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嘉南藥理大學保健營養系師生,11月15日前往台南官田區東西庄里舉辦「營養食安報你知」活動,透過各種生動活潑的衛教遊戲,帶領鄉親和長者認識食安保健,老中青三代相聚同歡,在寓教於樂中也達到宣導效果。

面對高齡化社會,民眾都期待政府單位要端出政策。然而,不論外界政策是否完善,國民歲數年年遞增,每個人在生理與心理上都要為自己做好準備。台灣國民面對老化的意識與準備平均不足,若想以健康又富含滿滿行動力的身體迎接老年生活,現在就要從「補充蛋白質」和「適度運動」這兩方面好好打基礎。

許多癌友或照護者更會有罹癌期間應該限制醣類攝取的迷思。營養師提醒,醣類食物必須攝取足夠,才不會餓到正常細胞,影響癌症療程,副作用症狀還可能因此不減反增。除了足夠的醣類、蛋白質、脂質作為營養基礎,癌友也需要注意「魚油」、「精胺酸」、「核苷酸」此三種免疫營養的補充。

罐頭食品常常會被認為方便卻不健康的食品,但據食品網站Better報導,營養師列出了6種極具營養價值的罐頭,挑選的首要條件就是食品本身要低糖、低鈉,再來就是容器內層不能含有BPA化學物質,還要避開含有人工防腐劑的罐頭。

很多愛美女網友聽聞喝「檸檬水」可以減肥、排除肝臟毒素,尤其其中含有豐富的維生素C、鈣、鎂及鉀等元素,可維持人體正常新陳代謝,還有養顏美容功效,讓人一口接一口的猛喝嗎?但有醫師提醒,只要「一個步驟」做錯了,其實檸檬水喝多是很傷胃的!

初乳(Colostrum)是指媽媽產後大約三天內分泌的母奶,顏色比較黃、比較濃稠,因為含有比成熟乳(Mature milk;指的是寶寶出生後約10至14天的母乳)更高比例的蛋白質,以及對寶寶非常棒的免疫因子,而提升免疫力正是初乳最主要的功能,究竟初乳跟之後的母奶比較,還有什麼特別的地方呢?讓我們看下去吧!

前些天在MedPartner訂閱會員的不公開社團中,有朋友貼上了一段知名電視台節目的影片,主題是起司「鈣」健康嗎?這部影片的主張是:民眾,特別是孩童的家長們,常會讓小朋友吃起司,希望可以補充鈣質。但是再製起司中的磷含量是很高的,而磷會影響鈣的吸收,因此想透過吃再製起司來幫孩子補充鈣質不見得是個好作法。

受中國開放燕窩進口及氣候變遷等因素影響,全球燕窩市場供不應求,成本不斷飆升!燕窩業者指出,而市面上更充斥著許多品質良莠不齊的燕窩產品,甚至低價收購碎燕窩再進行黏合!業者建議,消費者選購燕窩時,應謹慎注意品質與來源,以免花冤枉錢買了假燕窩。

近來知名營養補充品品牌因變質疑慮「預防性下架」,讓不少民眾煩惱配方奶該怎麼挑。黃彗倫表示,要找到一款適合患者的配方奶不容易,突然更換對於腸胃較敏感的患者來説也可能太過刺激,建議家屬在餵食前「聞、看、嚐」,若沒有問題還可繼續使用,如果還是想更換,可向醫師或營養師詢問適當的替代配方。

一般營養師都建議:「早餐吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐。」可見早餐是一天中最重要的一餐。但現代社會各行各業的工作時間不一,究竟幾點吃才算早餐?其實早餐的定義,指的是每天起床後的第一餐,各位可依照個人生活型態,安排最適合的進食時間。

近日持續高溫,天氣炎熱令人食慾變差,許多上班族都選擇到公司附近的超商購買食物,而富含水溶性膳食纖維與b群的燕麥飲,不但可以增加飽足感,也可以增加腸道蠕動,還可以搭配超商的多種食物一起吃,健康又營養,成為上班族的新選擇。

省時又好吃的「泡麵」總是令人難以抗拒,但一碗的油和鈉含量總讓人吃完超罪惡,也有不少人將泡麵歸類為垃圾食品。對此,營養師林世航指出,重點是取決於怎麼吃和吃多少,吃的時候只要把握幾大重點,第一個就是要選「非油炸麵」,烹煮時要少放調味包和多加蔬菜,才算稍微健康一點。

炎炎夏日,吃個清涼多汁的西瓜最消暑了!其實西瓜不只香甜、多汁,營養價值也很高喔!高雄鳳山醫院廖嘉音營養師表示,西瓜中高達9成為水分,且富含多種維生素、礦物質等,夏天吃點西瓜真是既消暑又解渴;然而,由於西瓜偏涼,建議勿過量食用以免造成腹瀉問題。

生活壓力大,許多民眾也會面臨便秘問題,尤其是女性朋友,長期有便秘習慣容易累積廢物毒素在體內,造成皮膚暗沈或長痘痘,其實在吃進去的食物當中,有些會讓便秘加劇,營養師表示,若已經有便秘現象,以下7種食物建議減少攝取,避免狀況更嚴重。

你聽過現在非常流行的彩虹飲食法嗎?就是依照彩虹的顏色來將食物區分,而每一種顏色的食物,其實都有不同的營養以及功效,對人體都有非常大的幫助,甚至有許多人靠著這套飲食法,成功瘦下20公斤喔。

作者白小良畢業於中國文化學院家政系食品營養組,之後七年半於馬偕醫院擔任臨床營養師,任職期間於1985年在馬偕醫院成立臺灣第一個腸道靜脈營養醫療小組。1986年赴美,先後於紐約市哥倫比亞大學陸續獲得人類營養學碩士、公共衛生碩士、及營養教育博士。

明明很努力運動,效果卻不明顯?當心是運動後飲食出問題了!運動營養師楊承樺指出,很多人在運動過程中都會出現運動停滯期,其實運動是要搭配飲食的,有些人只吃生菜或青菜其實是錯誤的,建議可攝取「低/無糖高纖豆漿」,不僅同時含有蛋白質、醣類、纖維質,高纖豆漿中的蛋白質也增肌必要營養素。

最近藝人小禎的瘦身成效相信大家都有目共睹,不僅瘦的美,而且瘦的方法十分健康,值得大家來學習。現在幫大家整理出小禎瘦身三大招,看看藝人是如何甩去肥肉,迎接清涼夏天。

臺北長庚醫院專任營養師林鈺珊說明,蘆筍中的礦物質含量很高,舉凡維生素A、B1、B2皆涵蓋其中,營養價值豐富,可預防心血管疾病、動脈硬化等風險。值得注意的是,蘆筍的鉀含量頗高,若有腎臟相關疾病,切記不能吃太多,如果真的想吃,可以熱水汆燙3至5分鐘去除部分鉀含量,汆燙的水就不要飲用,也不要覺得浪費再拿來做其他方式烹調。

牛肉、豬肉、奶油等脂肪含有大量會造成血液總膽固醇上升的棕櫚酸、肉豆蔻酸等飽和脂肪酸, 而魚類脂肪則是有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等n-3系多價不飽和脂肪酸。這些成分能降低血液總膽固醇和中性脂肪,並且抑制血小板凝聚,讓血液清透,防止血栓,對於預防動脈硬化、心肌梗塞和腦栓塞很有幫助。

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