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嘉藥有愛有您真好 嘉藥品格暨烘焙研習營邁入十載

由嘉南藥理大學食品科技系學生發起的「品格暨烘焙教育研習營」已堂堂邁入第10屆,今年烘焙教育研習營移師回在地的台南北門國小,希望利用寒假期間教導北門國小學童烘焙技術及多元品德教育,透過「學中做、做中學」的實作經驗,將烘焙技能完整傳授給小朋友,培養「職人」精神品格,達到品德教育的目標。

【廣編】「統一烘焙盃校際烘焙大賽」校園創意麵包瞄準小七貨架 搶攻烘焙市場

統一集團舉辦「統一烘焙盃校際烘焙大賽」,提供富有烘焙熱情的莘莘學子們一個夢想成真的舞台,除了祭出總獎金20萬元icash儲值金之外,獲獎的作品更有機會於小七上架銷售並獲得最高長達180天銷售分潤。第一屆評審團大獎麵包「統一麵包-紫薯QQ」就成功上架小七圓夢,更突破銷售門檻獲得首波分潤獎金。

10萬獎金等你拿!2020烘焙展「時尚角落」設計徵件開跑

邁入20周年的台北國際烘焙暨設備展,將於3/12-3/15於南港展覽館一館盛大舉辦,今年特別推出【時尚角落】設計徵件活動,不限年齡、不限人數,任何具中華民國國籍的創作者,均可參賽,獲獎者不但能抱回10萬獎金,入選作品也會於展區實體展示。

學生夢想麵包圓夢上架小七!第二屆統一烘焙盃12強夢想出爐

第二屆《統一烘焙盃校際烘焙大賽》已成為大專院校學生關注的指標性烘焙競賽,主辦單位除了祭出iCash儲值金新台幣20萬元外,評審團大獎的隊伍更有機會獲得於7-ELEVEN上架銷售機會,給這些富有烘焙熱情的莘莘學子們一個夢想成真的舞台。

德麥取得法商SAVENCIA乳品代理權 下半年營運可望優於上半年

烘焙原料大廠德麥今(25)日宣佈與法國知名乳品公司SAVENCIA公司合作,正式取得其在台代理權,將攜手旗下二大乳品品牌在台推出新品;另外,大陸新廠預計明年下半年投產,預估產能將可增加2.5倍,可望成為公司營收獲利成長的主要動能。

【廣編】台灣之光!用麵包將台灣推向國際 得獎師傅麵包小7買得到!

台灣烘焙界有許多「台灣之光」,用麵包將台灣推向國際舞台,今年在法國南特舉辦的第七屆世界麵包大賽中,與16國選手角逐競賽幫台灣贏得亞軍殊榮的游東運師傅,也是統一集團世界級烘焙師傅戰隊的一員,與統一麵包烘焙開發團隊共同研發新產品「貝殼流沙」。

影/八仙塵爆後不間斷送愛心麵包 暖老闆撐4年仍面臨收店

2015年6月27日,發生了台灣史上最嚴重的公安意外-「八仙塵爆」,造成15死471傷。夏夜狂歡的派對瞬間變火窟煉獄,為了與老天爺搶命,全台醫護總動員,在媒體聚焦傷患時,烘焙坊老闆-劉英鑫,卻關注到在第一線不顧自己、拚命救援傷患的醫護和消防人員,自此展開了送愛心麵包的旅程。

中華醫大失業者職訓「烘焙食品訓練班」結訓展 學員秀技藝

中華醫事科技大學舉辦的失業者職業訓練「烘焙食品訓練班」,25名學員經過320小時的訓練,8月28日舉行結訓成果展,每位學員發揮所學,展現親手製作的健康在地烘焙點心及伴手禮禮盒,看著作品滿意不已,學員們忍不住喊「好有成就感喔!」。

學生夢想麵包小七販售 不為人知的背後故事

故事源自2018年統一麵包主辦統一烘焙盃校際烘焙大賽,為鼓勵學生創意走出校園,統一麵包除了祭出20萬元總獎金給予前12強隊伍外,最後獲得評審團大獎的隊伍還有機會於7-ELEVEN上架販賣,因此在第一屆舉辦時吸引了30所學校123組隊伍參與,最終2019年3月總決賽中由兩組隊伍脫穎而出。

超商「史上最貴土司」!27層手工摺疊波浪每天現烤 小7獨賣限量20萬份

為搶攻國內烘焙市場每年高達600億元商機,繼全家便利商店推出要價150元的「皇后土司」家庭號後,小7也整合集團資源開創「烘焙訂製」銷售模式,首波推出兩款「波浪丹麥土司」,主打手工製作的27層摺疊工藝,加上使用特級食材,每日限量預購烤焙,但其價格也創下超商有史以來最高價,每條售價188元。

金山甜綿黃、紅心地瓜盛產 透過學生巧手變身時尚歐式麵包

金山特產臺農57號黃心及66號紅心甘藷,新北市金山區公所於5日辦理「第二屆金山甘藷創意烘焙競賽」,期以學生專業烘焙技能,藉由天馬行空、無限創意的想像力,讓臺灣平民食材搖身為精緻烘焙麵包,提高金山甘藷經濟產值。

來超商訂吐司現烤直送!小七推訂製烘焙坊 搶攻600億白金商機

外食趨勢確立,超商搶攻烘焙市場出新招。統一集團今(13)日宣佈旗下精品烘焙─昂舒巴黎,轉型成為「虛擬烘焙坊」並進駐全台7-ELEVEN,開創「烘焙訂製」全新型態的銷售模式,搶攻國內年產值高達600億元的烘焙商機。

【廣編】2019將才學堂烘焙錦標賽 學員力拼翻轉人生

頂新和德文教基金會在創辦人魏應充秉持授人以「魚」不如授人以「漁」的初衷下,開辦以技能培訓為主的「將才學堂烘焙技職教育計畫」,與全台多家公益單位合作設立教育基地,提供偏鄉弱勢孩子專業且深入的烘焙訓練,並輔導考取證照、進而媒合就業,幫助這些孩子翻轉人生。

學生麵包前進小七 校園創意全台門市熱賣中!

統一麵包主辦「統一烘焙盃校際烘焙大賽」第一屆得獎學生麵包「紫薯QQ」、「起司白醬燒雞」充分展現學生創意,巧妙運用了混搭食材將新穎概念一同帶入麵包內,烘焙出兼具傳統並創新的不同風味,外觀跟風味令人驚艷,也為7-ELEVEN貨架點綴出全新氣象。

影/烘焙新兵三能擴建無錫新廠 大陸市場營收可望成長一成

全台最大烘焙器具廠三能集團今(2)日表示,受惠於導入自動化設備、大陸烘焙市場持續成長,加上大陸經銷業務將進軍三、四線城市,法人預估三能今年在大陸市場的營收可望年增一成。

「火龍果饅頭」切開還見果肉 老師轉戰烘焙靠造型甜點月入6萬

翻糖蛋糕在台灣近期掀起一股熱潮,不過原來饅頭也可以捏出各式造型。幼教老師愛上療癒小物後,投入烘焙領域,精緻又逼真的甜點備受民眾喜歡,不過發現翻糖蛋糕市場逐漸飽和,開始動起腦筋改捏起麵團,火龍果、花生、吉利豬樣樣都難不倒她,如今跑堂授課,每個月也能有6萬元入袋。

從大師到學生烘焙手作秀 唯選「嘉禾牌麵粉」

烘焙展現場,中式麵點界的國寶級大師周清源使用「嘉禾牌」低筋粉心麵粉,以爐火純青的手藝,將民眾熟稔又愛吃的傳統麵食「開花饅頭」,做得宛如一朵朵盛綻的饅頭花且香甜鬆軟;下午登場的立體造型饅頭女王王美姬,運用「嘉禾牌」中筋粉心麵粉發揮巧奪天工的創意

翻糖蛋糕DIY 開平餐飲用「互動式教學法」入國際烘焙展

為期四天的台北國際烘焙暨設備展今(15日)展開,海內外共四百間廠商出席陳列自家產品。其中,開平餐飲學校也在展出之列,跳脫傳統「陳列展出」模式,在展場擺出學校課桌椅「再現」教學場域,以「互動式教學」為主軸策展,邀請傑出畢業校友鮭魚返鄉擔任講師,傾囊相授民眾、學生手做點心的秘訣。

給學童愛與希望 嘉藥食品系烘焙飄香阿里山

嘉南藥理大學食品科技系學生,發揮愛心當仁不讓,利用寒假前往阿里山的嘉義縣番路鄉隙頂國小,舉辦「品格暨烘焙教育研習營」,教導小朋友烘焙技術,並從「學中做、做中學」體驗過程裡,培養「職人」精神品格,不僅讓偏鄉學童習得一技之長,也在歲末迎春之際,留下美好的難忘回憶。

高雄女監辦感恩圍爐 1300名受刑人滿心感恩

高雄女子監獄於春節前夕舉辦了受刑人年終感恩火鍋圍爐活動,於8、9、10日連續3天在該監戒護區中庭舉辦6場次、132桌,總計超過1300多名受刑人參加這場盛宴,在寒冷的冬天為她們增添暖意,以解年節思鄉之情。

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