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法國人的餐桌:不只是吃飯這件事

法國人餐點上桌有一定的程序,或是說,法國人的餐桌,其實更像是人際和文化交流的舞台。對法國人來說,美食很重要,但話可也不能少。

鮮食烹飪開課囉! 周末來跟營養師學做「寵物鮮食」吧!

養毛小孩的人越來越多,對於寵物的照顧也越來越講究,你是不是也想親自幫牠們準備鮮食,卻不知道如何下手呢?東森寵物雲和寵樂町合作舉辦「寵樂町鮮食烹飪教學課程」,5月4日(六)鮮食課程、5月25日(六)零食課程,快來報名參加學做料理喔!

一吃就停不下來!2花生醬創意料理公開...竟可用來燉牛腩?

你吃過用花生醬燉的牛腩嗎?現在除了巧克力醬、草莓醬以及奶油之外,最受到大家喜愛的絕對就是濃郁的花生醬啦!對此,《拜託了便利商店》將於今(20)晚9點在ETtoday餓勢力直播,邀請來賓凱莉來到現場,廚佛瑞德Fred將在節目中傳授給大家2道花生醬創意料理,喜歡吃花生醬的你絕對不可以錯過!

北市高中職博覽會登場  69校設攤讓學生體驗技職「彩妝、電競、烹飪」

台北市108年度高中職博覽會今(9日)在台北市花博爭豔館舉行,根據台北市教育局指出,今年共有69校參與,共設置101個攤位,更有32校另外設立一區「多元探索體驗區」,讓前來的學生感受高職職群體驗,包括,彩繪指甲、彩妝、電競比賽、糕點烹飪等等。

跟臭灰搭說掰掰! 煮婦救星教你秒變廚神

有煮過飯的人一定都知道,最煩惱的料理食材第一名,通常是那「細皮嫩肉」難以對待的魚,明明用心煎了半天,結果卻是「皮開肉綻」,不管是煮飯的人還是吃飯的人,心情突然間都被打壞了。最令人煩惱的料理食材:魚,到底要怎麼煎才能魚皮完整又酥脆呢?多加一點油?灑一點鹽?不要常翻面?其實最簡單的方法就是用不沾鍋煎魚,省油又不易焦,美味料理輕鬆上菜。

煮多、吃多會變胖!測一人份飲食靠「4手勢」:比OK、讚超好用

單身一人想在家烹飪,卻不知道該拿捏多少食材?別擔心!根據BBC的報導以及英國營養基金會的建議,透過4個簡單的手勢就能幫助你測量食物份量,不必擔心煮了太多食物而吃過頭!

阿賢師繼承父親大愛 花蓮銘師父席開15桌邀弱勢享美食

在花蓮餐飲業界相當知名的銘師父餐廳,23日中午席開15桌,邀請社福團體及弱勢家庭一起享用美食。花蓮市長魏嘉賢感謝業者莊育賢繼承其父莊忠銘的大愛,現場頒贈感謝狀,也希望社會各界支持市公所在歲末年終推動的愛心年菜募集行動。

暗黑煮婦來了!美女挺胸端出「炒黑蚯蚓」秀廚藝:那盤飯像嘔吐物

大家都稱自己能做出一手好菜,有些網友還浮誇說自己是特級廚師來著,但實際下廚真的能作出美味料理嗎?臉書活動「暗黑煮婦來上菜!」吸引不少女性網友大展廚藝,不少料理都看起來很美味,其中,有一名女參賽者分享兩道佳餚分別是炒飯和炒麵,但照片曝光讓人倒退了:「炒飯整個像是嘔吐物!」猶如暗黑料理界派來的廚師。

講手機差點燒了房子 忘記正開油鍋!自己嗆傷再吃官司

台北市一名王姓男子,日前在家中開火熱油鍋要炸食物,卻講電話講到忘我,廚房、排油煙機、櫥櫃等等整間廚房都被燒光光,所幸消防隊及時趕到撲滅,但自己也進了醫院。台北地檢署依燒毀建築物將王男聲請簡易判決。

打蛋別往碗邊敲!煮蛋常犯8錯誤 網哭:水煮蛋變蛋花湯

你是蛋蛋的愛好者嗎?舉凡炒蛋、煎蛋、荷包蛋、水煮蛋,各種蛋料理通通逃不過你的舌尖,雞蛋作為三餐不可或缺的營養素,要煮的成功可不能馬虎!根據外媒Daily Meal指出,人們煮蛋時最常犯的8種錯誤。

常吃剩飯傷身嗎?搞懂「正確處理方式」 做到5點安心吃

家裡吃剩下的菜飯、單身族煮多的便當,還能不能夠繼續熱來吃?直接倒掉又怕糟蹋食物,到底是吃剩飯會傷身嗎?怎麼吃會比較健康?陸媒《健康微窗口》蒐集了民眾常見的問題,醫師也建議做好以下幾點就能安心吃飯囉!

單身怎麼煮便當份量?善用2大技巧...必學聰明打包術

大鍋可以當小鍋用,這話雖不錯,但也因為容量夠大,不知不覺就煮多了,結果不是反覆吃同一種食物、同一種口味,就是放到不好吃、不能吃然後倒掉,前者委屈食慾,後者浪費食物,最好的方法就是控制分量。

睪丸烹飪賽吸大廚!評審矇眼嚐蛋蛋 「巧克力+鵝肝」入菜殺出血路  

第15屆世界睪丸烹飪大賽 (World Testicle Cooking Championship)2日在塞爾維亞的鄉村舉行,吸引超過20個隊伍報名參加,選手們在森林中搭起帳篷,並用柴火烹煮料理,共同角逐蛋蛋盃(Ball Cup)冠軍。最後奪冠的是塞爾維亞隊,他們以鵝肝搭配牛睪丸,還製作出巧克力「鹹睪丸」,征服評審味蕾。

煮出香Q好飯祕訣!「糯米、壽司米、五穀米」煮法公開

如果要煮出香又Q的五穀糙米飯,祕訣如下:先將需要的米用量杯量好,再用清水至少洗4次,直到洗米的水沒有混濁為止。將洗米水倒掉後開始加水,一杯米至少加一杯半到兩杯的水量,放在室溫浸泡2小時。

炒飯先下料or蛋?搞懂4步驟...簡單煮出「神級炒飯」!

炒飯不軟、不油膩主要在於煮飯的要領,飯如果煮得太軟就不能炒飯。因此煮飯時,米洗好後要加入1小匙的橄欖油,而且水量要比原來的少一杯。煮熟後,再用飯杓攪拌去掉水氣,即可直接炒飯。炒飯的原則如下:

韓媒介紹「台灣人愛吃蒼蠅頭」!老一輩直呼不識貨:拌飯吃最對味

一位來自南韓的型男youtuber表示,台灣有道美食加了黑黑的、一顆一顆的「蒼蠅頭」,這道正港台菜是老一輩的最愛,象徵古早時代的純樸和節儉。聽粉粿講到這,你是不是也在想,怎麼沒聽長輩說過,他們以前窮到會吃蒼蠅頭呢?

不用油也能煎出美味牛排 狂賣2千萬組不沾鍋氣勢登台

台灣公司凱羿旗下自有鍋具品牌Copper Chef逆勢入台,挾著在北美3年賣出2000萬組的驚人銷量,在台正式上市鍋具產品,主打不須用油的不沾鍋,煎牛排也能簡單做到焦香多汁,單價約在2,000元至4,000元不等。

撒嬌說「想吃日本妻便當」 超猛男友給驚喜!1.6萬人讚爆:太羨慕惹

一名女大生和男友交往快1年,而喜愛下廚的男友經常會帶來許多驚喜,有一回她撒嬌說,「希望有日本太太的愛心便當」,沒想到對方真的變出來了。原po透露,男友喜歡聽她說想吃什麼;而她除了會將對方煮的每一餐都記錄下來外,也很捧場與珍惜,她認為,這也是男友「愛煮」的一大原因。

吃蔬果卻營養流失?烹調超過130度=吃下「空熱量食物」!

選擇好食物,可以用頭腦去想想哪些是未精製過的、最天然的、保留最多營養的,還能用眼睛來幫助判斷。彩虹般的全光譜日照,讓我們越照越美麗,飲食方面,我希望你餐桌上的顏色也像彩虹一樣豐富。綠的入肝、紅的養心、白的潤肺、黑的滋補腎、黃的照顧脾胃。

做菜調味好幫手!現成風味油清炒免爆香 健康料理少油煙威脅

熱鍋、倒油、放入切碎大蒜,爆香過炒後的蒜油、蔥油,聞起來香氣十足,用來拌飯拌麵或是拿來煎炒料理,讓菜餚美味更豐富,吃起來更對味。但有時蒜頭、紅蔥頭一下鍋就馬上焦黑或是開始起油煙,火侯拿捏技巧雖然重要,但此時更要注意的是,在高溫之下,油脂已經接近變質點。

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