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從速食麵到複合式餐廳 南僑集團會長陳飛龍的品牌之路

自承愛吃、會吃又懂吃的南僑集團會長陳飛龍,無論是推出速食麵或是點水樓等餐廳,他總是選擇一條最難走的路,來經營這盤吃出來的生意,經營品牌特色向來是南僑發展餐飲事業的生存策略,而關鍵就在於會長的堅持與團隊堅毅的態度。

全都只需要一個杯子!3分鐘完成草莓巧克力蛋糕 還有好吃蛋捲飯 

甜點是許多人無法抗拒的東西,但顧及身材以及荷包使得很多人開始想嘗試自己在家DIY卻又害怕失敗,親自手作不但能替自己的健康把關更能體會烘焙的樂趣,小編體恤各位廚房新手們推薦四款只要有杯子就能完成的料理,除了點心之外也能做出營養的正餐,讓你做得開心、吃得安心。

嘉藥有愛有您真好 2021品格暨烘焙教育研習營登場

嘉南藥理大學食品科技系,帶隊至台南市北門區北門國民小學舉辦第11屆「2021品格暨烘焙教育研習營」活動,為了能將烘焙技術完整傳授給小朋友,烘焙教育研習營特別以3年期來規劃,強調「學中做、做中學」的理念,來實際執行多元化教育技能,傳授實作經驗。

士達衛咖啡突倒閉!4天前才提報大量解雇書 高雄16勞工申請調解

知名連鎖咖啡店「士達衛IT'S DAVID」無預警倒閉!富士康廣告在2019年12月從燦坤手中頂下金礦咖啡,創立全新品牌 「士達衛咖啡IT'S DAVID」,全國共有11家門市,不過才接手1年,業者表示,受到疫情影響,營運不如預期,宣布暫停營運。對此,高雄市勞工局統計,目前已收到該公司員工16人爭議調解案。

南僑翻轉疫情推動「烘焙料理化」 陳飛龍:台灣烘焙業走向世界

食品大廠南僑集團翻轉疫情影響,提出新烘焙對策。南僑集團會長陳飛龍今(7)日表示,台灣烘焙業技術做得到世界級水準,要以中華傳統膳食技術融入烘焙,主張「烘焙料理化」,耗時半年研發211款新品,除搶攻國際食品市場商機,更朝向建構亞洲食品大平台的目標邁進。

【廣編】台灣烘焙職人出招豔驚四座 祭出法國人口服心服的暖心甜品

由元寶食品與法國精品奶油依思尼(Isigny Ste-Mère)、橙品手作共同主辦的「依思尼職人盃國王派競賽」,經過精彩的首輪初賽,近百名專業烘焙職人競逐後選出最後25名入圍決賽,並於本日(11月17日)選出優勝作品。

施易男斜槓馬卡龍王子!甜點工作室剛搬新店面就挨告「重傷害」

施易男出道多年,2013年重心轉到甜點世界,常常研究甜點到廢寢忘食,他最拿手就是馬卡龍。不料新工作室於去年9月搬至信義區,卻遭鄰居抗議;稱施易男工作室的機器於半夜都會發出低頻共鳴聲造成他精神健康受損,於是對他及助理提告重傷害。不過經環保稽查大隊多次於凌晨派員檢查並無噪音汙染問題;檢方認為鄰居精神受損與噪音汙染並無因果關係,因此處份不起訴。

珍奶、可頌、起司塔全買1送1!雙11「飲料甜點」限定優惠一次看

衝了!電商年度盛事「雙11」就在今(11)日正式開跑,除各大超商量販、飯店旅宿推出下殺優惠搶搭熱潮外,《ETtoday新聞雲》也整理各大手搖飲、烘焙甜點祭出的超狂折扣,不僅有飲料第2杯只要11元、買大送小等,還有可頌、起司塔買1送1等,通通限時、限量登場,趕緊揪團開吃了。

統一接軌世界麵包大賽 水果、跳跳糖入列力拚「台灣烘焙王」

後疫情時代的國際烘焙從台灣出發!統一企業今(9)日舉行今年全台最大烘焙賽事,全台各地的烘焙高手將台灣水果、辛香料甚至跳跳糖入麵包,選出年度台灣烘焙王,冠軍不僅可以獲得50萬元獎金,更將於年底代表台灣前往法國參加世界麵包大賽。

中華醫大飲調與點心製作班結訓 100多道飲品與烘焙點心秀成果

中華醫事科技大學餐旅系,承辦失業者職業訓練飲調與點心製作班,3日舉辦結業典禮,特別的是,學員們將親自製作的各式創意飲品及烘焙點心、伴手禮禮盒,以角色扮演微創商店的方式,進行成果展示,既趣味、有創意,也成就感十足。

中華醫大烘焙技藝訓練班歡喜結業 學員一展長才創造佳績

雜糧麵包、手作餅乾、香脆米菒…,各式點心擺好、擺滿,26位參加中華醫事科技大學失業者職業訓練烘焙技藝訓練班的學員,26日上午歡喜慶結業,拿出受訓所學絕活製作各式烘焙點心及伴手禮禮盒展示成果,個個成就感十足。

七夕到甜空姐 體驗蛋糕烘焙DIY

偽出國正夯,七夕情人節將屆,偽出國到「甜空姐」手做「馬德蓮」,還能變身「一日機師、一日空姐」浪漫放閃!

第4屆南開盃聖誕交流賽「暖身」 彩繪蛋糕、變色馬卡龍「打頭陣」

南開科技大學餐飲管理系將在今年11月6日,舉辦第4屆「南開盃」聖誕靜態交流賽,期透過競賽讓與會選手與老師,相互切磋、觀摩烘培技藝。

鼎泰豐御用麵粉品牌 用鑽石級麵粉栽培人才下半年再推冠軍麵包

「麵包也能變成大型藝術品?」《2019台北國際烘焙暨設備展》中最吸睛的烘焙創作,在僑泰興企業的大力支持下,由《路易樂斯福》亞洲盃麵包大賽藝術麵包組冠軍王宥晟師傅,率領實踐大學餐飲管理系學生耗時一個月,打造出高150cm的麵包藝術創作「豐收女神」。

嘉藥有愛有您真好 嘉藥品格暨烘焙研習營邁入十載

由嘉南藥理大學食品科技系學生發起的「品格暨烘焙教育研習營」已堂堂邁入第10屆,今年烘焙教育研習營移師回在地的台南北門國小,希望利用寒假期間教導北門國小學童烘焙技術及多元品德教育,透過「學中做、做中學」的實作經驗,將烘焙技能完整傳授給小朋友,培養「職人」精神品格,達到品德教育的目標。

【廣編】「統一烘焙盃校際烘焙大賽」校園創意麵包瞄準小七貨架 搶攻烘焙市場

統一集團舉辦「統一烘焙盃校際烘焙大賽」,提供富有烘焙熱情的莘莘學子們一個夢想成真的舞台,除了祭出總獎金20萬元icash儲值金之外,獲獎的作品更有機會於小七上架銷售並獲得最高長達180天銷售分潤。第一屆評審團大獎麵包「統一麵包-紫薯QQ」就成功上架小七圓夢,更突破銷售門檻獲得首波分潤獎金。

10萬獎金等你拿!2020烘焙展「時尚角落」設計徵件開跑

邁入20周年的台北國際烘焙暨設備展,將於3/12-3/15於南港展覽館一館盛大舉辦,今年特別推出【時尚角落】設計徵件活動,不限年齡、不限人數,任何具中華民國國籍的創作者,均可參賽,獲獎者不但能抱回10萬獎金,入選作品也會於展區實體展示。

學生夢想麵包圓夢上架小七!第二屆統一烘焙盃12強夢想出爐

第二屆《統一烘焙盃校際烘焙大賽》已成為大專院校學生關注的指標性烘焙競賽,主辦單位除了祭出iCash儲值金新台幣20萬元外,評審團大獎的隊伍更有機會獲得於7-ELEVEN上架銷售機會,給這些富有烘焙熱情的莘莘學子們一個夢想成真的舞台。

德麥取得法商SAVENCIA乳品代理權 下半年營運可望優於上半年

烘焙原料大廠德麥今(25)日宣佈與法國知名乳品公司SAVENCIA公司合作,正式取得其在台代理權,將攜手旗下二大乳品品牌在台推出新品;另外,大陸新廠預計明年下半年投產,預估產能將可增加2.5倍,可望成為公司營收獲利成長的主要動能。

【廣編】台灣之光!用麵包將台灣推向國際 得獎師傅麵包小7買得到!

台灣烘焙界有許多「台灣之光」,用麵包將台灣推向國際舞台,今年在法國南特舉辦的第七屆世界麵包大賽中,與16國選手角逐競賽幫台灣贏得亞軍殊榮的游東運師傅,也是統一集團世界級烘焙師傅戰隊的一員,與統一麵包烘焙開發團隊共同研發新產品「貝殼流沙」。

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