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烏魚

來口湖享口福!雲林縣的口湖鄉是全台灣最大的烏魚子生產地,當天一大清早我們就搭高鐵南下,只為了搶在陽光灑落曝曬場之前抵達。沒想到一抵達口湖時,大伙早已俐落地拿出一片片烏魚子鋪在木板上,正在仔細擦抹上頭沾染上的灰塵。

美國阿拉巴馬州一位女屋主康士坦丁(Whitney Constantine)日前在自家院子裡發現一隻公牛鯊,除了恐懼之外,還感到當相當不解。她笑說,「這真是太瘋狂了,我還以為原本以為那是烏魚,因為平常都可以看的到牠們在海灣中跳躍。」

台灣連日低溫,高雄興達港「聯春滿號」漁船23日凌晨傳出大豐收的好消息!漁民在左營軍港外捕獲「2萬尾」烏魚,價值逾600萬元。

值此地溝油及工業用油引發的食安風暴之際,新店溪也遭受浩劫,疑似被汙染,首當其衝就是河中的魚,數萬條一兩斤重的肥魚屍橫遍河,河兩岸的雙北市環保清潔人員,在陣陣濃郁魚屍腥臭中展開狂撈死魚大作戰。岸旁垂釣的民眾看到這麼多魚死去覺得好可惜,但他們釣上來的魚敢不敢吃,則沒有多說。

俗話說數大便是美,但有些人看到密密麻麻排列的事物就會感到噁心。日本茨城縣大洗町新年出現怪象,數萬條烏魚集結在涸沼川的下游,包圍附近的漁船,密集的程度看起來就像顯微鏡下的生物體,讓當地住了50年以上的漁夫也感到不可思議,「第一次看到這麼多烏魚」。

「今年產量突破10萬尾!」新竹縣政府表示,隨天氣漸冷,進入烏魚盛產季,今年的新竹烏魚節11月2日在竹北拔仔窟登場,現場會展售「烏魚三寶」,烏魚膘、烏魚胗及烏魚子,縣府也免費提供1,000份烏魚米粉供遊客品嘗,更有烏魚伴手禮摸彩活動,要讓民眾有吃又有拿。

冬至前後是烏魚帶烏魚子回流到彰化沿海的季節,鹿港區溫仔漁港漁民近日出海時總能滿載而歸,最高紀錄一天捕獲5千尾,10多天捕獲量超過2萬,創下10年來的新高紀錄,以一尾400元來換算,這些捕獲量至少可賣到上千萬元,重現好久不見的「烏金傳奇」。

受到氣候變遷的影響,今年烏魚子的產量減少2成,在南部烏魚子主要產地,最近更讓店家傷腦筋的是,沒有太陽可以曬烏魚子,因為連日的陰雨天,讓曬烏魚子的過程更慢,所以價格也往上漲了至少1成。

40噸重的金山區磺港籍漁船「三協順號」捕獲7000多尾、價值300多萬元的烏魚,8日上午準備返航時,因為船艙汙水幫浦故障,無法抽水,加上滿載上萬斤的漁獲吃水太深,遭大浪拍打,船頭進水傾斜,眼看隨時有沈船危機,最後由附近的友船及海巡署協助把將船隻就近拖回淡水。

烏魚汛期都在冬至前後,但漁民卻在北部海域捕獲3000多隻烏魚,而這批烏魚不是「正頭烏」,也不是「回頭烏」,十分特別。有漁民表示,補了半世紀的魚都沒遇過這種情況,可能是氣候因素打亂了烏魚路線。

吃過烏魚腱嗎?烏魚腱如何從漁夫料理到五星飯店的桌上佳餚?在盛產烏魚子的雲林口湖,漁夫將難吃的魚肉與難登大雅之堂的魚內臟留給自己不販售。一位漁夫偶然隨手將4、50顆的烏魚腱,泡入醬油中醃製,曬完烏魚子後,開始烹調烏魚腱,竟然美味可口,一傳十、十傳百,所有漁夫都知道原來烏魚腱是這麼美味。

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