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家裡吃剩下的菜飯、單身族煮多的便當,還能不能夠繼續熱來吃?直接倒掉又怕糟蹋食物,到底是吃剩飯會傷身嗎?怎麼吃會比較健康?陸媒《健康微窗口》蒐集了民眾常見的問題,醫師也建議做好以下幾點就能安心吃飯囉!

大鍋可以當小鍋用,這話雖不錯,但也因為容量夠大,不知不覺就煮多了,結果不是反覆吃同一種食物、同一種口味,就是放到不好吃、不能吃然後倒掉,前者委屈食慾,後者浪費食物,最好的方法就是控制分量。

第15屆世界睪丸烹飪大賽 (World Testicle Cooking Championship)2日在塞爾維亞的鄉村舉行,吸引超過20個隊伍報名參加,選手們在森林中搭起帳篷,並用柴火烹煮料理,共同角逐蛋蛋盃(Ball Cup)冠軍。最後奪冠的是塞爾維亞隊,他們以鵝肝搭配牛睪丸,還製作出巧克力「鹹睪丸」,征服評審味蕾。

如果要煮出香又Q的五穀糙米飯,祕訣如下:先將需要的米用量杯量好,再用清水至少洗4次,直到洗米的水沒有混濁為止。將洗米水倒掉後開始加水,一杯米至少加一杯半到兩杯的水量,放在室溫浸泡2小時。

炒飯不軟、不油膩主要在於煮飯的要領,飯如果煮得太軟就不能炒飯。因此煮飯時,米洗好後要加入1小匙的橄欖油,而且水量要比原來的少一杯。煮熟後,再用飯杓攪拌去掉水氣,即可直接炒飯。炒飯的原則如下:

一位來自南韓的型男youtuber表示,台灣有道美食加了黑黑的、一顆一顆的「蒼蠅頭」,這道正港台菜是老一輩的最愛,象徵古早時代的純樸和節儉。聽粉粿講到這,你是不是也在想,怎麼沒聽長輩說過,他們以前窮到會吃蒼蠅頭呢?

台灣公司凱羿旗下自有鍋具品牌Copper Chef逆勢入台,挾著在北美3年賣出2000萬組的驚人銷量,在台正式上市鍋具產品,主打不須用油的不沾鍋,煎牛排也能簡單做到焦香多汁,單價約在2,000元至4,000元不等。

一名女大生和男友交往快1年,而喜愛下廚的男友經常會帶來許多驚喜,有一回她撒嬌說,「希望有日本太太的愛心便當」,沒想到對方真的變出來了。原po透露,男友喜歡聽她說想吃什麼;而她除了會將對方煮的每一餐都記錄下來外,也很捧場與珍惜,她認為,這也是男友「愛煮」的一大原因。

選擇好食物,可以用頭腦去想想哪些是未精製過的、最天然的、保留最多營養的,還能用眼睛來幫助判斷。彩虹般的全光譜日照,讓我們越照越美麗,飲食方面,我希望你餐桌上的顏色也像彩虹一樣豐富。綠的入肝、紅的養心、白的潤肺、黑的滋補腎、黃的照顧脾胃。

熱鍋、倒油、放入切碎大蒜,爆香過炒後的蒜油、蔥油,聞起來香氣十足,用來拌飯拌麵或是拿來煎炒料理,讓菜餚美味更豐富,吃起來更對味。但有時蒜頭、紅蔥頭一下鍋就馬上焦黑或是開始起油煙,火侯拿捏技巧雖然重要,但此時更要注意的是,在高溫之下,油脂已經接近變質點。

近年來非常火紅的穀類「藜麥」,擁有穀類中「紅寶石」的美名,其營養成份之中,蛋白質可以媲美動物性蛋白質的胺基酸組成,其含量也是穀類之首,故對於蛋白質種類攝取來源有限的素食者來說,是非常好的一種穀物選擇!

在沒有任何刀具、湯匙、攪拌器的廚房內做飯時,該怎麼做出一道料理?日前一名英國女子莉娃(Riva Godfrey)就利用嘴巴,一一把紅蘿蔔、西洋芹、香菜、洋蔥等配料放進嘴巴裡咬碎,靠一張嘴做出了一道香噴噴的火雞料理,影片也引起熱烈討論。

大陸有2 億的未婚男女,其中5800萬人獨居,在這「光棍」當道的時代,興起下班自煮的風潮,透過佳餚暖胃也暖心。新媒體瞄準目標市場,近年來紛紛推出烹飪節目,像是做菜節目《日食記》主打「溫暖治癒你的心和胃」,短短2年間微博粉絲累積超過1000萬人,同時也在美食類公眾號裡排第一名。

法式料理讓人一向感覺遙不可及,但法國人也不會天天跑餐廳,恆隆行引進法國當地居家調理機magimix,無論是調理內餡、做出濃湯或切片刨絲,一機就能完成,在家就能做出法式家常菜,此外還推出「保用30年」的保固服務。

不要再讓小朋友再忍受營養午餐葉老、菜黃及肉柴的菜肴,桃園市中壢區青埔國小13日與「對味廚房料理實驗室」 主廚洪昭勝合作推動校園午餐革命,運用米其林星級廚房的烹飪標準來製作師生的營養午餐,帶給全校師生美味營養的全新體驗。

看烹飪節目學做菜,這次要跳脫常見的中西餐點或台菜,改呈上具有原民特色的料理食譜,原住民電視料理美食節目《媽!mami呀》全新一季內容,將帶來山胡椒、木鱉果和黃藤心等族人特有食材,介紹不同族群的飲食文化特色之外,節目中廚師還會親自示範傳授料理好吃的訣竅,教你如何在家做出部落風味餐。

「106年桃園樂活重陽季」、21日於市府舉行啟動儀式。市長鄭文燦表示,桃園市的重陽節不只有敬老楷模、長青楷模表揚,市府把一天的重陽節活動變成一季的「桃園樂活重陽季」,從9月21日到11月11日,結合8個局處,舉辦12項活動。

有人覺得烹飪很療癒,也有人避之唯恐不及,深怕一下廚,廚房就跟炸彈炸過一樣,連簡單的鬆餅都無法完成,不過簡單還有更簡單,做鬆餅可以用寶特瓶幫忙,輕輕鬆鬆完成,想不到吧?不沾手、不油膩,還不用洗攪拌用的碗、橡皮刀等等,想裝賢慧,這招一定要學!

藝人隋棠於2月順利生下第2胎女兒Lucy後,今(11)日首度復出代言廚房配備產品,已經是兩個孩子的她,也相當注重家人三餐健康、烹飪的問題,像是今(2017)年喜特麗所推出的「i-Life智能連動烹飪組」,也讓她直呼「太棒了!」

充滿法式風情的知名鑄鐵鍋品牌LE CREUSET,在齊發主打情人節慶的粉色與櫻花色系列產品之後,2017早春新色終於登場,有別於以往強調春天的粉嫩,其新色「迷霧灰MIST GREY」,整體帶著淡淡煙薰迷幻的中間色調,呈現出薄霧迷幻的法國風光。

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