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色素

走過麵包店,陣陣香氣是否總令你停下腳步?在入口之前食物的顏色與香氣是吸引人的先決條件,過去食安事件中曾有知名麵包業者因為宣稱天然,實則使用香精的詐欺事件,而究竟麵包業界使用香精或色素的實際情況,以及使用的安全性又是如何?

湖北武漢一名27歲的葉姓女子發現自己連續5天「血尿」,緊張地到醫院檢查後卻沒有發現任何發炎、流血現象,也排除了服用過容易導致尿液變紅的藥物和食物,後來才發現,引發「血尿」的竟是許多女生每天必備的口紅。

中秋節將至,台北市衛生局今(12)日公佈月餅產品及烤肉用食材抽驗結果,其中有3件包裝不符規定。違規店家為信義區的「三統鳳梨酥」、大安區的「喜之坊」和大安區的「樂烘焙材料器具」,分別檢出產品外包裝未標示添加物名稱,目前已令業者下架回收。

食藥署公佈最新邊境查驗不合格案例,共計8項產品違規,知名的法國頂級巧克力品牌JEAN PAUL HEVIN也上榜。由朝比奈企業有限公司進口的「黑醋栗杏仁馬卡龍(MACARON VIOLETTE)」檢出含非法定著色劑Azorubine,1.78公斤遭食藥攔在關外,另請台北市衛生局就台北101、晶華酒店門市要求下架同品項產品,並帶回15顆進行抽驗。

又見黑心業者!食藥署日前會同台南市政府衛生局等單位聯合稽查永詠股份有限公司,查獲用過期2-4年色素製作的布丁粉等產品,並已銷往新北市豆花店、新竹市和台南市的原料行。食藥署指出,該公司自103年7月銷售違規布丁粉計約580餘公斤,目前新北市已銷毀產品、新竹市業者已退回雞蛋布丁粉,但台南市業者已用罄。

天氣轉冷,二十四節氣的「冬至」近了,冬至搓湯圓吃湯圓表達團圓、圓滿是民眾最愛的幸福表現。花蓮縣衛生局為保障鄉親冬至食品之安全衛生與品質,日前至各大賣場、超市、湯圓飲食店、傳統市場等地點,針對各類市售手工及不同品牌之湯圓食品進行抽驗,抽驗32件產品,經檢驗防腐劑、色素等計392項次添加物,結果均符合規定。

有一種粉紅色巧克力,嚼起來散發淡淡莓果香,你吃過嗎?不,你絕對沒有吃過,因為它不像你腦海裡想像的那一塊莓果巧克力加了水果萃取物、香料、色素,而是依照這顆可可豆本身的特性,做出的巧克力本身就自然呈現出粉紅色樣貌,堪稱繼牛奶巧克力推出80年後的第4種巧克力,雖然目前還未上市,但其市場熱度已燃燒沸騰。

有些人認為,女性私密處顏色變深,是因為性生活「摩擦」太多所導致的。不過,醫師表示,其實兩者沒有直接關係,乳頭、大陰唇、小陰唇的顔色,最主要是受到遺傳因素的决定,而激素水平變化,例如年齡生長、懷孕、分娩等也都會影響。

每個人都會長白頭髮,只是出現的時機不同罷了!然而每當頭上的白髮多了幾根,心情也跟著鬱卒起來嗎?究竟是最近壓力太大,還是真的是「智慧髮」呢?根據《巴士的報》報導,列出長白頭髮的「4大原因」,說明與生心理都有密切相關。

許多蛋糕上有一些鮮豔的鮮奶油,裝飾成各種圖案,讓人看了好療癒,不過有民眾買了蛋糕回家卻發現,這有顏色的鮮奶油沾到手指,居然擦不掉!懷疑是不是色素加太多了!

宜蘭縣礁溪鄉龍潭村10月驚傳「血紅色水溝」事件,歷經環保局一個月的追查,終於找到釀禍源頭,就是上游一家糕餅業者每逢節日製作完麵龜,就會把紅色食用色素排進水溝裡,雖然無毒,但隨意排放廢水造成汙染,環保局人員蒐證後,將視情況依法將開罰3至300萬元。

當今食物講求色相味俱全,不僅要好吃更是要好看!這個八月布魯克林的「Rainbow Bagel彩虹貝果」來台快閃一個月,從韓國必吃的彩虹蛋糕一路到貝果糕點,這些療癒指數超高、五彩繽紛的食物總是能激起內心潛伏的少女心,牽動大家的味蕾!

我國對於食品著色劑的管理,都必須經過完整的科學安全評估後,才能使用在食品中,目前被核准的共有35種著色劑,那麼到底該如何知道那些色素才是正確的呢?專家有個色素辨別口訣那就是「藍藍綠黃黃紅紅,123456+40」,依序對照下就是:藍色1號、藍色2號、綠色3號...以此類推。

台中市政府日前抽驗麵龜,並驗出2家業者的產品加入俗稱工業色素的非法色素「鹽基性桃紅精(RhodamineB)」,而且已是多年來未檢出過的非食品級添加物。衛生局已要求業者將不合格產品及違規色素下架、銷毀,並移送台中地檢署偵辦。

據說曾有醫師建議,3歲前最好不要給孩子吃巧克力,是真的嗎?有時候給孩子嚐一小口,會有什麼壞處嗎?其實,巧克力背後牽涉的主要是咖啡因的問題,以及糖分、色素等人工添加物,都可能影響到孩子的健康…所以究竟能不能給孩子吃巧克力呢?請看營養專家的4大建議!

粉絲們不僅會收藏自己喜愛的動漫作品及周邊,現在也有不少廠商都把產品idea動到「食物」身上!不只文創商品要賺,就連食物都想要分一杯羹了;像是之前介紹過的小丸子煎餅跟甜甜圈、咖啡或是冰淇淋!今天抖宅要介紹給大家的食物簡直可以堪稱「地獄級」...

由於甜度較低,健怡可樂經常被視為減肥者的好朋友,不過想藉此恢復輕盈的朋友要注意了,研究指出,正是過度飲用這種汽水,才難以擺脫粗大的腰圍。

辣椒油沒辣椒、花生油沒花生,現在消基會進一步針對「標示不符」或「名實不符」兩大項目,抽檢市售16件零食做檢驗,結果發現全部不合格,其中11件更沒有如包裝品名所標示的原料,例如盛香珍荔枝椰果沒荔枝、滋露巧克力也沒有草莓,倒是色素香料一大堆,小朋友過度食用恐有過動現象。

大統假油事件讓消費者人人自危,高度警戒食物的化學添加物。1位民眾到宜蘭1家牛肉麵店,發現湯頭顏色「紅的像血一樣」,認為一般番茄湯頭不可能這麼紅,質疑是不是添加色素,擔憂吃到化學物的牛肉麵;店家出面澄清,湯頭是純天然的紅麴加牛肉熬煮而成,紅麴還有助於健康,向民眾保證沒添加化學物。

現代人工作壓力大,經常會靠咖啡、濃茶提神,甚至會飲用藥酒飲料;營養師提醒,在選擇飲品時也應注意成分標示,並謹守「除三害」原則,也就是飲品成分應去除香料、色素以及防腐劑,才能喝得安心又健康。

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