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膳食纖維

「來烤肉吧!」通訊軟體開始出現越來越多這樣邀約的訊息,中秋節烤肉、吃餅嗑柚子是基本標配,但這些食物吃多了容易膩口,更怕消化不良,這時清爽無負擔的飲料,就是「中秋症候群」的神救星。

用餐時間一到,外食族大口吃著便當、小吃來填飽肚子,但根據台灣癌症基金會統計,有超過九成的台灣人,膳食纖維攝取不足,營養師則建議,可以多吃燕麥,避免排便卡關。

很多成年人因為工作壓力太大,或是生活習慣造成便秘,但這樣的問題也可能發生在小朋友身上。馬偕醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧指出,台灣兒童便祕的機率高達32.7%,「也就是全世界來講,我們算是兒童便祕非常嚴重的國家。」

中秋節應景水果文旦又來了,台南區農業改良場今(21日)分享挑選3個小撇步,包括油胞細緻呈黃綠色、 果形勻稱短三角和用手輕托要沉重,就能將富含膳食纖維的營養吃下肚。

民眾預期颱風過後菜價上漲,賣場已湧入搶購人潮。但其實有些蔬菜的價格、供貨相對穩定,不必擔心荷包失血且仍兼顧營養;如果擔心泡麵傷身,防毒教母譚敦慈也傳授妙方,讓吃泡麵也能美味又安全。

市面上經常有各式纖維飲品,例如高纖豆漿、高纖綠茶等,你也是喝了就「有感覺」的人嗎?家醫科醫師陳崇賢在粉絲團分享,自己屬於每喝肚子必絞痛、甚至拉肚子的人,這其實和飲品所添加的膳食纖維有關。現在他就要來讓大家了解什麼是膳食纖維,還有每天需要攝取的量,一起來看看吧!

放屁其實是一件挺讓人尷尬的事情,有時候都會想把它憋回肚子裡,然而屁為什麼會產生呢?英國一位BBC科普節目主持人蓋茲(Stephen Gates)就因為常常放屁,所以出了一本《一顆屁的科學》的書籍,讓人更深入地了解自己身體的奧妙,並整理出幾點可以減少排氣的做法。

你的膳食纖維吃得夠嗎?相信我,一定不夠的!根據最新一期的國民營養調查,台灣成年人每天的纖維攝取量大約在11.1-13.5克之間,遠低於建議量的20-35克,聽起來實在少得可憐,但這卻是每天都在發生的事情。

BODYTALK 纖奶引領業界,主打「用喝的膳食纖維」,輕鬆獲取膳食纖維,纖飲文化全球正在流行,你還不快跟風?

白蘿蔔含有豐富的維生素C、膳食纖維,經常食用能促進消化和提高免疫力,甚至有助於預防大腸癌。但你知道嗎?雖然多吃它有益身體健康,不過據香港媒體《food.ndtv》報導,吃之前得先注意避開以下幾樣食物。

每天的好心情就從早餐開始,如果吃不好很可能對身體造成極大影響。想想平常都吃些什麼,中式鐵板麵加豬排蛋還是美式漢堡加起士,但你們知道嗎?有些食物吃多了反而不健康。

早餐是開啟一天最重要的一餐,與其省略沒吃,不少人會選擇「泡燕麥」解決!營養師李佳蕙指出,每100公克燕麥熱量其實比白米(在來米、蓬萊米)來的高,但燕麥的膳食纖維卻是白米的12-15倍,煮熟後的體積也更多。想要吃燕麥減肥、當早餐的人,一定要張大眼睛挑選。

心裡想吃肉,又怕蔬菜吃得不夠多,也不想每天啃沙拉度日;雖然知道應該多喝水,又覺得喝水無味無趣…這個夏天,終於可以跟這些煩惱說再見,口感清新順暢的「多喝水MORE+ Fiber氣泡水」,是目前市面上同價位容量最大,每天幫忙補充所需膳食纖維,而且無代糖、無香料、零卡路里,是補充膳食纖維新選擇。

上班族常常忙到沒時間好好吃飯,或是外食族的便當總是缺乏蔬菜,膳食纖維攝取不足。許多飲料業者也都發現這個問題,紛紛推出含膳食纖維的飲品,從牛奶、豆漿、可樂、氣泡水到果汁,每種飲品都主打「含膳食纖維」,但哪種最受女生青睞呢?

32歲的上班族張小姐,工作時需久坐於電腦前,因工作忙碌少喝水,下班又因太累很少運動,長期下來飽受便秘所苦,雖然偶爾會買瓶裝蔬果汁、增加青菜補充纖維,腹脹、皮膚變差等症狀卻未見改善,讓她又氣又難過。

最近市售很夯的氣泡無糖飲品陳列在超商及各大賣場,其中瓶身標示有45%左右的膳食纖維,真的可以幫助消化嗎?只喝這個就可以不吃蔬菜了嗎?

「地瓜皮」膳食纖維含量比地瓜肉還高,而且富含植化素、維生素;地瓜皮內的蛋白多醣體,可幫助降低血中膽固醇,保持血管彈性、預防血壓升高。地瓜去皮切塊後會變黑,是因為褐變關係,建議立刻浸泡於鹽水中,可防止切口表面氧化變黑。

高纖吃太多,竟然也會便秘大不出來?一名51歲的婦人就醫發現腸子塞滿20.30顆的糞石,一問之下才知道患者天天吃南瓜、紫米黑豆飯等高纖食物,造成糞便過硬、無法排出,腸阻塞達72小時,連屁都放不出來。

提到顧人怨的蔬菜,除了香菜、蔥、青椒等,口感毛毛又帶有黏液的秋葵更是讓網友避之惟恐不及,甚至曾被票選為最討厭蔬菜。有人說:「秋葵內建鼻涕黏液」、「最噁心東西嘔嘔嘔」,即使保護腸胃功效一級棒,但仍難敵對它的恐懼。營養師倪曼婷指出,秋葵含有豐富膳食纖維,改善便祕還能保護視力,高纖低卡對於想減肥的人,很適合入菜。

燕麥不僅是懶人料理的食材首選,更有著許多營養素和功效,其中又以高膳食纖維含量著名,每100公克含有8.5克,是同等重量地瓜的3.5倍,白米的12.1倍,每天來一碗可以補上台灣人最缺乏的膳食纖維,是可融入飲食中的保健食品。

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