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橄欖油

上次參加完了我這輩子第一次的品油之旅以後,聽到了很多網友們希望知道更多關於橄欖油的知識,以及當天我學到的內容。今天就要跟各位介紹,如何分辨橄欖油的等級,以及品油師是如何分辨橄欖油的味道,去進行評比鑑別。

你也患有高血壓的問題嗎?高血壓是指動脈的壓力超過正常水平,可能會導致嚴重併發症,像是心臟病、中風以及腎臟問題;很多人會依賴藥物控制血壓,但其實只要透過飲食也能降血壓。對此,國外健康網站《Nutrition Stripped》創始人McKel Hill營養師就告訴大家5個血壓剋星,其中黑巧克力和橄欖油都上榜!

其實活的長壽並不難,只要你能保持好習慣!史丹佛大學一項研究發現,若是擁有良好的習慣,那就能活到95歲;生活中不管是多麼細微的事物,都有可能會影響壽命。對此,國外網站《Bright Side》就列出10個能夠延長壽命的習慣,其中一位專家表示,放假睡覺能使人們免於疾病問題、降低早死的風險!

「蔡醫師!這是我爸爸…」一位企業家樣貌的中年男子,帶著他年邁的父親來看病,停了一下又說「他這幾年好像退化的很快,記性越來越差,有一次自己出門之後忘了怎麼回家,是剛好被認識的管區警察看見帶回來…把大家都嚇死了!到大醫院檢查,被診斷是失智症。」

你知道多吃地瓜葉可以抗癌嗎?《ETtoday健康雲》就採訪到毒理專家招名威教授,他告訴大家吃地瓜葉能夠帶來5大好處,其中最特別的就是地瓜葉還含有一種特有營養素,除了能對抗癌細胞之外,還能主動攻擊。此外,招名威也傳授健康的地瓜葉吃法,川燙好加了橄欖油拌勻後,就能攝取到更多的胡蘿蔔素!

說起植物油相信許多人最先想到的都是橄欖油,在飲食習慣西化、消費者健康意識提升等影響下,橄欖油已成為消費者食用率最高的油脂。根據食品工業技術發展研究所《2015年台灣食品消費調查統計年鑑》統計,2014年與2015年橄欖油食用率分別占43.8%與45.1%,皆為所有油脂中最高。

冷冷的冬天,來一碗鱸魚湯也不賴!暖心又暖胃,除了薑絲之外,也可加入養生的紅棗、枸杞、香菇,婆婆媽媽總是說,鱸魚湯有豐富的蛋白質氨基酸可以幫助傷口癒合、恢復體力。

立冬過後天氣轉涼,溫差變大,麻油、米酒是冬季必備商品,暖呼呼的麻油煎蛋、麻油麵線製作上簡單又健康,自己親手料理,選購安心的食材,食用更放心。

Costco每隔一陣子就會出現一款「瘋搶款」商品,像是厚奶茶、草莓千層蛋糕等等,有網友在PTT問「聽說現在Costco在搶橄欖油?」並說自己搶新鮮物從沒搶贏過,每次都被別人掃光光。鄉民則紛紛留言,笑說一定是網紅廚師「美食作家王剛」惹的禍,「王剛是寇斯摳的陰謀」、「沒辦法,寬油最近正流行」。

許多男人想讓床事性幅,只能選擇依靠威爾剛,但往往無法維持長時間的效果。最近一項新研究指出,每周飲食只要多吃橄欖油,不僅能幫助男性恢復雄風,效果還比威爾剛強,而且還有保持血管健康及促進全身血液循環的優點。希臘雅典大學專家也指出,每周喝下至少9匙的橄欖油,將能降低4成陽痿的發生率,也能提高睪固酮激素。

什麼?蔬菜和水果沒洗乾淨竟然是導致肥胖的兇手!根據國外網站《brightside》提出的成功減肥9訣竅,食物裡加橄欖油更能增加飽足感,吃黑巧克力也能幫助減重,蔬果上殘留的農藥如果沒洗乾淨就會讓新陳代謝變差,快來看看自己減肥的方式是不是哪裡部隊,成功變瘦絕對不是夢!

美國新墨西州一座教堂先前出現聖母像流淚的奇景,即使有人擦拭又會繼續流出,還飄散著玫瑰香,立即吸引大批信徒前來朝聖,為了找出原因,教堂近日將「眼淚」送去化驗,發現竟然是橄欖油,但仍無法解釋為何會出現此種現象。

橄欖油是地中海料理的靈魂,部分民眾認為只能使用在涼拌沙拉、塗抹麵包等各種輕食做法,不適合用來高溫調理,對於愛好烹飪的亞洲居民來說,到底還能如何變化?天生好油不怕火煉,消費者只要挑選—特級初榨橄欖油,當中含高量「單不飽和脂肪酸」適合用來炒炸烹煮,輕輕鬆鬆實現一桌澎湃好料。

市面上有許多烘焙食品,都是使用人造奶油製作,人造奶油主要用於提味、增香及口感的柔順度,雖然香氣濃郁,因屬於部分氫化油,卻會對人體造成危害,成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師設計,以橄欖油代替人造奶油,來製作的美味健康蛋糕「莓橄蛋糕」,供民眾參考。

過去,飽和脂肪被視為健康大敵,因此低脂飲食大行其道,然而,全球肥胖和心血管疾病的人數並沒有因此而降低。最近這十幾年來,許多醫學研究都導向豬油、奶油與膽固醇無罪的逆轉現象,更甚的是,今天攝取高油脂的生酮飲食已經在全球開始興盛,不僅運用於減肥,而且用來治病。

為炒熱新的一年消費買氣,有量販業者推出會員限定的促銷活動「快閃購物節」,自1月5日凌晨零點起,全台22間分店同步深夜開門迎客,並祭出量販價再下殺7折起優惠,期望拉抬一波買氣。

苦茶油富含不飽和脂肪酸,是擁有「東方橄欖油」之稱的優質油品。農委會茶業改良場現結合場內豐富之感官品評人力資源及參考歐洲橄欖油評鑑分級方式,建立屬於臺灣茶油的感官品評系統方法,可作為日後茶油體驗推廣及品質分級之依據。

家電必須定期保養,才能避免故障與發生危險。日前有網友發現家中電風扇有些卡住,詢問男友後,得到「上點油」的回答,沒想到,這名女網友卻意外上成橄欖油,導致風扇發出嗡嗡嗡的噪音,「是在跟我抗議它不愛橄欖油嗎」、「請問還有救嗎它」。

最有效治便祕的方法,莫過於空腹喝油了。然而,很多人不習慣直接喝、不喜愛那股特殊味道,可以加在飲料裡喝。像膳食纖維一樣可以妨礙腸胃道吸收的成分,請選擇「沒有殘渣的飲料」,還有不要分好幾口喝,一口飲下也很重要,接著,本單元會陸續介紹適合添加油品的飲料!

你有頑固的便祕問題嗎?甚至有些女性在生理期前幾乎無法排便嗎?建議試試看「喝油療法」。因為怕胖而不攝取油脂,反而容易造成便祕,聰明吃油可以解決便祕,本單元要教你靠油,就能讓肚子自然變小的撇步,還能預防動脈硬化等文明病!

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