ETtoday > 熱搜關鍵字 > 味蕾周記

味蕾周記

說起泡芙這玩意,可別小看她不起眼的外表,雖沒有蛋糕般的細緻、沒有馬卡龍漂亮時尚的小裙襬、沒有慕斯的滑順口感,但只要一旦幫她填入卡士達或是鮮奶油內餡,酥脆的外皮與奶香交融,豐富的味蕾層次,立即從醜小鴨變天鵝成為歐洲貴婦們下午茶點心盤中不可或缺的甜點。

隨著中華隊在世界棒球經典賽(World Baseball Classic)晉級前八強,讓台灣沉寂好一段時間的棒球熱又再度發燒發燙。三八婦女節的今天,中華隊就要在東京球場就要對上日本隊。緊張期待之餘,今晚決定大啖大阪燒,替中華隊集氣加油,王建民加油!郭泓志加油!

來自台灣的吳寶春、胡涓涓、趙筱蓓,日本的MASA、英國的傑米奧利佛、韓國的鄭榮仙等烘焙大師及廚藝高手,是費南雪與我在去年的書房小空間裡互動最多的新朋友。除了這些好伴侶,我們還一起跨過九又四分之三月台跟廚房裡的人類學家莊祖宜,在蔡穎卿的廚房劇場、梁實秋的雅舍談吃論香.......

好久好久沒再接觸「小天使」遊戲了!然而最近因為母親急診住院,收到不少久未聯繫的老同學及朋友們的打氣與關懷,我這才驚覺這麼多年來,小天使原來從未缺席。我以有著一個很美的蛋糕名稱「天使蛋糕」裹上感恩的夾心與祝福的糖衣,對我周遭的小天使們說聲:「謝謝你!祝福你!有你們在,真好!」

若說起銅鑼燒會廣受大家喜愛的幕後大功臣的話,我想,日本漫畫家藤子不二雄筆下所創造的「哆啦A夢」絕對是不二人選。因為銅鑼燒的餅皮和內餡熱量豐富,可說是這隻藍色機器貓的重要活力來源。網路亦有此一說,是因為哆啦A夢喜歡的哆啦咪子請小叮噹吃過銅鑼燒後,讓他從此愛上這道甜點.....

10月31日對於五年級的我來說,以前主要並不是過萬聖節的。這天,可是先總統蔣公誕辰紀念日,是國定假日有放假的。所以,不論是上班族或學生族,以前可是超愛光輝十月。因為10月10日國慶日、10月25日光復節、10月31日蔣公誕辰通通都放假。曾幾何時,這個紀念日,街道上不再是掛國旗,取而代之的是萬聖節

洛神花的外表是野性的紅帶點微紫,每年的10~12月是其開花的季節。洛神花雖不若玫瑰那般嬌貴、櫻花那般優雅,但隨著種籽、花萼、花瓣,若紅、若紫、若綠、若白不同層次的色彩展演,卻也仿若曹植在洛神賦裡有段行經洛水時的描述”其形也,翩若驚鴻,婉若遊龍。榮曜秋菊,華茂春松

蘋果本身帶給味蕾的層次是豐富的,有微酸、微甜及帶點微澀,之如壹傳媒帶給台灣媒體的衝擊,在同業眼中是微酸的,在台灣的媒體競爭環境下是微澀的,在廣告業績表現上是微甜的,而這顆香港品種的蘋果甚至因其辛辣腥羶的報導風格,則是帶點不同於一般蘋果的微辣滋味.....

當我看著麵包檯上這種”光溜溜的甜甜圈”,不禁充滿著好奇與期待。就在我挑選好全麥口味後,櫃檯小姐問我”你不挑個Cream Cheese抹醬嗎?”這才了解,原來這種來自美國沒有裹上細砂糖糖衣的偽甜甜圈,是要搭配抹醬才對味! 果然Bagel橫切半塗上抹醬後,帶給都會鄉巴佬的我,味蕾層次上大大的驚喜!

當小心翼翼地拉開彷彿貴族外衣的黃色上蓋,再用木勺輕舀那綿密的冰淇淋,那等腎上腺素的興奮,還得讓冰淇淋慢慢滑入口中、慢慢融化才行,深怕那夾帶香草香的沁涼滋味一溜煙地消失......。

話說「優格」富含豐富的的蛋白質,食後易讓血糖以較長的時間維持穩定,進而達飽足感,減少多餘熱量的攝取,說其是減肥者的良品應該不為過。

對於「水果」,在過往只是單純切開吃、剖開吃、撥開吃,但自從今年接觸了烘焙的世界,水果之於我不再是簡單吃吃而已。砧板上的果肉、果皮,透過刨絲、攪拌、烤焙、燜煮、糖炒…,在微甜、微酸、微焦不同層次的交叉展演下,往往都會帶給味蕾不同的口感驚喜

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面