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營養QA

近年來,生酮飲食的話題被炒得很熱,利用油脂當作主要能量來燃脂,進而產生副產物酮體,將身上的肝醣使用完畢和脫水,藉此達到甩肉效,不過因為生酮執行上比較困難,多半建議在家自己煮,令外食族卻步。對此,《台灣營養》表示不用擔心,其實睜大眼睛,各大便利商店和超市都找的到生酮飲食的助攻餐點!

啥?吃南瓜竟會掉髮?!隨著萬聖節將至,可說是將「南瓜熱潮」推到了最高峰,各式各樣的料理推陳出新,格外吸引人。對此,專家提醒,在大嗑南瓜之餘要注意其禁忌,像是吃到特苦的品種就有可能中毒,進而導致拉肚子、掉髮等狀況,另外,把南瓜籽吃下肚還可能提高腎結石風險,讓網友好崩潰!

麵控都要哭了!麵攤是許多外食族首選,Q彈的麵條配上熱熱的湯,根本是上班中的小確幸。對此,專家提醒,麵食雖然美味,但也暗藏許多地雷,像是「雞絲麵」就是麵條界悲劇之一,常吃已經不是會爆肥這麼簡單,其鈉含量甚至超過每日建議攝取量,引來網友一片哀號。

土洋大戰究竟鹿死誰手?!一講到養生的飲料,腦中浮現的不外乎就是牛奶和豆漿,甚至有人提出把它們當水喝能成功減重的說法。面對兩者各自有龐大擁護者的狀況,專家表示,不管是牛奶還是豆漿都各有利弊,想要拿來減肥可以,除了量一定要控制,還要先搞清楚自己的需求,才能真正發揮最大效益。

運動完要吃芹菜?這回菜菜出頭天啦!運動完後的飲食決定了瘦身成效,吃多吃少、吃甚麼都是其中關鍵,而許多人會選擇在健身完吃雞肉或是來顆蛋來補充所需營養,事實上,不用靠肉類,吃素也能達到相同效果,甚至速瘦效果更勝葷食,其中,地瓜和花椰菜最被專家推崇,還有緩解痠痛效果,讓網友非常訝異。

整天吃巧克力和餅乾就會瘦?真有那麼神奇?近日藝人雞排妹(鄭家純)實施節食計畫,整張臉明顯瘦了一圈,讓不少網友好奇究竟是甚麼方法可以快速地瘦下來,而她透露祕訣在午、晚餐只吃巧克力和健康餅乾,這樣的飲食法還會讓頭髮保持光澤,心情和體力也能保持在良好狀態,對此,營養師有話要說!

怕週年慶買到卡刷爆?逛街前快吃這些東西!10月是血拚的旺季,各家百貨公司都祭出超值優惠,讓人不敗家也難,不過亂買一通的下場就是下個月吃土,為預防這樣的慘況,專家特別提供週年慶前必吃「防剁手菜單」,只要在購物前吃芹菜、失心瘋的時候灌牛奶,會瞬間恢復理智,為了荷包趕快怒吃一波啊!

青菜用燙的沒有比較健康!燙青菜是許多人的減肥首選,認為其熱量低、對身體負擔也低,所以肆無忌憚地吃,事實上,它根本沒有那麼養生跟健康,甚至任何一點營養素都攝取不到,這究竟是怎麼一回事呢?如果是這樣那甚麼烹調方式才是最好的呢?讓專家解密吧!

再不喝水當心全身壞光光!「多喝水沒事」觀念一直存在生活中,可是很多人還是認為一天不喝對身體不會有嚴重影響。這回,專家特別公布「最缺水器官TOP5」,冠軍竟不是皮膚,而是肺,驚呆8千名網友,另外,大腦也是多喝水下的受惠者,就有網友笑說「原來沒腦是因為太少喝水」,意外成為討論話題!

原來香菜不能配九層塔吃!當心會黑色素沉澱!我們都知道,多吃蔬果對身體健康有很大的幫助,卻忽略了飲食裡面也有許多「地雷搭配」,一起吃非但不會補充到維生素C,反而有破壞的效果。這回,專家淚揭「菜界4大悲劇組合」,全是民眾眼中最難吃蔬菜候選人,讓網友慶幸地吶喊「好險我挑食」!一起看看吧!

豆漿要早上喝還是晚上?很多人習慣早餐來杯無糖豆漿,藉此補充所需蛋白質和大豆異黃酮,但近日網路上流傳最佳飲用時間其實不是早上而是晚上,甚至連消夜時段的吸收效果都比較好,更能強化骨骼和預防癌症,讓網友好訝異。究竟事實如何?就讓專家來解密吧!

口渴只能喝水?那你就錯了!不管是天氣炎熱,還是狂運動導致的口乾舌燥,許多人都會用灌水的方式希望達到消暑或是減緩當下不適的作用,對此,專家表示,其實除了喝冰開水,還有許多飲料同樣有解渴效果,甚至更好,還能同時幫助減肥和提振精神,讓網友又驚又喜,直呼立馬來一杯!

妳真的知道鈣片要從幾歲開始吃還有怎麼挑嗎?現代人普遍缺鈣,所以會想從日常飲食和鈣片中去攝取,可是卻對正確的服用知識一無所知,這是非常糟糕的。這回,專家就「鈣片挑選&服用時機」做詳細介紹,一公佈「幾歲開始吃」女網友全崩潰,原來比自己想像的要早很多啊!

放下手上的白飯!改夾這些菜吧!很多人吃澱粉都是為了飽足感,卻在不知不覺中把熱量也通通吃下肚。這回,專家針對正在減肥的民眾,激推「低卡又填飽肚子」食物清單,只要7大卡就能填補你的五臟六腑,比起1碗280大卡的白飯,熱量足足少了40倍,讓網友直呼好誘人,明天立馬開吃!

脂肪都對身體有害?那你就錯了!一講到脂肪,許多人都會將之跟肥胖聯想在一起,事實上,每一個人都需要脂肪幫助細胞、組織的生長和調節賀爾蒙。這回就列出適合民眾攝取的優質脂肪,酪梨和巧克力都在名單上,甚至吃了以後有著世界上最棒抗氧化劑美譽,讓網友相當開心!

別再挑掉蔥了!許多人看到料理當中有蔥、薑、蒜會習慣挑掉,但其實這樣的行為反而讓自己深陷「老化地獄」和「癌症地獄」中,因為這些調味料除了能替食物增添特殊香氣,還富含第七大營養素-植化素,尤其洋蔥所含之酮類化合物是所有蔬果之最,抗氧化效果良好,想要永保青春、遠離癌症的人還敢挑掉嗎?

一天能喝幾杯奶?選全脂真的比較容易變胖嗎?有些民眾習慣把牛奶當水喝,希望藉此攝取大量蛋白質及維生素,卻忽略過猶不及都不好。這回,專家就公佈「每天能喝的杯數」以及比較「全脂、低脂、脫脂」差異,結果顛覆網友想像,別再誤會全脂奶了,它不是害你變胖的兇手!

到底一天吃幾餐?又要隔多久才能吃下一餐呢?關於餐點該吃幾餐,答案總是眾說紛紜,以往大部分人主張三餐,近幾年卻又因為減肥議題盛行,開始提倡少量多餐。對此,專家抱持不同的看法,公佈答案後讓網友好訝異,原來餐數跟減肥效果不成正比,節食也不是最好辦法,一起來看看究竟怎麼回事!

喝普洱茶減肥效果是紅、綠茶的5倍以上?最近網路瘋傳連喝普洱茶2個月就能瘦5公斤的消息,這跟中興大學近日發表的一項研究有很大關係,讓不少民眾躍躍欲試,想要單靠喝茶減肥。對此,《ETtoday健康雲》特別訪問專家,請他比較紅茶、綠茶和普洱茶在減脂及助眠方面的效果,結果令不少網友都大開眼界!

懂吃才是瘦身之道!台灣近年來全民瘋運動,不過,許多人透露想運動原因是「不想改變飲食,只好靠運動來瘦」,對此,專家認為與其靠運動來消耗熱量,進而達到減重的效果,不如回歸根本,從調整飲食作起,像是在吃魯肉飯及牛排時用點小訣竅,至少能少掉250大卡,比跑步30分鐘還有效!

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