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膳食纖維

「台灣蘋果」超營養年外銷742公噸 專家提醒挑選果皮平滑最好

農糧署今(6日)指出,台灣棗具有果實碩大鮮亮、皮薄多汁,質地細緻清脆可口,且富含多種維生素及膳食纖維等特性,深受市場喜愛。由於每年春節前送禮需求大且品質要求高,該署透過棗技術服務團輔導農民培育精品棗供應市場,加上近期的低溫使得鮮脆口感更是提升,請消費大眾把握嚐鮮好時機。

綠、黃奇異果大PK!專家推「便秘吃它」順爆了 5大效果一次看

奇異果外觀奇特,酸甜好滋味還隱藏超高營養價值!研究顯示,每天食用2顆奇異果,在6週後可降低32%憂鬱情形、35%不安情緒,還能提升31%的活力感,可說是抗壓好食物。市面上除了常見綠色奇異果,還有黃色奇異果,你比較愛吃哪種呢?正妹營養師高敏敏教你分辨「你吃什麼顏色最適合」。

你愛吃嗎?3色椒大PK「功效差很多」 營養師:便秘吃它順到爆

你像卡通蠟筆小新一樣,看到青椒就作嘔,不小心吃到一塊就整餐沒食慾嗎?事實上它營養價值高,試圖了解它的好,或許能翻轉印象。正妹營養師高敏敏分析青椒、黃椒及紅椒的營養價值,想要幫助排便、降低膽固醇或是提升免疫力,要食用的椒類顏色有所不同,快看看你吃對了嗎?

立冬吃水餃「10顆就爆卡」!營養師曝單顆熱量...防胖必加點2小菜

11月7日是24節氣的立冬,是冬季的第一個節氣,更是由秋轉冬、養經補氣的時節。除了吃補湯,許多北方人更習慣吃水餃,但也要注意吃多可能會熱量爆卡!營養師更指出,喜愛吃水餃的朋友,也要注意水餃的熱量,比想像中的高,注意要搭配蔬菜才能營養均衡。

排便、減肥超級救星!「香菇vs竹筍」膳食纖維PK...答案出乎意料

在飲食中攝取膳食纖維,不只可以延緩血糖上升、改善血脂,最重要的是能夠增加飽足感,達到減肥的效果!然而眾多蔬菜水果中,進一步比較「膳食纖維成分高低」,結果就可能出乎你的意料。專家就指出,多數人以為咬起來硬硬的,所含膳食纖維最高,但以同比例的竹筍和香菇相比,卻是香菇大獲全勝!

網封最噁蔬菜!香菜藏「4營養優點」=最佳解毒劑 醫:能治金魚腦

能讓網友愛、惡極為分明的蔬菜莫過於「香菜」了!撲鼻而來的濃烈香氣,有些人愛不釋手,吃蚵仔麵線時總要求老闆多加一點;但也有人避之唯恐不及,只要沾染到一絲菜味,就整碗不吃!正妹營養師高敏敏坦言,自己屬於「不排斥派」,事實上香菜藏有4營養好處,或許下次吃飯時不要挑掉,能嘗試吃吃看。

網封最噁蔬菜!專家曝「秋葵=綠人蔘」超狂營養 吃10根熱量28大卡

一口咬下,像是鼻涕的黏液瞬間爆出,對於腸胃具有保護作用的「秋葵」有的人喜歡,也有人覺得噁心,甚至登上網友小時候「最害怕蔬菜」第9名。其實它營養價值豐富,連營養師李婉萍都推薦,因為修正熱量的關係,吃進10根只會產生28大卡熱量,超高飽足感還能達到控制體重的效果。

睡不著?上床前2hrs吃「好眠水果」一覺到天亮 營養師:還會變瘦

每當夜晚來臨,你總是左滾右翻睡不著嗎?強迫自己閉上眼、或起身看書催眠自己,卻徒勞無功。營養師劉怡里分享一個撇步,只要在睡前吃2顆「好眠水果」有助調節自律神經,提升睡眠品質;此外,還有養顏美容、瘦身的效果,愛美網友千萬別錯過它。

吃錯顏色會便秘!專家揭「吃香蕉4迷思」 飯後一根…小心肥油囤積

台灣曾有「香蕉王國」的美譽,出產的香蕉品質絕佳,不僅富含蛋白質、膳食纖維等營養成分,更是許多人運動後補充的最佳食物。但食品技師張邦妮表示,雖然香蕉營養價值高,且一年四季都買得到,但民眾還是對香蕉有很多疑惑,於是列出以下4點幫大家解惑。

早餐店地雷多!營養師曝「活力早餐」關鍵成份 提升專注力都靠酪胺酸

「早餐」顧名思義是睡醒後的第一餐,因從前一天的晚餐到早上起床前,至少有約10小時未進食,因此早餐為一天中最重要的餐膳,也是展開一整天生活的活力來源。由於現代人的生活節奏極快,多數民眾都是在外解決早餐,但隨著早餐店餐點種類也越來越多,民眾的選擇也顯得非常重要,吃對早餐不僅對補充營養素有幫助,還能提升專注力、創造力和記憶力,讓你學習、工作更有效率。

口臭、冒痘竟是便秘惹禍!醫曝「2最佳排便時機」…光吃蔬菜沒有用

「便秘」是指因糞便會太硬或是太乾而排便不順或難以排出的狀況。也是很多民眾都會遇到的問題,但造成便秘的原因非常多種,如生活習慣產生變化、抑壓便意、更年期荷爾蒙產生變化等,不同患者對便秘的描述也不同。最常見的是排便費力、糞便硬結、排便不盡感、排便頻率減少,而中、西醫針對便秘也有不同的解決方式。

養生粽別多吃!膳食纖維含量高…營養師驚曝:3種人「恐增腎臟負擔」

端午應景吃粽,但糯米製的粽子往往高油、高熱量、少纖維又不易消化,讓人不敢多吃。然而,隨著養生風潮漸盛,市面上也有不少五穀粽、雜糧粽等訴求健康養生的選擇,但高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒,這類的養生粽並不適合所有人!尤其若患有腎臟疾病、腸胃疾病、消化功能不佳者都不建議多吃,以免造成身體負擔!

排毒又防癌!紅豆「配上這2味」效果加倍 營養師:能增加飽足感

你平常喜歡吃紅豆嗎?我們常見的平民食材,紅豆,也是一種具有相當多且強大的防癌營養於一身的食材,不但營養價值豐富、含脂量低,加上其他的食材還有加成的效果,來看看營養師教你怎麼吃紅豆吃出營養新高度!

春季百香果來了!專家揭大量膳食纖維來源「小黑籽」不吃可惜

百香果香氣濃郁,口感酸甜可口,是不少民眾的心頭好。高雄區農業改良場指出,高屏地區具備穩定生產優質,早春百香果得天獨厚的條件,在3年來的積極輔導下,高屏地區優質百香果已陸續上市,產季只到6月,正好與埔里主產區的產季互補外,百香果中的小黑籽還含有大量的膳食纖維。

又到鳳梨盛產期!達人公開「彈指神功+外觀香味」3挑選秘訣

每年3至7月是鳳梨盛產期,台南區農業改場今(11日)表示,此時期氣候溫暖且陽光充足,鳳梨特別香甜多汁,今年果實成長期間日夜溫差大,有利糖份累積,因此甜度及風味更勝以往,要教大家3點挑選秘訣。

常吃外食讓健康越來越NG 美女營養師分享「自煮生活」3招小撇步

現代人因工作繁忙經常外食,不僅造成營養不均、攝取過多的油脂和鈉,也容易因為不清楚食材的來源與製作流程,將「不健康」的物質全都吃下肚。

不止解便!膳食纖維能控制體重、降血脂 一張表看「15種高纖食物」

膳食纖維可以在腸道中包覆住醣類,食物不會馬上被消化酵素分解吸收,能延緩葡萄糖吸收速度,進食後血糖不會急速上升,有助於糖尿病患者控制血糖。一篇發表在《美國臨床營養期刊》的研究也證實,每天攝取16克的水溶性膳食纖維,能增加腸道激素的分泌,確實有助於控制食慾和控制餐後血糖。

減肥夯不吃飯麵!名醫激推「改吃2種澱粉」甩肉肉:冰起來效果更好

聖誕節、跨年狂歡之後,發現自己的身材也跟著2019年一樣回不去了嗎?許多網友展開搶救身材大作戰,網路上瘋傳的「晚餐不吃澱粉」真的有效嗎?台灣減肥教父邱正宏醫師指出,在晚間減少食用米飯、麵食對於短期瘦身的確有效,但若擔心膳食纖維因長期不吃澱粉而缺乏,建議改吃「這2種五穀根莖類」,甚至冰到冰箱中,效果更好。

原來它也是超級食物!來自祕魯的蛋黃果「仙桃」...膳食纖維更勝酪梨

蛋黃果原生在秘魯,1920年代末飄洋過海來到台灣落地生根。它果皮顏色橙黃、切開果肉綿密如蛋黃,因此也稱蛋黃果(egg fruit),味道兼具地瓜和焦糖,因為外型似桃子,因此有個相當吉利的名字:仙桃。

「每餐水果拳頭大」 華盛頓蘋果幫忙輕鬆達標

「每餐水果拳頭大」是目前國人均衡飲食最少達標的項目,有九成的國人沒有吃到足夠的水果,許多人因為處理、攜帶或保存不便而選擇忽略了營養的水果。其實只要一顆華盛頓蘋果就能讓我們補充豐富的營養,解決這些問題!

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