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漢餅

國內烘焙市場逐年成長,但傳統的漢餅卻逐漸淡出現代人的生活。為推動產業轉型,食品大廠南僑將與台北市糕餅同業公會攜手,於明年三月推出第一屆漢餅創新大賽,開啟台灣烘焙產業繼鳳梨酥後的另一個傳奇,力拼漢餅市場三百億商機。

流傳數百年的漢餅,如何重回現代人的生活?南僑集團、舊振南等知名老店今(6)日共同舉行座談會,力推「漢餅甜點化」創新,要開啟台灣烘焙產業繼鳳梨酥後的另一個傳奇,搶攻烘焙市場上看300億元的商機。

擁有百年歷史的舊振南餅店,繼高雄的漢餅文化館之後,在台南市東區打造的台南旗艦店也於9月6日正式開幕,為了進一步提升消費者體驗,除了研發各種迷你版本漢餅、引進美國精品萃茶機來泡出台灣好茶之外,這裡還提供迷你綠豆椪DIY體驗、而且還是完全免費,舊振南希望能讓大家更能了解漢餅文化的魅力。

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