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原水文化

越早吃晚餐,能消耗掉的熱量也越多,對減肥來說,晚餐當然是越早解決越好,但是對習慣在晚上11到12點就寢的人來說,在晚上8點前吃完飯,不管是對減肥或是健康,都是最好的。但要注意的是,絕不是「做不到這一點就瘦不下來」。

我常把「肌肉就是瘦身的本錢」這句話掛在嘴上,雖然它不會因為進行肌肉訓練而馬上增加,但是藉由逐漸提升肌肉的量,就能在日常生活中消耗掉更多熱量。

除了說自己沒有時間或閒錢減肥的人之外,還有一種人主張「我最喜歡吃了,所以沒辦法減肥」、「我最喜歡吃白飯,如果不吃會產生很大的壓力」。

大腦是依據「過去的經驗」來調整體重,許多的研究證明,大腦似乎會從過去的進食經驗中學習,無意識的調節我們的食量。若不是如此,人類想必無法活到今天吧。

大鍋可以當小鍋用,這話雖不錯,但也因為容量夠大,不知不覺就煮多了,結果不是反覆吃同一種食物、同一種口味,就是放到不好吃、不能吃然後倒掉,前者委屈食慾,後者浪費食物,最好的方法就是控制分量。

如果要煮出香又Q的五穀糙米飯,祕訣如下:先將需要的米用量杯量好,再用清水至少洗4次,直到洗米的水沒有混濁為止。將洗米水倒掉後開始加水,一杯米至少加一杯半到兩杯的水量,放在室溫浸泡2小時。

天貝、豆腐及納豆譽稱21世紀三大健康食品,而天貝還有著「上天恩賜的寶貝」的美譽。營養素包括大豆蛋白質、異黃酮、卵磷脂、維生素B群、游離氨基酸、葡萄糖胺等。

油炸食物的時候通常都需要使用大量的油,才能炸出香脆又可口的成品,但是回鍋油如果重複使用,會因為油炸食物殘渣的存留而產生異味,要將油倒掉又會覺得可惜。

炒飯不軟、不油膩主要在於煮飯的要領,飯如果煮得太軟就不能炒飯。因此煮飯時,米洗好後要加入1小匙的橄欖油,而且水量要比原來的少一杯。煮熟後,再用飯杓攪拌去掉水氣,即可直接炒飯。炒飯的原則如下:

素食的材料來自於蔬菜、水果、穀物等植物類食材,脂肪及卡路里含量低,且含有豐富的營養素,不但吃的種類多樣化,容易消化,而且食材色彩充滿了鮮活的樣貌,攝取高纖低脂的素食,脂肪不容易囤積在體內,還有一個原因是植物所含的纖維素較高,而且纖維素能增加飽足感,因此不會造成每餐過量的飲食。

水果怎麼挑才好吃?國際級的素食廚神洪銀龍在新書中《國際素食廚神傳授50年廚藝美味袐笈》分享他挑水果多年的秘訣,例如木瓜有分「公、母」,公的籽少肉多,母的則相反;挑番茄則要選觸感硬的,代表飽滿新鮮;在攤位試吃葡萄要記得撿末端吃,若是末端甜,代表整串都甜!

從街坊鄰居、媽媽都唾棄的垃圾女,到抓她的警察,與法官、醫師、牧師等都信賴、成為客戶的王牌保險員,在《重生》這本陳慧珠的人生啟示錄中,看見滿滿的眼淚與轉捩,希望藉由她的親身經歷,傳遞勇氣與鬥志,啟發有相同遭遇的人開展全新的人生!

針灸、拔罐及太極拳雖皆源自於古代中國,然而在現代醫療中,無論中外,仍然是大眾所喜愛的醫療行為選項,因此本文特別以現代醫學研究的觀點,讓大家了解針灸療法與頭痛的作用。

常聽到許多可以治療頭痛的偏方,如刀療法、尿療法、扎蜂針等,國外也有聲稱可以治療頭痛的天然泉水。這些偏方是否可信?目前的醫療是以西方醫療為主流,但是仍有許多不足之處,因此很多民眾還是會尋求輔助與另類療法,這裡有幾個治療頭痛常見的方法。

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