的豆腐,吃了又怎樣!」讓他怒將事發經過po上網,請網友「評評理」。

早餐喝杯豆漿、中午吃個豆干、點心來碗豆花、晚餐又點了豆腐,從早到晚幾乎都逃離不了豆類製品的魔掌,其含豐富蛋白質及維生素,依據不同料理手法又能產生截然不同的滋味,不過熱量也會按照加工程序繁複度而增減,讓人既期待又害怕受傷害。究竟黃豆產品藏著甚麼秘密?讓專家帶你一探究竟吧!

宋慧喬雖然是出了名的天然美女,但身材卻不是天生瘦,她曾經透露過的瘦身秘招來自8個原則,這可是連營養師都認可的健康瘦方式。

好想吃豆腐!越南網路瘋傳一名「仙氣豆腐西施」,只見她雖然素顏,但白皙的漂亮臉蛋仍迷倒眾網友。原來她是17歲的高二女學生陳青草,平常就會幫媽媽賣豆腐,臉書已有破萬人追蹤。

多喝豆漿有益健康,這個概念用於肌膚同樣可行!以製作豆腐起家的盛田屋,其製作的豆乳濃度是一般豆乳的1.5倍,後來甚至做成質地像優格一樣的面膜,新鮮成分、特殊質地,加上敷完後的滑嫩美肌,讓它馬上成為搶手貨。

納豆對於身體的營養價值一直被日本人所傳頌著,不過,並不是每個日本人都喜歡吃納豆。根據日本Tokyo FM的調查,在東京都410個抽樣樣本中,有81.5%回答喜歡吃納豆,但還是有14.9%對於納豆保持一個敬而遠之的態度。

你喜歡洋蔥嗎?許多人害怕它那種辛辣、嗆鼻的口感,其實洋蔥具有優良的抗氧化劑,對血壓、血脂的調節,也有相對的幫助。萬芳醫院營養室營養師徐慧英表示,洋蔥分為白色與紫色兩種,前者較柔嫩、水分、甜度較高,後者辛辣味較重,常用來拌炒或做生菜沙拉,而國產的白洋蔥,有著進口洋蔥沒有的鮮甜與軟嫩。

江西省蘆溪縣的新泉鄉有著「豆腐小鎮」的稱號,23日成功做出長寬都是388公分、高25公分,總共耗費近2公噸黃豆的6噸重巨型豆腐,獲得金氏世界紀錄認證,成為世界上最大的豆腐。據了解,當地74名農民組成製作團隊,從22日晚間就開始動工,花費16小時才做出來。

現在物價上漲,薪水卻是遲遲不加,外食族想找家便宜的自助餐解決一餐,有時都很難。有一名女網友隨便在永安市場旁某家連鎖自助餐店用餐,只夾2小塊蒸魚、1塊滷豆腐、1湯匙海帶以及2湯就要150元,讓她直呼「聽到店員說出這價格,真的是嚇到吃手手了!」

藝人愛紗擔任伊甸公益大使,2日出席記者會擔任一日志工,而日前愛紗其實才跟老公前往馬爾地夫度蜜月,受訪時,她也暢聊度蜜月中的甜蜜事蹟,「我這次去馬爾地夫度蜜月,我居然學會游泳了,因為豆腐有教我!」幸福全寫在臉上。

說到石碇,許多人想到的美食第一個應該就是豆腐吧!不過今天來到石碇除了逛老街之外,要吃的可不是豆腐大餐,而是在山中的無菜單料理,使用在地食材,許多蔬菜還是自家栽種,雖然不是奢華的料理,不過卻是別有風味唷!

怨念超重!日本一名網友前幾天煮火鍋當晚餐,沒想到下料後,鍋裡豆腐和鴻喜菇莫名像張臉,最詭異的是,隨著滾水彷彿在喊「救我!救我!」。影片引起熱議,許多人紛紛回應,「豆腐在對你笑」、「火鍋豆腐的吶喊」。

你常覺得起床嘴巴苦苦的嗎?當心身體出了狀況!許多民眾早上起來,不僅感到口乾舌燥,甚至會有發苦、口臭的問題,這與生活習慣和健康狀況有關,嚴重者甚至是糖尿病的警訊,不得輕忽!

臺大醫院新竹分院營養師李艾庭指出,柿子的維生素A、C含量豐富,其中維生素A可維持上皮細胞健康,上皮細胞存在於呼吸道、消化道、皮膚、眼睛等,具防禦保護作用,部分上皮細胞還可分泌黏液,具濕潤和清潔功能;而維生素C可補充膠原蛋白,具有抗氧化功能,是營養價值很高的水果。

愛紗和小5歲台灣男模周洺甫(豆腐)登記結婚1年多,前陣子一起去馬爾地夫享受蜜月,她16日首度公開露面,沉浸在旅行甜蜜中,燦笑表示「在度假很享受私人生活,大解放穿上比基尼,但還是不敢裸泳啦!」

在料理的時候,很多人切洋蔥總是會「淚灑廚房」,切辣椒則是覺得手有灼熱感,煎個豆腐一不小心就碎掉,炒馬鈴薯黏鍋,真的超級煩!對此,《健康時報》特地整理了8個最實用的生活絕招,你不妨參考看看!

愛紗和小5歲台灣男模周洺甫(豆腐)登記結婚1年多,6月分別在沖繩、台北舉行婚禮。沉浸在新婚甜蜜中的她,近來終於和老公一起飛往馬爾地夫,享受小倆口的蜜月旅行,並曬出一系列水中比基尼辣照,完美身材搭配絕美風景,羨煞大票粉絲。

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面