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十字花科蔬菜

近年來由於外食比例增加,西化飲食習慣,民眾普遍蔬菜水果攝取不足,腸胃道潰瘍及腸胃道癌症罹病人數逐年攀升,年齡層也逐漸下降。要如何才能減少腸胃道的疾病發生呢?最近免疫學期刊一篇研究指出,多攝取十字花科蔬菜,其中所含的化學成分,可以降低罹患腸癌的風險。

你吃得出花椰菜中的苦味嗎?如果可以的話,那你要小心了!根據英國《每日郵報》的報導,發佈在《歐洲營養學期刊》(European Journal of Nutrition)的研究指出,女性如果嚐得到黑咖啡、黑巧克力或是花椰菜中的苦味,罹患癌症的機率多達60%。

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