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王鵬傑

「將才學堂」開學了!世界麵包冠軍王鵬傑 尋找下個台灣之光

來自桃園、新竹、高雄、屏東、台東以及彰化本部六大教育基地,上百位學員以及麵包烘焙界老師,11月3日齊聚彰化成美文化園區,宣告2018「將才學堂」正式開課。新科世界麵包冠軍王鵬傑也特別返鄉,鼓勵烘焙班學員勇往”職”前,翻轉命運成為業界一流將才!

獨家/靠髒髒包爆紅 原料商大賣10倍:髒髒包不是葡式蛋塔

在網路引起「曬髒」熱潮的髒髒包,成為近來兩岸最火紅的麵包商品,全台最大烘焙原料廠德麥也受惠,總經理吳文欽表示,製作髒髒包的巧克力原料,在大陸銷售額成長大增十倍,可可粉也成長四倍,挹注德麥營收及獲利。

獨家/源自韓國的髒髒包爆紅 為何台灣少見韓國麵包連鎖店?

去年底走紅大陸,並一路風靡至台灣的「髒髒包」,在網路上掀起「曬髒」風潮,而這款甜點原本源自韓國咖啡店,但令人好奇的是,韓國麵包在台大流行,為何台灣少見韓國麵包連鎖店?

十年磨一劍終圓夢 王鵬傑以「官將首」拿下藝術麵包大師獎

台灣代表隊再度勇奪世界麵包大師賽冠軍,王鵬傑以台灣陣頭文化「官將首」拿下藝術麵包大師獎,王鵬傑返台後接受採訪表示,10年前擔任吳寶春師傅助手前往法國比賽,在吳寶春師傅奪得世界麵包大師賽冠軍時,他曾拍獎杯照片後並告訴自己,有一天他要自己將這個冠軍獎杯帶回家。

延攬優秀師資 世界麵包大師賽冠軍王鵬傑受聘華醫任教

優秀師資是吸引學生就讀的利器,中華醫事科技大學搶得先機,下學期起聘任甫獲世界麵包大師賽冠軍的台灣麵包師傅王鵬傑到校任教,擔任餐旅管理系專任副教授,7日由校長曾信超發出聘書,餐旅系師生得知消息雀躍不已,期待開學日到來可以親炙大師的上課風采。

吳寶春愛徒!「八家將」王鵬傑摘麵包冠軍哭了 官將首驚嘆世界

弟子出師!吳寶春擔任總教練,日前率領3位徒弟王鵬傑、謝忠祐、陳友誌參加在法國舉行的歐洲麵包大展,6日中午結果揭曉,王鵬傑以「官將首」為主題,完成「台灣藝陣」作品,栩栩如生讓人嘆為觀止,一舉奪得藝術麵包類冠軍,現場響起中華民國國歌,他聽了當場感動落淚;而他也是繼吳寶春後,睽違8年第二名台灣人在這項世界級賽事上發光。

台灣之光!法國世界麵包大賽 台灣選手連續2屆奪冠

在法國南特舉辦的2017年世界麵包大賽(Mondial du Pain),歷經8小時激烈競爭,最終由台灣選手陳耀訓奪得總成績冠軍,同時拿下了有機麵包類第一名,周小槿也獲得最佳助手獎。這是繼上屆2015年麵包師傅陳永信後,台灣隊伍再創下令世界耀眼的佳績!

大樹鳳梨、旗山香蕉 王鵬傑得獎麵包食材來自台灣

台灣麵包師傅王鵬傑,在世界麵包大賽讓各國審驚評豔,其中健康營養類的馬蹄麵包更奪下亞軍,且使用的草莓、鳳梨和香蕉等食材,都是採用台灣在地種植的農特產品。他4日首度在媒體面前,公開製做過程,不怕其他同業偷學。

吳寶春弟子王鵬傑領軍台灣隊 奪世界麵包大賽亞軍

第四屆世界麵包大賽(Mondial du Pain)28日在法國聖伊天恩(Saint Etienne)舉行決賽。麵包大師吳寶春弟子王鵬傑及助理王子健所領軍的台灣團隊,不但榮獲第二名的佳績,還贏得了藝術競賽獎,表現非常突出。

追求卓越忽視技職 吳寶春徒弟武子靖砲轟教育部

麵包界名人吳寶春的徒弟武子靖26日表示,技職學生在國際舞台發光發熱,但技職體系卻長期被忽視,而拿到5年500億的大學卻有學生上課啃雞腿,兩者相比之下令他感到心痛。年紀輕輕的武子靖在高雄開設烘焙坊,由於產品受到好評,1年時間就擴充到3家分店,上個月更在第三屆法國世界麵包大賽中獲得甜麵包項目特別獎。

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