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維生素C

高麗菜不是只有炒!農業達人研發10道超簡單「地方創意料理」

甘藍俗稱高麗菜,是國內秋冬重要蔬菜之一,台南區農業改良場轄區的種植面積約2815公頃,雲林面積1893公頃佔67%。為推廣食農教育、提高其附加價值,研發出10道具地方特色的高麗菜食譜,讓消費者在家就可以輕鬆煮出美味營養的高麗菜料理。

維生素C超高!蜜棗「顏色愈黃甜度高」 裸放會脫水品質差

農曆年時常可見吉祥水果之一「棗子」,又稱蜜棗、青棗,外形就像青蘋果,且因富含維生素C,堪稱「維生素C果」,台灣的產地多集中於南部,以高雄、台南和屏東為主。農業專家建議挑選時可注意「顏色」,只要棗子愈黃,代表愈成熟,不宜久放。

年產值破21億!蜜棗「雪麗」種選育13年曝 拍賣價每公斤300元↑

蜜棗是不少人過年會買的吉祥水果之一,但有時買氣太旺,還會有缺貨情形,農委會農委會農業試驗所今(20日)發表,台灣第一個育成的早生棗品種「台農13號-雪麗」,不僅容易栽培、賣相好,更重要的是「皮薄多汁」,吃起來順口,不會有澀感,還能讓農曆年前優質蜜棗供應不再成困擾。

草莓季必看!達人傳授「食用前後」秘訣 大量維生素不流失

草莓季來囉,不少人超愛草莓,許多甜點更會採用,農委會表示,很多店家都相繼推出草莓系列的產品酸酸甜甜的草莓最棒,並提到去年育成了一個新品種「苗栗1號」戀香,是台灣目前最新、最甜的品種,但要怎麼挑選?農委會提醒,重點在於「成熟度」。

防染新冠!男連續3個月每天狂嗑維生素C...名醫曝超慘下場

新冠肺炎肆虐全球,各國積極投入防疫。不過,腎臟科名醫江守山今(25)日曝光一起案例,先前美國首席傳染病專家佛奇(Anthony Fauci)曾說服用維生素C有助於新冠患者,而北部一名男性便連續吃了3個月,最後竟發現長了一顆0.4公分的腎結石,因此提醒民眾「如果要攝取那麼大量的維生素C,請記得千萬要喝很多很多的水。」

台灣「尖仁橄欖」含鈣量是香蕉20倍 專家揭初嚼澀中帶甘口感

在西方被稱為「生命之樹」的橄欖台灣也有,農委會表示,每年10月至隔年1月為橄欖採收季,不過,目前台灣種植的地區不多,其中「尖仁橄欖」為最大宗的種植品種,含鈣量是香蕉的20倍,且有少量蛋白質等維生素。

網傳「吃維生素C」防主動脈剝離?醫提「2主因」打臉:沒醫學根據

主動脈剝離來的又快又兇猛,網路就有群組訊息指出,只要大量補充維生素C和生物類黃酮,預防主動脈剝離。然而就有醫師指出,以A型主動脈剝離的原因,臨床上多與高血壓有關,事前完全無法被檢查出來,靠吃維生素C等保健食品,就能預防該病症,根本無醫學根據。

釋迦營養價值高!維生素C直逼芭樂  2種人食用要注意

釋迦除了甜之外,就沒其他優點?營養專家立即翻轉你我的刻板印象。釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維生素C和膳食纖維,屬於營養價值相當高的水果。

夏天總是到處躲太陽!專家3重點找回白皙肌膚…去完角質曝曬恐罹癌

一趟夏日旅行回來,有的人會發現部分皮膚出現顏色不對稱、曬黑。其實,這是身體為對抗太陽紫外線所做的自我保護,透過大量分泌黑色素(Melanin),以避免皮膚遭受更多傷害。那麼,在曬黑後,要如何恢復以往白皙肌膚呢?以下舉出三個美白皮膚好方法,女生們還不趕快做筆記!

「維生素C之王」不是柳橙!這8種蔬果含量更高...芭樂排第一

維生素C能抗氧化、抑制黑色素生成,以及提升免疫力,很多人想補充維生素C會多吃柳橙,但其實柳橙的維生素C含量並不是最高。

洗手、戴口罩只是基本!營養師建議「1天2顆高C奇異果」有助腸道壯壯、提升身體保護力

在疫情仍然不能輕忽大意的現在,一般民眾除了戴口罩、勤洗手,也希望以體質調理等方式增強身體免疫力,好度過這段全民抗疫時期。

「性格改變」是身體警訊!醫曝外表6徵兆看出病訊…快去照鏡子

維生素及礦物質是維護健康,以及維持身體組織、各種系統運作不可或缺的營養要素,而均衡的飲食則是獲取這些必要養分的方法。您或許認為,營養不良只會發生窮困的地方,但其實很多人都經常缺少某種必要的維生素及礦物質。以下是很多人經常缺乏的營養素,以及判斷身體是否缺乏的方法。

防疫必攝取! 專家曝「吃出免疫力」6水果...這營養比蔬菜煮熟多

新冠肺炎(COVID-19)疫情席捲全球,除了勤洗手、戴口罩,調整好的生活作息也能增強免疫力。營養師楊斯涵表示,維生素C和提升免疫力可說密不可分,它主要負責體內抗體的合成,且多吃維生素C能維持生理機能。她分享6種水果富含超多維生素C,在自我防疫時期千萬別錯過!

春節必吃茂谷柑!專家傳授「果皮橙黃色、手輕握飽滿」3挑選秘訣

又到茂谷柑果實枝頭當紅的季節,台南區農業良場表示,茂谷柑濃郁誘人的風味及酸甜多汁的口感,滋味層次分明,是國人春節不可或缺的重要應景水果,要教大家選購時,必須注意「果皮橙黃色、輕握有彈性、有沉重感者最優」秘訣。

維生素C比檸檬高!草莓「超狂營養」一張圖看懂 專家推:防癌又護腦 

每到冬天,羊肉加上老薑、中藥材或米酒、麻油的組合,因為具有促進血液循環的作用,便成為許多人進補暖胃的最佳選擇。不過,可別以為羊肉只適合冬季,就營養學而言,羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅等多種營養。 以帶皮的山羊肉塊為例,和大部分同等份量的豬牛肉相比,熱量、脂肪與飽和脂肪都是較低的,只要注意相佐的食材,其實是不分四季、老少皆宜。

降血壓護心臟!柑橘「肉、絲、皮」養生功效多 但有4禁忌

柑橘蘊含豐富養生功效,可說是「全身是藥」,但吃錯了,也可能咳嗽不止、感冒加劇。 如何吃出柑橘最好的養生效果?請來看中西醫與營養師的私房撇步。

想擁有白皙肌膚要多吃2種食物 營養師:茄紅素最防曬

我們都知道肌膚的保養要由內而外,日常飲食對於皮膚質感更是重要關鍵!專業營養師程涵宇表示在炎熱的氣候,除了做好防曬、補足水分,要維持肌膚的保水度不乾澀就必須足量攝取茄紅素、花青素、維生素C!

爭議!「多肉少蔬果」不見得會缺乏維生素C 哈佛研究實測驚呆

維生素C(抗壞血酸),長期以來一直是動物性食物爭議的重點。詹姆斯.林德證明壞血病可以藉著吃新鮮水果和蔬菜來預防與治療,營養學者便假定這些食物是維生素C的絕對必要來源,但它在畜產品中的含量非常少,少到令營養學家認為那種含量不夠充分,所以問題是:這樣的量對良好的健康是否足夠?

吞維他命C治感冒?萬人研究「答案超吃驚」 醫曝:要多做這2件事

快感冒了怎麼辦?很多人發現身邊親戚朋友開始出現喉嚨痛、咳嗽或鼻塞等症狀時,都會請他們「快補充維他命C」,以預防感冒或縮短病程,這觀念早已深植人心,但維他命C是否能有效預防,衛福部南投醫院「打破網友認知」,提醒還是多做這2件事卡實在。

苦瓜「花蓮6號」亞麻油酸含量高 專家掛保證能調節血糖

花蓮農業改良場育成育苦瓜新品種「花蓮6號」,作物改良課副研究員全中和表示,該品種特色分枝多、生長勢強、果實長橢圓形、果皮綠色,總生育日數約100天至125天,且蘋果酸含量高,口感相當好外,也因含高維生素 C、總膳食纖維等營養,對血糖調解非常有幫助。

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