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台灣人超愛吃泡麵!不論是颱風天必備、宵夜解饞或是省錢良伴。泡麵不只有一種吃法,泡麵也可以變身五星級料理,甚至成為外出野餐必備的餐點,想知道泡麵如何華麗變身嗎?相約好朋友報名《2019好朋友野餐日-免費野餐料理DIY》,讓料理達人-老孫妮可教你泡麵的百變料理。

現代人越來越注重養生和健康,連送禮也得講求健康,也因此讓健康食品禮盒成為近幾年都穩居最佳送禮榜首。但是單吃久了多少會感到沒變化有點膩,遇到這樣情況到底該怎麼辦呢?其實只要簡單幾個步驟,健康食品也能變身成美味料理,不只好吃又養生,還能替味蕾帶來新鮮感,為餐桌添加新菜色。

有煮過飯的人一定都知道,最煩惱的料理食材第一名,通常是那「細皮嫩肉」難以對待的魚,明明用心煎了半天,結果卻是「皮開肉綻」,不管是煮飯的人還是吃飯的人,心情突然間都被打壞了。最令人煩惱的料理食材:魚,到底要怎麼煎才能魚皮完整又酥脆呢?多加一點油?灑一點鹽?不要常翻面?其實最簡單的方法就是用不沾鍋煎魚,省油又不易焦,美味料理輕鬆上菜。

本以為會像雞蛋一樣快熟又香又好吃,但一切並不如他所願,這位飼主打開瓦斯爐煎了10多分鐘,打散的蛋白和蛋黃都還呈透明狀...

歐洲國家的料理是不少人公認的美食,但也不是每個歐洲國家的料理都是牛排、薯條、義大利麵這些組合,還是有些料理的食材可能會令外國人感到需要做好「心理建設」才能食用,粉絲專頁Brilliant Maps就整理出「歐洲各國噁爛料理」一覽,看看這些料理是不是也真的令你感到作噁?

每年闔家團圓的時刻,親友齊聚一堂最期待滿桌子的佳餚,紅燒黃魚、燒酒雞、滷蹄膀等色香味俱全的三珍海味,大人小孩聞到香味一定猛趴飯菜,但偶爾也要端出不一樣的菜色,創造嚐鮮樂趣!台北4家五星級飯店主廚就要來教教大家,用小技巧讓餐桌上的平凡無奇的年菜,一躍變成豪華尊貴的高級年菜。

不知道從什麼開始,不論是姊妹聚餐還是好友小聚,最後選擇的場所不外乎餐酒館、居酒屋或是酒吧,約定的地方總離不開「酒精」,好似生活與工作的壓力只有在微醺的時候才得以釋放,難道這就是成為大人的感覺嗎?

假如沒先說這是在做晚餐,看到一隻章魚在洗衣機裡滾來滾去,大概會有長輩出來怒吼不可以浪費食物吧!有網友分享料理章魚的絕技,正確做法是用洗衣機脫水,但他想到更簡便的方式。

上次介紹完「牛排料理」的5大常用單字。今天要來幫各位介紹沙拉料理的5大常用字,讓你在看料理教學的時候能夠更快速的看懂影片的內容。

說到俄國真的必須得說起俄國餐飲界的龍頭 - Ginza Project,說他厲害的程度可以跟台灣的王品集團有上下!Ginza Project 目前有超過 15 年的歷史,Ginza Project 在聖彼得堡餐廳數量最多以外,莫斯科、紐約、倫敦都能看到他們的蹤跡。

馬來西亞華裔28歲廚師吳億杰熱愛料理,他通曉3種語言,能說馬來語、中文與英語,如今,他在中國南京市卓美亞酒店擔任主廚,將料理融合中式與歐式風格,每道「中西合璧」的菜餚都是背後花了數小時準備而成。他形容,客人看不見在廚房的他,但料理是一道橋梁,客人自然能夠感受到。

來自台灣的「阿辰師」3年多前到法國里昂當廚師,他日前分享到私人家庭做菜的體驗,一道又一道的美味佳餚,不僅讓當地人吃得好開心,在PTT也獲得熱烈迴響。他形容,在外國打滾的這幾年來,已默默增廣見聞,如今不再追求別人表面上的認同,而是好或不好,自己都知道,「在盛盤的那一刻早已心知肚明。」

現代人一天三餐都習慣在外解決,但仍是有小資族和家庭煮夫煮婦享受在家下廚的樂趣。例如小資族加班回到家就想翻冰箱、煎塊牛排犒賞自己;煮夫煮婦每天也要為家人煮好一桌子菜,不過家務堆如山,當然無法慢慢體會煮食樂趣,因此料理時更講求快狠準,最好食材從冰箱取出就能立刻料理,輕鬆變出好菜。

冬季就是火鍋的季節,雖然食物在鍋內熱滾滾的很療癒,一位日本上班族想出讓鍋內食物更加療癒的辦法,就是用蘿蔔泥堆砌出不同的動物造型,包括大白熊、綿羊、貓咪甚至是羊駝等,並搭配蔬菜與肉片,成為獨一無二的立體火鍋,光看就很療癒,而且做法簡單,自認是巧手都可以做做看!

天氣漸漸變冷,又到了品嚐貢寮鮑的時節,因無天災影響,貢寮鮑產量比往年更多,品質也更好,為了推廣貢寮鮑的鮮甜美味,出生於貢寮的藝人蔡昌憲,特別應《保庇新北市》封面之邀,帶著大家來到貢寮蔡家漁場,和他的伯父、堂哥一起示範鮑魚採集,並料理「乾煎貢寮鮑」、「九孔燉排骨」,大推在地漁產。

一間位於神奈川橫濱市的拉麵店家,設計了全新的拉麵碗,這個拉麵碗長的就像倒過來的遮陽帽,中間小碗凹槽的部分只放麵體、舀入熱湯...

吃牛排大家一定會在乎吃的等級夠不夠好、油花多不多?今天就幫各位好好的來介紹一下牛排分級制度。台灣目前最著名的牛肉進口來源有三個國家:美國、日本以及澳洲。而這三個國家當中又以美國牛為最大宗的進口來源,2018年已經佔了40%的市佔率,遠遠超過澳洲牛肉的28%。

若說料理本身是件浪漫的日常,善後洗碗就是拉回現實的惱人事,洗碗機早該納入成家必備白色家電首選名單,尤其瑞典ASKO大容量高洗淨旗艦機種,一指按下,碗盤杯具刀叉鍋瓢通通洗淨,聚餐後,終於可以笑著一起談天說地,繁瑣的洗碗事通通交給專業代勞!

你是蛋蛋的愛好者嗎?舉凡炒蛋、煎蛋、荷包蛋、水煮蛋,各種蛋料理通通逃不過你的舌尖,雞蛋作為三餐不可或缺的營養素,要煮的成功可不能馬虎!根據外媒Daily Meal指出,人們煮蛋時最常犯的8種錯誤。

大家有過做菜失敗的經驗嗎?網友Angel Fong近日在臉書社團《婦仇者廚房》透露,再一次做蒸蛋失敗,「打開電鍋蓋崩潰,說好的雞蛋怎孵成蝸牛?」不只附上蝸牛蒸蛋照,還同場加映酷斯拉版本,讓網友笑翻「這麼鮮艷...可能有巨毒」、「這…是神蹟啊」。

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