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營養QA

一天能喝幾杯奶?選全脂真的比較容易變胖嗎?有些民眾習慣把牛奶當水喝,希望藉此攝取大量蛋白質及維生素,卻忽略過猶不及都不好。這回,專家就公佈「每天能喝的杯數」以及比較「全脂、低脂、脫脂」差異,結果顛覆網友想像,別再誤會全脂奶了,它不是害你變胖的兇手!

到底一天吃幾餐?又要隔多久才能吃下一餐呢?關於餐點該吃幾餐,答案總是眾說紛紜,以往大部分人主張三餐,近幾年卻又因為減肥議題盛行,開始提倡少量多餐。對此,專家抱持不同的看法,公佈答案後讓網友好訝異,原來餐數跟減肥效果不成正比,節食也不是最好辦法,一起來看看究竟怎麼回事!

喝普洱茶減肥效果是紅、綠茶的5倍以上?最近網路瘋傳連喝普洱茶2個月就能瘦5公斤的消息,這跟中興大學近日發表的一項研究有很大關係,讓不少民眾躍躍欲試,想要單靠喝茶減肥。對此,《ETtoday健康雲》特別訪問專家,請他比較紅茶、綠茶和普洱茶在減脂及助眠方面的效果,結果令不少網友都大開眼界!

懂吃才是瘦身之道!台灣近年來全民瘋運動,不過,許多人透露想運動原因是「不想改變飲食,只好靠運動來瘦」,對此,專家認為與其靠運動來消耗熱量,進而達到減重的效果,不如回歸根本,從調整飲食作起,像是在吃魯肉飯及牛排時用點小訣竅,至少能少掉250大卡,比跑步30分鐘還有效!

炒麵真的油到不能吃嗎?很多人對炒麵、炒飯的印象就是不能多吃,因為底下總是浮層油,讓人避之唯恐不及,但其實專家指出只要「用對方法」外食族是不需要特別忌口的。這回,營養師宋明樺就要教民眾「自製炒麵」,掌握幾個小技巧加上聰明的飲食搭配,在外上班也能吃的很健康!

民眾都被騙了!永和豆漿是許多人早餐和宵夜的首選,充滿家鄉味的餐點常讓人一口接著一口,不小心就把高澱粉、高油脂和高熱量通通吃下肚。這回,《Taiwan Nutrition台灣營養》就公佈「永豆熱量一覽表」,最肥品項竟是看似健康、養生的紫米飯糰,逼近每餐建議攝取熱量,讓網友崩潰被騙好久,以後都不敢點了!

吃早餐重要還是消夜?最近網路上就一天當中最該吃早餐還是消夜吵得沸沸揚揚,兩派各有大票擁護者,也有研究在背後支持,針對此議題,這次《ETtoday健康雲》特別訪問營養師范縈渝(范范),究竟哪餐才是專家眼中「最有價值的一餐」,她的「4字回應」被網友讚爆,別再爭了,每餐都不可或缺啊!

真的越喝越阿雜!不曉得民眾有沒有個經驗,就是心情苦悶時點了杯酒,反而越喝越悲傷,一點都沒有開心的感覺,這是為甚麼呢?對此,專家解釋,那是因為你喝到「焦慮感爆棚飲品」,雖然這些飲料都是許多網友的愛,但如果繼續喝下去,舉咖啡為例,你每天的焦慮指數就會比別人多2倍,還不趕快戒掉?

吃啥肉最營養?民眾都知道吃肉能攝取到蛋白質,卻不知道吃甚麼肉、哪個部位最營養,這回,專家就在雞、豬、牛肉之間公布「冠軍肉選」,適量食用能增加肌肉量並提升身體免疫力,同為女人的保養聖品,究竟哪種肉這麼狂?它又要怎麼挑選呢?

鍋物可以說是一年四季都受歡迎的美食,不過大口享受的當下,也容易把熱量和鈉含量通通吃下肚。日前歌手鄧紫棋在臉書上分享「放心吃鍋」秘訣,不少網友都驚呼學了一課,對此,專家亦表示贊同,唯獨網友最愛「醬料加生雞蛋」環節需要注意,萬一食材不新鮮就容易導致腹瀉,民眾對該食材要好好把關才行。

零食真的不能吃嗎?每到下午肚子餓,民眾便會不爭氣地拉開抽屜,拿出餅乾來嗑,吃完後卻又帶著滿滿罪惡感,好像自己犯了甚麼錯一樣。對此,《營養師帶你吃外食》團隊表示,零食真的超有事 但更怕民眾不吃後會有事,甜餅乾盡量避開帶酸味(像草莓)的會比較好,想吃的時候就適度吃,讓網友超嗨!

吃水果也要看時間?現代人對飲食斤斤計較,連吃水果的時間也要算好,深怕一不小心就落入了熱量的地獄,對此專家表示,只要避開兩個時段,且控制好份量,愛怎麼吃就怎麼吃,肥胖跟胃痛都不會找上門,根本不用顧慮東顧慮西!

許多民眾都會有個經驗,就是健身完後的隔天肌肉痠到不行,而這樣的痠痛感除了與運動結束採取的修復方式有關外,飲食攝取同樣重要。這回,專家以「減低痠痛」為目標提供幫助肌肉更快恢復的食物,其中地瓜不僅有減低疼痛的效果,還是健身後最佳的血糖補給品,讓網友又驚又喜,直呼要大嗑一波!

吃保健食品到底是真有效還是圖個心安?隨著健康觀念越來越受重視,民眾對於保健食品的需求也越來越高,據統計超過一半的人吃過綜合維他命,每年花在這上面的錢更是倍數成長,但這些營養補充品的實際效果如何?多吃對身體會不會帶來負面影響?在很多人心中都還是個大問號。

選低GI食物才是懂吃?這考慮的太不全面了!常聽在減肥的人說,吃低GI食物就會瘦,可是嚐試了一陣子卻發現不僅沒變瘦反而還更胖,這到底是為甚麼呢?對此,專家鄭重澄清,一味選低GI還是有踩雷的風險,且民眾多沒有考慮到當中碳水化合物的含量,也就是GL值,這才是減肥成功與否的隱形關鍵。

現代人常常一餐就在便利商店裡解決,長期累積下來容易有飲食不均衡問題,讓人困擾不已。對此專家澄清,只要謹記「懂吃」兩大原則,並選擇對的組合及搭配,就算你早餐到宵夜都吃超商,營養照樣滿分,且令網友訝異的是,常被視為地雷的便當和滷味竟都在選項內,這究竟是怎麼回事呢?

吃吃到飽只有會變胖的份?那你就錯了!許多人對「吃到飽」3字避之唯恐不及,深怕自己一不小心就落入肥胖的圈套,對此,專家有不一樣的見解,原來吃自助餐是個很好的機會去補足平時攝取不足的營養素和礦物質,而藉由「夾對食物」就能在享受美食之餘同時吃進健康,讓不少網友直呼很懂吃!

月底沒錢吃飯?那你得靠這些食物!許多都有這樣的經驗,就是接近月底打開錢包時發現只剩幾張鈔票,算一算還有好幾天才領薪水,只能吃泡麵果腹。對此,專家表示別擔心,預算吃緊的朋友可以靠「CP值超高5個食物」拯救飢腸轆轆的自己,不僅營養還很省錢,讓網友直呼很可以,準備去補貨!

台灣人對星巴克的熱愛程度從門市一間間拓展便可得知,早、晚來上1杯對很多人來說都不是問題,若剛好有買一送一的活動,更是會吸引大批朝聖人潮,長期累積之下「暴肥危機」便會找上門。對此,專家公開「星巴克飲品熱量」,以冰咖啡和星冰樂來看,點錯竟然會差到145倍,讓許多愛喝咖啡的網友直呼太傻眼!

為了救腫臉,甚麼也願意吃!水腫是現代人常見困擾,而在先前報導中曾提及,多補充水份能幫助消腫,而除了喝水以外,營養師張瑞奇(Ricky)這回特別提供消水腫食物清單,光是激推的高鉀食物就有16樣,網路票選最噁蔬菜之一的芹菜也上榜,網友委屈表示,為救腫臉再難吃都願意吞下去啦!

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